Блины на молоке и кипятке

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
4 608 просмотра
Печать
30 мин
2024-02-29-0wm1bi-blinyi-na-moloke-i-kipyatke
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 01.03.2024
Воспользуйтесь нашим восхитительным пошаговым кулинарным рецептом блинов на молоке и кипятке, который позволяет легко приготовить это традиционное блюдо в домашних условиях. Сочетание молока и кипятка в рецептуре обеспечивает блинам исключительную нежность и пышность. Простота приготовления делает этот рецепт доступным для любого, кто хочет порадовать себя и своих близких ароматными и воздушными блинами, идеальными как для сладких, так и для соленых начинок. Процесс приготовления не требует особенных усилий и позволяет легко создать вкусное и сытное блюдо, которое порадует как детей, так и взрослых. Приготовьте эти блины и наслаждайтесь каждым моментом вкуса этого традиционного русского блюда.

Ингредиенты на
порции

  • Мука
    1 стакан
  • Яйца
    2 шт.
  • Молоко
    1 стакан
  • Растительное масло
    2 ст. л.
  • Вода
    1 стакан
  • Сливочное масло
    20
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    177 ккал

  • Белки

    4 гр.

  • Жиры

    8 гр.

  • Углеводы

    21 гр.

Пошаговая инструкция

  • Подготовьте яйца, тщательно их помыв. Начните с взбивания яиц до состояния легкой пены, затем добавьте немного соли, акцентируя внимание на том, чтобы соль была равномерно распределена по всей массе. 

  • Вскипятите воду в чайнике. Продолжая процесс взбивания без остановки, аккуратно введите в смесь стакан только что закипевшей воды. Это добавит воздушности тесту и сделает его более нежным. Следите за тем, чтобы кипяток равномерно распределялся по яичной смеси, обеспечивая тем самым однородную консистенцию. Не прекращая взбивать, постепенно влейте стакан холодного молока. Контраст температур между кипятком и молоком способствует созданию идеальной текстуры теста, делая его легким и воздушным.

  • Просейте муку. Далее, осторожно всыпьте стакан просеянной муки, продолжая интенсивно взбивать для предотвращения образования комков. Мука должна полностью соединиться с жидкими ингредиентами, образуя гладкое тесто без единого комочка. В завершение, введите в тесто небольшое количество растительного масла, что придаст готовым блинам мягкость и золотистую корочку, а также поможет избежать прилипания к сковороде.

  • Теперь, когда тесто готово, приступите к выпеканию. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством сливочного масла для добавления аромата и изысканности каждому блинчику. Выливайте тесто тонким слоем, равномерно распределяя его по поверхности сковороды, и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте готовые блины горячими, сопровождая их любимыми добавками или начинками. 

Советы

  • Для более ароматных блинов на молоке и кипятке, добавьте в тесто немного измельченной цедры апельсина или лимона. Эти цитрусовые ингредиенты внесут свежесть и нотки летнего настроения в ваше блюдо.

  • Разнообразьте вкус блинов, включив в состав ингредиентов немного молотого кардамона или корицы. Эти специи придадут блинам теплый, пряный аромат, делая каждый укус незабываемым.

  • Попробуйте заменить в тесте растительное масло на оливковое. Это может придать блинам дополнительную нежность.

  • Для дополнительной пышности блинов, добавьте в тесто щепотку соды или разрыхлителя. Эти ингредиенты сделают блины еще более воздушными и мягкими.

  • Попробуйте использовать комбинацию обычной пшеничной муки и кукурузной или овсяной муки. Это не только добавит питательной ценности блюду, но и придаст блинам интересный вкус и текстуру.

  • Для оптимального хранения блюда, после охлаждения укладывайте блины стопкой, между каждым слоем поместив листы пергаментной бумаги. Это предотвратит их слипание и поможет сохранить влажность и нежность. Храните блины в герметичном контейнере в холодильнике, чтобы наслаждаться их вкусом в течение 3-5 дней.

  • Если вы планируете хранить блино длительное время, заморозьте их. Разложите блины на противне в один слой и заморозьте. После этого перенесите блины в морозильный пакет, разделив их пергаментной бумагой. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1536

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки