Блины на айране с яйцом

Рецепт от Topfood

8 340 просмотров

Печать

30 мин

2021-09-14-85mjzy-homemade-pancakes-on-iron-pan-7swlekz

Рейтинг

0 (0)

Обновлено 14.01.2025

Этот кулинарный рецепт блинов на айране с яйцом - идеальный способ порадовать себя и близких домашними блинчиками. Айран в сочетании с яйцом придает блинам особую пышность и нежность, делая их воздушными и мягкими. Этот рецепт особенно хорош для приготовления завтрака или уютного семейного чаепития. Процесс приготовления блинов несложен: достаточно смешать айран с яйцом и добавить немного муки до получения гладкого теста. Жарьте блинчики на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки с обеих сторон, и у вас получатся идеальные блины на айране. Эти блины можно подавать как с сладкими, так и с солеными начинками, что делает их универсальным блюдом для любого случая. Попробуйте этот рецепт, и вы откроете для себя новый способ приготовления традиционных блинов, который станет вашим любимым.

Айран

Айран

Айран – это традиционный напиток, получаемый путем смешивания йогурта или кефира с водой, обычно приправленный солью и травами. Он богат пробиотиками, кальцием и белками, способствует улучшению пищеварения и поддержанию здоровой кишечной флоры.

300
Мука

130
Яйцо

2 шт.
Сахар

2 ст. л.
Сода пищевая

0,5 ч.л.
Растительное масло в тесто

2 ст.л.
Масло растительное

для жарки
Мед для подачи

по вкусу

Калорийность

292 ккал
Белки

7.5 гр.
Жиры

9.5 гр.
Углеводы

44 гр.

Заранее достаньте айран и яйца из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Пшеничную муку просейте.
В миску налейте айран, всыпьте сахар, влейте растительное масло и взбейте венчиком до однородности и небольшой пены.
В глубокую миску для теста всыпьте всю муку и налейте половину смеси из айрана, вбейте 1 яйцо, перемешайте, а потом взбейте венчиком. Добавьте еще 1 яйцо и взбейте тесто еще раз до получения густого теста.
Теперь влейте вторую половину смеси из айрана, взбейте, чтобы тесто стало жидким, добавьте соду и перемешайте тесто. Отставьте тесто на 10-15 минут, чтобы оно отдохнуло.
На среднем огне нагрейте сковороду, смажьте кисточкой дно и стенки сковороды растительным маслом. Смазать нужно только первый раз. Половником вылейте порцию теста и, поворачивая сковороду, распределите тесто тонким слоем и обжаривайте 2 минуты первую сторону блина.
Когда края блина зарумянятся, с помощью двух лопаток, переверните его на другую сторону и готовьте еще 1 минуту. Готовые блины выкладывайте на большую тарелку, смазывая их кусочком сливочного масла. Подавайте блины горячими, например, с медом.

Для лучшего результата, используйте айран и яйцо комнатной температуры. Это поможет ингредиентам лучше соединяться, делая тесто для блинов более однородным.
Если вы предпочитаете сладкие блинчики, постепенно добавляйте сахар в тесто, взбивая его до полного растворения. Это предотвратит образование комков и обеспечит равномерное распределение сладости.
Тесто для блинов на айране должно быть достаточно жидким для легкого распределения по сковороде. Если тесто получается слишком густым, разбавьте его небольшим количеством воды или дополнительным айраном.
Для жарки блинов на айране с яйцом используйте сковороду с антипригарным покрытием. Это позволит легко переворачивать блинчики и избежать их пригорания.
Блины на айране отлично сочетаются с разнообразными начинками - от традиционного варенья до свежих фруктов и сливочного сыра. Не бойтесь экспериментировать, чтобы каждый раз открывать новые вкусовые комбинации.
После остывания блинов на айране с яйцом, уложите их в стопку, прокладывая между слоями вощеную бумагу или пищевую пленку. Это предотвратит их слипание и сохранит влажность. Храните блины в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней.
Для заморозки блинов на айране с яйцом разложите охлажденные блинчики на противне, не позволяя им соприкасаться, и заморозьте. Затем переложите их в морозильные пакеты или контейнеры, разделяя каждый блин вощеной бумагой. Таким образом, они сохранят свои вкусовые качества до нескольких месяцев. Для разогрева достаточно поместить их на сковороду или в микроволновую печь без предварительного размораживания.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв

0 из 5

0 оценок

Постные блины

Блины из овсяной муки на айран...

Печёночные блины

Блины на кислом молоке

Овсяноблины без яиц и молока

Толстые блины на кефире

Тонкие блины на молоке

Блинчики из кабачков

Блины с икрой