no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
1 533 просмотр
Печать
20 мин
2024-02-20-avzk43-blinyi-bez-yaicz
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 28.02.2024
Откройте для себя замечательный кулинарный рецепт блинов без яиц, который позволит вам легко приготовить вкусное и здоровое блюдо прямо в домашних условиях. Этот рецепт идеален для тех, кто ищет альтернативу классическим блинам. Процесс приготовления не требует особых усилий или редких ингредиентов, делая этот рецепт доступным для каждого. Блины без яиц получаются невероятно нежными и легкими, идеально подходящими как для сладких, так и для соленых начинок. Секрет воздушности и нежности блинов скрывается в правильном сочетании ингредиентов и технике приготовления. Эти блины могут быть такими же тонкими и эластичными, как и их традиционные аналоги. Приготовление этого блюда не только удивит вас своей простотой, но и порадует вкусом, не уступающим классическим блинам с яйцами.

Ингредиенты на
порции

  • Мука
    600
  • Молоко
    1
  • Сахар
    4 ст. л.
  • Растительное масло
    4 ст. л.
  • Сливочное масло
    70
  • Соль
    0,5 ч. л.
  • Сода
    0,5 ч. л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    170 ккал

  • Белки

    4 гр.

  • Жиры

    7 гр.

  • Углеводы

    22 гр.

Пошаговая инструкция

  • Подготовьте муку, тщательно просеяв её.

  • Для начала соедините в одной емкости муку, сахар, щепотку соли и соду, затем введите в смесь половину литра молока. Тщательно перемешайте все компоненты до однородности, уделяя особое внимание избавлению от комков. Цель - добиться текстуры теста, напоминающей по густоте сметану.

  • Затем оставшуюся часть молока подогрейте до кипения и, постоянно помешивая, аккуратно влейте его в подготовленное тесто. Этот шаг поможет сделать тесто более тонким и легким. Дополнительно введите в тесто немного растительного масла и снова хорошо перемешайте. Это не только предотвратит прилипание теста к сковороде, но и придаст блинам приятный аромат и золотистую корочку.

  • Разогрейте сковороду и растопите на ней кусочек сливочного масла. Приступая к выпеканию, вылейте небольшое количество теста на предварительно разогретую сковороду, равномерно распределяя его по поверхности для формирования идеального блина. Обжаривайте каждый блин в течение 1–2 минут с одной стороны, затем аккуратно подденьте и переверните на другую сторону, выпекая еще примерно минуту. Складывайте готовые блины стопкой.

Советы

  • Для придания блинам дополнительной пышности, добавьте в тесто немного уксуса или лимонного сока. Эти кислые ингредиенты вступят в реакцию с содой, делая блины более воздушными.

  • Включите в состав теста немного оливкового масла или кокосового масла для улучшения текстуры и вкуса блинов. Эти ингредиенты добавят нежность и аромат, а также предотвратят прилипание теста к сковороде.

  • Попробуйте добавить в тесто блинов без яиц и кипятка немного молотого льна или чиа-семян, предварительно замоченных в воде. Это не только улучшит питательную ценность блюда, но и поможет заменить яйца, обеспечивая связующий эффект.

  • Для обогащения вкуса теста и добавления сладости, включите в состав ингредиентов натуральный подсластитель, такой как агава, кленовый сироп или мед. Это придаст блинам приятную сладость без использования рафинированного сахара.

  • Чтобы придать блинам интересный вкус и аромат, добавьте в тесто немного ванильного экстракта или корицы. Эти специи сделают вкус блинов более насыщенным и ароматным, добавляя изюминку в классический рецепт.

  • Чтобы долго сохранять блюдо  свежим и вкусным, после полного остывания блинов аккуратно уложите их стопкой, используя листы пергаментной бумаги между слоями блинов. Заверните стопку в пищевую пленку и храните в холодильнике до 5 дней.

  • Для долгосрочного хранения блюда, идеальным вариантом будет его заморозка. Разложите блины на противне, не допуская их соприкосновения, и заморозьте в течение 1-2 часов. Затем переложите блины в морозильные пакеты, разделяя каждый блин пергаментной бумагой, чтобы они не слиплись. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

511

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки