no-avatar
Рецепт от Topfood
1 446 просмотр
Печать
1 час
2021-09-14-yjlhex-delicious-pancakes-on-wooden-background-pnlaxdt
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 06.09.2023
Приготовление блинов на айране в домашних условиях — это не просто очередной рецепт, а целое кулинарное приключение, которое оставит после себя массу приятных впечатлений и восхитительных ароматов. Этот рецепт станет отличным дополнением к вашей коллекции кулинарных рецептов и позволит создать идеальные блины, отличающиеся необычной нежностью и влажностью. Эта вариация классического блюда открывает новые грани вкуса, не требуя при этом особых навыков или редких ингредиентов. Процесс приготовления разбит на простые шаги, что делает его доступным даже для неопытных кулинаров. Не упустите шанс удивить себя и своих близких неожиданно изысканным вкусом простого, но невероятно вкусного блюда. Подавайте готовые блины с различными начинками или топингами, и каждый раз они будут по-новому восхищать ваших гостей.

Ингредиенты на
порции

  • Айран
    airan
    Айран
    Айран – это традиционный напиток, получаемый путем смешивания йогурта или кефира с водой, обычно приправленный солью и травами. Он богат пробиотиками, кальцием и белками, способствует улучшению пищеварения и поддержанию здоровой кишечной флоры.
    500
  • Белый сахар
    2 ст. л.
  • Соль
    0,5 ч. л.
  • Куриное яйцо
    1 шт.
  • Пшеничная мука
    2 стак.
  • Сода пищевая
    0,5 ч. л.
  • Разрыхлитель теста
    0,5 ч. л.
  • Масло растительное
    для жарки

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    213 ккал

  • Белки

    4 гр.

  • Жиры

    2 гр.

  • Углеводы

    43 гр.

Пошаговая инструкция

  • Отмерьте все ингредиенты заранее. Поместите их рядом с рабочей зоной для удобства. В отдельной миске объедините муку, сахар, соль, разрыхлитель и соду. Хорошо перемешайте.

  • В большую миску разбейте яйцо, далее хорошо взбивайте его венчиком до появления пены.

  • Если айран очень густой, его можно немного разбавить водой до желаемой консистенции. Нагрейте его в кастрюле на медленном огне, чтобы он был теплым, но не горячим. Добавьте айран в яичную смесь и тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте сухую смесь в жидкую, активно помешивая венчиком, чтобы избежать комочков.

  • Поставьте сковороду на средний огонь и немного смажьте её растительным маслом. Используя половник, вылейте небольшое количество теста на сковороду. Жарьте до появления пузырьков на поверхности, затем аккуратно переверните и обжарьте с другой стороны. Если блины жарятся слишком быстро или медленно, регулируйте температуру. Перед каждой новой порцией смажьте сковороду маслом, чтобы блины не прилипали.

  • Блинчики складывайте стопочкой. Подавайте готовые блины горячими, посыпанными сахаром или с медом, вареньем, сгущенкой и так далее. Соблюдая этот простой рецепт, у вас получатся восхитительно вкусные и нежные блины на айране, которые порадуют всех, кто их попробует!

Рекомендации

  • Попробуйте добавить небольшое количество корицы или кардамона в тесто. Эти специи добавят уникальный вкус и аромат, делая блины на айране ещё более неповторимыми.

  • Если вы хотите сделать блины менее калорийными, замените сахар на стевию или агавовый сироп. Учтите, что это может немного изменить консистенцию теста.

  • Для дополнительной нежности и белкового буста можно добавить немного отцеженного творога в тесто. Это также сделает блины более сытными.

  • Используйте кисточку для масла, чтобы равномерно смазать сковороду. Это предотвратит пригорание и обеспечит ровное золотистое покрытие.

  • Для получения особенно воздушного теста, часть айрана можно заменить ледяной водой. Это ускорит процесс разрыхления теста.

  • Если у вас остались блины на айране, их можно сохранить в холодильнике до трех дней. Уложите блины плоско в пластиковый контейнер с крышкой, разделяя слои пергаментной бумагой. Это предотвратит их слипание и сохранит влажность. Перед подачей рекомендуется немного подогреть блины на сковороде или в микроволновой печи.

  • Для сохранения блинов на более длительный период, вы можете использовать заморозку. Каждый блин следует предварительно завернуть в пергаментную бумагу или пленку, а затем положить в морозильный пакет или контейнер с герметичной крышкой. Замороженные блины хранят свой вкус и текстуру до двух месяцев. Для разогрева используйте микроволновую печь или духовку, предварительно раскладыв блины в один слой на противне.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

482

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки