Калорийность
413 ккал
Белки
9.5 гр.
Жиры
11 гр.
Углеводы
70 гр.
Приготовьте все продукты заранее, чтобы они стали комнатной температуры. Муку просейте.
В миску для замеса налейте айран, воду комнатной температуры, взбейте венчиком до однородной смеси. Всыпьте сахар, соль, вбейте яйцо, перемешайте венчиком.
Добавьте просеянную муку, соду, перемешайте венчиком. Влейте масло, перемешайте и оставьте миску с тестом под пищевой пленкой на 20 минут.
Нагрейте сковороду для блинов на среднем огне, смажьте кисточкой дно и стенки сковороды маслом. Смазать нужно только первый раз. Половником вылейте порцию теста и, поворачивая сковороду, распределите тесто и обжаривайте 2 минуты первую сторону блина.
Когда на поверхности блина появятся пузырьки, переверните его на другую сторону и готовьте еще 1 минуту. Готовые блины подайте горячими, смазав сливочным маслом.
Правильное смешивание теста. Для получения идеальных тонких блинов, тщательно смешивайте ингредиенты теста. Сначала смешайте сухие ингредиенты - муку, соду и соль, затем постепенно добавляйте айран, чтобы избежать комков. Это обеспечит равномерное распределение всех компонентов и легкость теста.
Температура Теста. Для лучшего результата приготовления тесто для блинов должно быть комнатной температуры. Если вы используете холодные ингредиенты, дайте тесту немного постоять перед приготовлением.
Сода помогает создать дырочки в блинах, делая их более воздушными. Добавьте соду в тесто перед выпеканием, чтобы активировать пузырьки воздуха в процессе жарки.
Для того чтобы блинчики получились тонкими и с дырочками, используйте достаточное количество теста для покрытия дна сковороды тонким слоем. Не перегружайте сковороду, чтобы блины были тонкими и хрустящими.
Выбор начинки. Тонкие блины на айране идеально сочетаются как со сладкими, так и с солеными начинками. Экспериментируйте с разнообразными начинками, такими как свежие ягоды, сметана, мед или соленые варианты вроде икры или сыра, чтобы каждый раз открывать для себя новые вкусы.
Хранение в холодильнике. После приготовления блинов с дырочками на айране, если у вас остались недоеденные блинчики, уложите их слоями, разделяя каждый слой бумажным полотенцем, чтобы предотвратить слипание. Затем поместите блины в герметичный контейнер или плотно заверните в пищевую пленку. Храните в холодильнике до 3-5 дней. Перед подачей блины можно быстро подогреть на сковороде или в микроволновой печи для восстановления их текстуры.
Блины с дырочками на айране также можно заморозить для долгосрочного хранения. Разложите их в один слой на противне и заморозьте до твердости, после чего переложите в морозильные пакеты или контейнеры, разделяя каждый блин бумажным полотенцем. Так хранятся до 1-2 месяцев. Для разогрева достаточно поместить блины в микроволновую печь или нагреть на сковороде без размораживания.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Приготовление тонких блинов на молоке в домашних условиях — это н...
Откройте для себя удивительный кулинарный рецепт блинчиков из каб...
Откройте для себя простой кулинарный рецепт блинов на кефире с ки...
Этот кулинарный рецепт постных блинов позволит вам приготовить ле...
Этот кулинарный рецепт позволит вам приготовить ароматные марокка...
В мире кулинарных рецептов существует множество вариантов пригото...
Этот кулинарный рецепт блинчиков с творогом и изюмом позволяет ва...
Этот кулинарный рецепт налисников позволяет воплотить вкусное и и...
Освоить искусство приготовления шоколадного блинного торта в дома...
Приготовление блинов на айране в домашних условиях — это не прост...
Приготовление панкейков, особенно овсяных, в домашних условиях ст...
Погрузитесь в мир домашней выпечки с этим великолепным кулинарным...
Этот кулинарный рецепт блинов с икрой позволит вам приготовить из...
Дораяки — это не просто блины, это символ японской кулинарии и ва...
Приготовление вкусных и питательных завтраков в домашних условиях...
Этот кулинарный рецепт блинчиков на йогурте является отличным выб...
Вкусные кулинарные рецепты
3012 рецептов
Посмотреть все закладки