Блины на молоке с разрыхлителем

no-avatar
Рецепт от Topfood
4608 просмотров
2021-09-14-k4a5d2-stack-of-fluffy-pancakes-with-fresh-berries-and-pe-uej8wg5
 
Рейтинг
0 (0)
Приготовления 30 мин
Порций 4
Обновлено 06.02.2023
Один из самых простых рецептов блинов – на молоке с разрыхлителем. Такие блины можно испечь и тонкими, и пышными, в зависимости от того, сколько теста вылить на сковороду. Блины получаются сытными, воздушными, со вкусом молока. А подать их можно с сиропами, сметаной, шоколадным соусом или свежими ягодами и фруктами, присыпав сахарной пудрой.

Ингредиенты на
порции

  • Мука
    140 гр.
  • Молоко
    0,5 л.
  • Яйца
    2 шт.
  • Сахар
    1 ст. л.
  • Разрыхлитель
    2 ч.л.
  • Соль
    0,3 ч.л.
  • Масло растительное в тесто
    2 ст. л.
  • Масло растительное
    для жарки
  • Свежие ягоды и фрукты для подачи
    по вкусу
  • Сахарная пудра для подачи
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    316 ккал

  • Белки

    11 гр.

  • Жиры

    13 гр.

  • Углеводы

    39 гр.

Пошаговая инструкция

  • Приготовьте все продукты заранее, чтобы они стали комнатной температуры. Молоко подогрейте до температуры 30 градусов на плите или в микроволновке. Муку просейте вместе с разрыхлителем.

  • В большую миску вбейте яйца, всыпьте сахар, соль и взбейте все вместе до однородной консистенции и легкой пены, при помощи вилки, венчика или ручного миксера.

  • Добавьте растительное масло, влейте теплое молоко, снова все хорошо перемешайте.

  • По частям добавляйте муку с разрыхлителем, перемешивая тесто венчиком. Главное, чтобы в тесте не осталось комочков. Отставьте миску с тестом на 15 минут, тесто должно получиться не густым.

  • На среднем огне нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или блинницу. Силиконовой кисточкой смажьте дно и бортики сковороды тонким слоем растительного масла. 

  • Половником вылейте порцию теста на середину сковороды. Поворачивая сковороду, быстро распределите тесто тонким слоем и обжаривайте 1-2 минуты первую сторону блина, пока края не станут золотистыми.

  • Когда на поверхности теста появятся «пузырьки», с помощью двух лопаток, переверните блин на другую сторону и готовьте еще 1 минуту, до золотистого цвета. Готовые блины выкладывайте на большую тарелку, смазывая их кусочком сливочного масла. Подавайте блины горячими.

Советы

  • Разрыхлитель можно заменить пищевой содой, погашенной любым уксусом. Или приготовить пекарский порошок, смешав 12 ч.л. муки или крахмала, 5 ч.л. пищевой соды и 3,75 ч.л. лимонной кислоты, измельченной в кофемолке.

  • Перед выпечкой любых изделий муку надо просеивать, чтобы она насытилась кислородом, тогда выпечка получится легкой и воздушной.

  • Первый блин может получиться «комом» в случае, если сковорода недостаточно накалена, поэтому нагрейте сковороду на максимальном огне, а потом приступайте к выпечке блинов, уменьшив нагрев.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
оценок 0
1
2
3
4
5

Похожие рецепты

1536

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2623 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp