Блины на молоке с разрыхлителем

Рецепт от
13225 просмотров
Блины на молоке с разрыхлителем
 
Приготовления 15 мин
Порций 1
Пышные блинчики небольшого размера, напоминающие американские панкейки. Готовятся быстро и просто. Подавайте на завтрак с любой начинкой.

Ингредиенты на
порции

  • Мука пшеничная
    135 гр
  • Молоко
    70 мл
  • Куриное яйцо
    шт.
  • Сливочное масло
    1,5 ч. л.
  • Растительное масло
    ч. л.
  • Разрыхлитель
    1,5 ч. л.
  • Сахар
    1 ст. л.
  • Соль
    1 щепотка

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    498 ккал

  • Белки

    13 грамм

  • Жиры

    19 грамм

  • Углеводы

    69 грамм

Пошаговая инструкция

  • Яйца разбить в миску. Взбивать венчиком, вилкой или миксером. Добавить соль, а затем молоко комнатной температуры (вытащите заранее из холодильника).

  • Растопить сливочное масло на плите или микроволновке.

  • Муку просеять в отдельную миску. Добавить соль, разрыхлитель и перемешать. Постепенно ввести к яйцам, перемешивая до однородной массы. В конце вылить сливочное масло, снова перемешать. Оставить настаиваться до 10 минут.

  • Сковороду накалить, смазать ее растительным маслом. С помощью ложки вылить тесто на сковороду (около 1.5 ст. л. на 1 блин). Формировать блинчики, небольшого размера. Выпекать с одной стороны 2 минуты, затем с другой. 

Рекомендации

  • 1 порция рассчитана на 4 персон.

  • Как правильно растопить сливочное масло на водяной бане?
    Вам понадобятся две посуды разного размера. Налейте воду в большую емкость и поставьте ее на огонь. Поместите сверху емкость меньшего размера так, чтобы она была примерно наполовину погружена в воду. Положите в него нарезанное сливочное масло. Под воздействием кипящей воды оно начинает таять. Слегка перемешайте его, чтобы ускорить процесс. Как только кусочки масла полностью растворятся, снимите с огня.

  • Как просеять муку?
    Чтобы просеять муку, Вам понадобится сито и миска, над которой будете просеивать муку. 
    Насыпьте муку в сито и просеивайте прямо над миской.
        • Мука имеет консистенцию порошка, поэтому от нее может быть небольшой беспорядок. Высыпайте ее медленно. Если сделаете это слишком резко, мука окажется на вашей рубашке и рабочей поверхности.
        • Перед просеиванием лучше всего надеть старую рубашку или фартук.

  • Как смазывать сковороду?

    Для этого взять кусочек горбушки, опустить в масло и смазать тонким слоем сковороду. 

  • Для блинов использовать легкую сковороду с антипригарным покрытием, алюминиевые не подойдут. Можно купить специальную для блинов, не использовать ее для приготовления других блюд. Поверхность должна быть идеальной.

  • Если тесто слишком жидкое, добавьте муку в одну часть тесто, затем соедините с оставшимся и дайте настояться.

  • Блины очень нежные и рвутся, нужно добавить муки и хорошо перемешать.

  • Каждый готовый блин смазывать сливочным маслом, чтобы не склеились между собой блинчики.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

575

Пошаговые рецепты

1669 рецептов


Viber
WhatsApp