Блинчики с ветчиной и сыром

Рецепт от Ecaterina

17204 просмотра

Приготовления 40 мин

Порций 6

Очень простой рецепт блинов на завтрак с нежнейшей начинкой , которая так и тает во рту!

Молоко

500 мл.
Мука пшеничная

200 гр.
Куриные яйца

2 шт.
Сыр

100 гр.
Ветчина

100 гр.
Растительное масло

4 ст. л.
Черный молотый перец

по вкусу
Соль

1 ч.л.
Сахар

5 ч.л.
Сливочное масло

20 гр.

Калорийность

382 ккал
Белки

14.3 гр.
Жиры

20.2 гр.
Углеводы

35.3 гр.

Начнём с приготовления теста для блинов. В глубокую миску разбиваем яйца, всыпаем сахар и соль и хорошо взбиваем венчиком. Вливаем немного молока, чтобы смесь стала более жидкой, затем всыпаем просеянную муку и снова размешиваем до гладкого однородного теста, чтобы не было комочков, теперь вливаем оставшееся молоко и снова взбиваем венчиком. Такая последовательность смешивания ингредиентов позволит добиться однородности теста без особых усилий. В конце вливаем две столовые ложки подсолнечного масла. Готовое тесто оставляем на 15 минут.
Накаляем сковороду с толстым дном. Далее набираем 1 половник с тестом и вливаем круговыми движениями наклоняя сковороду, равномерно распределяя тесто. Печём на огне выше среднего, когда края подрумянятся под низ просовываем лопатку и переворачиваем блин, немного поджариваем его с другой стороны. Выкладываем блины стопкой на плоскую тарелку.
Приступим к приготовлению нашей начинки. Берём ветчину и нарезаем её в произвольной форме , мы предлагаем нарезать её кубиками.
Затем берём сыр и натираем его на крупной тёрке.
В глубокой тарелке перемешиваем натёртый сыр с ветчиной. На середину каждого блина выкладываем ложкой нашу начинку. Загибаем края блина к середине, приблизительно по два сантиметра с каждой стороны и сворачиваем его в трубочку.
Перед подачей их нужно поджарить на сливочном масле с двух сторон до румяной корочки. Подавать можно со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Чтобы блины не приклеивались друг к другу их можно смазывать сливочным маслом. Масло можно растопить в микроволновке или же добавлять маленький кусочек на блин и после того как он подтает размазать масло по всей поверхности блина.

Приятного аппетита!