Блины из зелёной гречки

no-avatar
Рецепт от Topfood
18 411 просмотров
Печать
55 мин
2022-10-07-kyc6s8-pancakes
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 04.12.2023
Сегодня мы познакомим вас с рецептом полезных, безглютеновых блинов из зеленой гречки, богатой витаминами, минералами и клетчаткой. Этот кулинарный рецепт блинов из зелёной гречки представляет собой замечательную альтернативу традиционным блинам. Зелёная гречка, не подвергшаяся термической обработке, сохраняет все свои полезные свойства и придает блинам нежный ореховый вкус. Эти блины идеально подойдут для тех, кто ищет что-то новое в кулинарии или следит за своим здоровьем. Рецепт прост в приготовлении: замочите зелёную гречку на ночь, затем измельчите в блендере до консистенции теста, добавьте немного воды или растительного молока для желаемой густоты. Поджарив на сковороде, вы получите ароматные и питательные блины, которые можно подавать как с сладкими, так и с солеными начинками. Откройте для себя новый способ приготовления блинов с этим уникальным рецептом!

Ингредиенты на
порции

  • Зеленая гречка
    2 стак.
  • Вода
    сколько потребуется
  • Кокосовое молоко
    1 стак.
  • Соль морская
    1 ч.л.
  • Пищевая сода
    1 ч.л.
  • Лимонный сок
    по вкусу
  • Масло виноградных косточек
    3 ст. л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    278 ккал

  • Белки

    8 гр.

  • Жиры

    10 гр.

  • Углеводы

    38 гр.

Пошаговая инструкция

  • Шаг 1 начинается с подготовки гречки. Зеленую гречку хорошо промойте и замочите на ночь в достаточном количестве воды, так, чтобы она покрывала крупу на 2 см.

  • Утром зеленую гречку, прямо с водой, в которой она была замочена, переложите в чашу блендера, добавьте кокосовое молоко, соль и взбейте на средней скорости, до консистенции жидкой сметаны.

  • Добавьте в тесто пищевую соду, погашенную лимонным соком и снова перемешайте. Готовое тесто накройте пищевой пленкой и дайте настояться 20 минут.

  • Нагрейте сковороду для блинов. Тесто для блинов периодически перемешивайте, чтобы оно оставалось однородным. Добавляя в сковороду по 0,5 ч.л. масла виноградных косточек, наливайте тесто половником и выпекайте блины, на среднем огне, с каждой стороны по 2-3 минуты до золотистого цвета.

  • Готовые блины из зеленой гречки выкладывайте на блюдо и подавайте горячими, с начинками и дополнениями по вашему вкусу.

Советы

  • Гасить соду можно лимонной кислотой, уксусом, сметаной, кефиром, апельсиновым соком и даже горячей водой, нагретой до 60 градусов. При этом выделяется углекислый газ, который и разрыхляет тесто, делает его мягче и пышнее. Пропорции: 1 ч.л. соды и 0,5 ч.л. 9% уксуса растворить в чашке и вылить в тесто, перемешать. Или можно так: количество соды по рецепту гасится в 1 ст л. кефира и выливается в тесто.

  • Чтобы блины из зеленой гречки получились идеальными, жарьте их на среднем огне. Это позволит блинам равномерно пропекаться и приобретать золотистую корочку, не подгорая.

  • Блинчики из зелёной гречки отлично сочетаются как со сладкими, так и с солеными начинками. Пробуйте экспериментировать с разнообразными сочетаниями, такими как ягоды с медом или сыр с зеленью, чтобы каждый раз открывать новые вкусы.

  • Если тесто для блинов из зелёной гречки получилось слишком густым, разбавьте его водой до желаемой консистенции. Это позволит легче распределять тесто по сковороде и получить равномерно тонкие блины.

  • Используйте блендер для измельчения замоченной зелёной гречки. Это обеспечит однородность теста и поможет избежать комков, делая блинчики более гладкими и нежными. После измельчения зелёной гречки в блендере, пропустите тесто через сито. Это избавит тесто от крупных частиц и сделает блины более нежными и гладкими.

  • Чтобы сохранить свежесть и вкус блинов из зеленой гречки, охладите их до комнатной температуры, затем уложите слоями, разделяя бумажными полотенцами, чтобы предотвратить слипание. Храните их в герметичном контейнере в холодильнике. Это сохранит их влажность и мягкость до 2-3 дней.

  • Блины из зеленой гречки хорошо подходят для заморозки. Уложите охлажденные блины, разделяя их листами пергаментной бумаги, чтобы они не слипались. Замороженные таким образом блины могут храниться в морозильнике до 1-2 месяцев. Разогревайте их прямо из морозилки на сковороде или в микроволновой печи для быстрого и удобного перекуса.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

6137

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3117 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки