Закладки
Вход

Блины с дырочками на айране

no-avatar
Рецепт от Topfood
33 348 просмотра
Печать
30 мин
2021-09-14-x3tv6e-pancakes-4vx22kl
Рейтинг
5.0 (1)
Обновлено 14.01.2025
Блины – излюбленное блюдо многих людей, потому что это удобная и разнообразная закуска. Здесь открывается огромное количество вариантов заправки и теста этого изделия. Кто-то готовит блюдо на воде, кто-то использует кефир или йогурт, для кого-то остается привычным классический вариант блинов на молоке. Мы представим необычный рецепт этого блюда – блины на айране. Блины на айране можно приготовить очень легко в домашних условиях. Блины можно подавать с любой начинкой. Подойдет и сладкая начинка и соленая, что делает их идеальным выбором как для завтрака, так и для легкого ужина. Используя наш рецепт блинов, сможете приготовить нежное и вкусное блюдо.

Ингредиенты на
порции

  • Мука
    300
  • Айран
    airan
    Айран
    Айран – это традиционный напиток, получаемый путем смешивания йогурта или кефира с водой, обычно приправленный солью и травами. Он богат пробиотиками, кальцием и белками, способствует улучшению пищеварения и поддержанию здоровой кишечной флоры.
    300
  • Яйцо
    1 шт.
  • Вода
    200
  • Сахар
    2 ст. л.
  • Масло растительное в тесто
    3 ст. л.
  • Сода
    0,5 ч. л.
  • Соль
    1 щепот.
  • Масло растительное
    для жарки

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    230 ккал

  • Белки

    4 гр.

  • Жиры

    11 гр.

  • Углеводы

    29 гр.

Пошаговая инструкция

  • Приготовьте все продукты заранее, чтобы они стали комнатной температуры. Муку просейте. В миску для замеса налейте айран, воду комнатной температуры, взбейте венчиком до однородной смеси. Всыпьте сахар, соль, вбейте яйцо, перемешайте венчиком.

    Блины с дырочками на айране
    Блины с дырочками на айране
    Блины с дырочками на айране
    Блины с дырочками на айране
    Блины с дырочками на айране
    Блины с дырочками на айране

  • Добавьте просеянную муку, соду, перемешайте венчиком. Влейте масло, перемешайте и оставьте миску с тестом под пищевой пленкой на 20 минут.

    Блины с дырочками на айране
    Блины с дырочками на айране
    Блины с дырочками на айране
    Блины с дырочками на айране

  • Разогрейте сковороду на среднем огне, слегка смажьте её маслом с помощью кисточки - пройдитесь по дну и стенкам. Половником налейте немного теста и покрутите сковороду, чтобы оно равномерно растеклось. Жарьте первую сторону примерно 2 минуты.

    Блины с дырочками на айране
    Блины с дырочками на айране

  • Когда появятся пузырьки, переверните блин и готовьте его ещё минуту. Готовые блины на айране подавайте горячими, можно смазать сливочным маслом для вкуса. Приятного аппетита!

    Блины с дырочками на айране
    Блины с дырочками на айране

Советы

  • Чтобы блины получились тонкими перемешайте сначала сухие ингредиенты - муку, соду и соль, а потом постепенно подливайте айран. Так получится избежать комочков, и тесто получится лёгким и однородным.

  • Лучше выбирать для теста не слишком густой айран. Так блины получатся нежными и мягкими. Если консистенция айрана густовата, разбавьте его водой, чтобы тесто стало более жидким.

  • Чтобы блины на айране не прилипали, найдите оптимальную температуру для выпекания блинчиков и периодически смазывайте растительным маслом.

  • Для того чтобы блинчики получились тонкими и с дырочками, используйте нужное количество теста для покрытия дна сковороды тонким слоем. Не перегружайте сковороду, чтобы блины были тонкими и хрустящими.

  • Тонкие блины идеально сочетаются как со сладкими, так и с солеными начинками. Экспериментируйте с разнообразными начинками, такими как свежие ягоды, сметана, мед или соленые варианты вроде икры или сыра, чтобы каждый раз открывать для себя новые вкусы.

  • После приготовления блинов с дырочками на айране, если у вас остались недоеденные блинчики, уложите их слоями, разделяя каждый слой бумажным полотенцем, чтобы предотвратить слипание. Затем поместите блины в герметичный контейнер или плотно заверните в пищевую пленку. Храните в холодильнике до 3-5 дней. Перед подачей блины можно быстро подогреть на сковороде или в микроволновой печи для восстановления их текстуры.

  • Блины с дырочками на айране также можно заморозить для долгосрочного хранения. Разложите их в один слой на противне и заморозьте до твердости, после чего переложите в морозильные пакеты или контейнеры, разделяя каждый блин бумажным полотенцем. Так хранятся до 1-2 месяцев. Для разогрева достаточно поместить блины в микроволновую печь или нагреть на сковороде без размораживания.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (1)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
1 оценок
5
1
4
0
3
0
2
0
1
0
Ольга Ворошилова
Ольга Ворошилова 12.04.2025
12.04.2025
Спасибо за простой и понятный рецепт! Блины получились вкусные и с дырочками, как надо. Обязательно буду готовить еще!

Полезный (0)

Похожие рецепты

11116

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3611 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки