Блины с дырочками на айране

Рецепт от Topfood

27140 просмотров

Приготовления 30 мин

Порций 4

Очень простой рецепт тонких блинов со множеством дырочек: на обычном айране, который можно приобрести в любом магазине или приготовить самим из кисленького кефира, соли и воды. Блинчики получатся очень тонкими и легко снимаются со сковороды. Подаются со сладкими добавками по вкусу – медом, вареньем, сладким творогом и сметаной.

Мука

300 гр.
Айран

300 мл.
Яйцо

1 шт.
Вода

200 мл.
Сахар

2 ст. л.
Масло растительное в тесто

3 ст. л.
Сода

0,5 ч. л.
Соль

1 щепот.
Масло растительное

для жарки

Калорийность

413 ккал
Белки

9.5 гр.
Жиры

11 гр.
Углеводы

70 гр.

Приготовьте все продукты заранее, чтобы они стали комнатной температуры. Муку просейте.
В миску для замеса налейте айран, воду комнатной температуры, взбейте венчиком до однородной смеси. Всыпьте сахар, соль, вбейте яйцо, перемешайте венчиком.
Добавьте просеянную муку, соду, перемешайте венчиком. Влейте масло, перемешайте и оставьте миску с тестом под пищевой пленкой на 20 минут.
Нагрейте сковороду для блинов на среднем огне, смажьте кисточкой дно и стенки сковороды маслом. Смазать нужно только первый раз. Половником вылейте порцию теста и, поворачивая сковороду, распределите тесто и обжаривайте 2 минуты первую сторону блина.
Когда на поверхности блина появятся пузырьки, переверните его на другую сторону и готовьте еще 1 минуту. Готовые блины подайте горячими, смазав сливочным маслом.

До подачи на стол храните испеченные блины под миской, можно в теплом духовом шкафу.
Даже из слегка скисшего айрана можно приготовить вкусные и пышные блинчики или оладьи.