Блины на айране с яйцом

no-avatar
Рецепт от Topfood
4 821 просмотра
Печать
30 мин
2021-09-14-85mjzy-homemade-pancakes-on-iron-pan-7swlekz
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 04.12.2023
Этот кулинарный рецепт блинов на айране с яйцом - идеальный способ порадовать себя и близких домашними блинчиками. Айран в сочетании с яйцом придает блинам особую пышность и нежность, делая их воздушными и мягкими. Этот рецепт особенно хорош для приготовления завтрака или уютного семейного чаепития. Процесс приготовления блинов несложен: достаточно смешать айран с яйцом и добавить немного муки до получения гладкого теста. Жарьте блинчики на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки с обеих сторон, и у вас получатся идеальные блины на айране. Эти блины можно подавать как с сладкими, так и с солеными начинками, что делает их универсальным блюдом для любого случая. Попробуйте этот рецепт, и вы откроете для себя новый способ приготовления традиционных блинов, который станет вашим любимым.

Ингредиенты на
порции

  • Айран
    airan
    Айран
    Айран – это традиционный напиток, получаемый путем смешивания йогурта или кефира с водой, обычно приправленный солью и травами. Он богат пробиотиками, кальцием и белками, способствует улучшению пищеварения и поддержанию здоровой кишечной флоры.
    300
  • Мука
    130
  • Яйцо
    2 шт.
  • Сахар
    2 ст. л.
  • Сода пищевая
    0,5 ч.л.
  • Растительное масло в тесто
    2 ст.л.
  • Масло растительное
    для жарки
  • Мед для подачи
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    292 ккал

  • Белки

    7.5 гр.

  • Жиры

    9.5 гр.

  • Углеводы

    44 гр.

Пошаговая инструкция

  • Заранее достаньте айран и яйца из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Пшеничную муку просейте.

  • В миску налейте айран, всыпьте сахар, влейте растительное масло и взбейте венчиком до однородности и небольшой пены.

  • В глубокую миску для теста всыпьте всю муку и налейте половину смеси из айрана, вбейте 1 яйцо, перемешайте, а потом взбейте венчиком. Добавьте еще 1 яйцо и взбейте тесто еще раз до получения густого теста.

  • Теперь влейте вторую половину смеси из айрана, взбейте, чтобы тесто стало жидким, добавьте соду и перемешайте тесто. Отставьте тесто на 10-15 минут, чтобы оно отдохнуло.

  • На среднем огне нагрейте сковороду, смажьте кисточкой дно и стенки сковороды растительным маслом. Смазать нужно только первый раз. Половником вылейте порцию теста и, поворачивая сковороду, распределите тесто тонким слоем и обжаривайте 2 минуты первую сторону блина.

  • Когда края блина зарумянятся, с помощью двух лопаток, переверните его на другую сторону и готовьте еще 1 минуту. Готовые блины выкладывайте на большую тарелку, смазывая их кусочком сливочного масла. Подавайте блины горячими, например, с медом.

Советы

  • Для лучшего результата, используйте айран и яйцо комнатной температуры. Это поможет ингредиентам лучше соединяться, делая тесто для блинов более однородным.

  • Если вы предпочитаете сладкие блинчики, постепенно добавляйте сахар в тесто, взбивая его до полного растворения. Это предотвратит образование комков и обеспечит равномерное распределение сладости.

  • Тесто для блинов на айране должно быть достаточно жидким для легкого распределения по сковороде. Если тесто получается слишком густым, разбавьте его небольшим количеством воды или дополнительным айраном.

  • Для жарки блинов на айране с яйцом используйте сковороду с антипригарным покрытием. Это позволит легко переворачивать блинчики и избежать их пригорания.

  • Блины на айране отлично сочетаются с разнообразными начинками - от традиционного варенья до свежих фруктов и сливочного сыра. Не бойтесь экспериментировать, чтобы каждый раз открывать новые вкусовые комбинации.

  • После остывания блинов на айране с яйцом, уложите их в стопку, прокладывая между слоями вощеную бумагу или пищевую пленку. Это предотвратит их слипание и сохранит влажность. Храните блины в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней.

  • Для заморозки блинов на айране с яйцом разложите охлажденные блинчики на противне, не позволяя им соприкасаться, и заморозьте. Затем переложите их в морозильные пакеты или контейнеры, разделяя каждый блин вощеной бумагой. Таким образом, они сохранят свои вкусовые качества до нескольких месяцев. Для разогрева достаточно поместить их на сковороду или в микроволновую печь без предварительного размораживания.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1607

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3118 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки