Блинчики с курицей и грибами

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
1 191 просмотр
Печать
35 мин
2024-02-20-9s0mn7-blinchiki-s-kuriczej-i-gribami
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 01.03.2024
Этот кулинарный рецепт блинчиков с курицей и грибами позволит вам приготовить сытное и аппетитное блюдо в домашних условиях. Нежные блинчики, фаршированные запечённым куриным мясом и ароматными грибами, станут отличным выбором для обеда или ужина. Процесс приготовления не требует особых усилий: начиная от выпекания тонких блинчиков до приготовления насыщенной начинки. Этот рецепт гарантирует, что каждый сможет воплотить его на своей кухне, превратив обычное приготовление пищи в творческий процесс. Это блюдо станет отличным выбором для обеда или ужина, удивляя своей изысканностью и насыщенностью вкуса. Приготовьте эти блинчики по нашему пошаговому рецепту, и они обязательно станут одним из фаворитов на вашем столе.

Ингредиенты на
порции

  • Для теста:
  • Картофельный крахмал
    5 ст. л.
  • Молоко
    300
  • Яйца
    2 шт.
  • Растительное масло
    3 ст. л.
  • Для начинки:
  • Куриные окорочка
    250
  • Шампиньоны
    200
  • Репчатый лук
    2 шт.
  • Петрушка
    пучок
  • Сливочное масло
    20
  • Соль
    по вкусу
  • Молотый перец черный
    по вкусу
  • Для жарки:
  • Растительное масло
    30

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    173 ккал

  • Белки

    8 гр.

  • Жиры

    3 гр.

  • Углеводы

    28 гр.

Пошаговая инструкция

  • Яйца тщательно помойте. Для изготовления блинчиков начните с взбивания яиц вместе с молоком до однородности, а затем аккуратно, ложка за ложкой, вводите крахмал. Цель — получить максимально текучее тесто.

  • Предварительно разогрейте сковороду и смажьте ее поверхность небольшим количеством растительного масла с помощью кулинарной кисти. Используя маленький половник для дозировки, аккуратно распределите тесто по сковороде, давая ему самостоятельно образовать ровный слой. 

  • Переходите к приготовлению начинки. Филе куриных бедер тщательно помойте, обсушите бумажными полотенцами, удалите кожу, а затем поместите их в специальный рукав для запекания, добавьте кусочек сливочного масла, герметично закройте рукав и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на полчаса.

  • Репчатый лук очистите и помойте. Грибы тщательно промойте в холодной воде. Мелко порежьте лук и грибы, обжаривайте лук на сковороде со сливочным маслом до получения золотистого оттенка, после чего добавьте грибы и тушите все вместе еще примерно семь минут, не забывая помешивать.

  • Подготовьте петрушку. Тщательно помойте и обсушите её бумажными полотенцами. Нарежьте мелко петрушку.

  • После запекания извлеките курицу, аккуратно отделив мясо от кости. Сохраните сок и жир из рукава, они могут пригодиться для смешивания с начинкой. Измельчите курицу при помощи мясорубки или ножа, соедините с обжаренными грибами и луком, добавьте измельченную петрушку. При необходимости увлажните смесь соком от запекания, посолите и поперчите по вкусу. Распределите получившуюся смесь по блинчикам, аккуратно завернув. Готовые блины с начинкой можно подавать как в холодном, так и в подогретом виде, дополнив их сметаной для большей сочности и пикантности вкуса.

Советы

  • Для придания блюду более насыщенного вкуса, используйте комбинацию различных грибов, таких как шампиньоны, вешенки. Это добавит глубины вкусу начинки и сделает блюдо более ароматным.

  • Выбирайте качественные куриные окорочка, они должны быть свежими. Это не только положительно скажется на вкусе блюда, но и сделает его более полезным.

  • Добавляйте в начинку свежие травы и приправы по вкусу. Тимьян, розмарин, зеленый лук придадут блинчикам изысканный аромат и усилят вкус основных ингредиентов.

  • Подавайте блинчики с соусом. Для соуса используйте сметану или густые сливки, это придаст блюду кремовую текстуру и смягчит вкус начинки, делая блинчики еще более нежными и вкусными.

  • Стремитесь к тому, чтобы тесто для блинчиков было достаточно жидким, чтобы блинчики получались тонкими и эластичными. Это позволит легко заворачивать их с начинкой, не перегружая блюдо тестом.

  • Перед тем как хранить блинчики, убедитесь, что они полностью остыли до комнатной температуры. Разместите блинчики в контейнер для хранения, разделяя каждый блинчик кусочками пергаментной бумаги или пленки, чтобы предотвратить их слипание. 

  • Если вы планируете хранить блюдо долгое время, плотно упакуйте блинчики с курицей и грибами в морозильные пакеты с застежкой-молнией или используйте вакуумный упаковщик. Замораживание поможет сохранить вкус и свежесть блюда на несколько недель. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

397

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3008 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки