Блины с дырочками на айране

Рецепт от
10166 просмотров
Блины с дырочками на айране
 
Приготовления 40 мин
Порций 4
Кабардино-балкарские блины или чартлама, - сытный и вкусный перекус для всей семьи. Чартлама готовится на айране, без добавления яиц. Раньше кисломолочный напиток айран был редкостью в российских магазинах, но теперь купить его можно почти в любом продуктовом. Попробуйте, это очень вкусно!

Ингредиенты на
порции

  • Айран
    800 мл
  • Пшеничная мука
    1120 гр
  • Сода пищевая
    16 гр
  • Сливочное масло
    200 гр
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    213.8 ккал

  • Белки

    4.5 грамм

  • Жиры

    2.5 грамм

  • Углеводы

    43.4 грамм

Пошаговая инструкция

  • Возьмите глубокую миску, просеивайте муку в миску с помощью сита. 

     

  • Заранее достаньте айран из холодильника. Он обязательно должен быть комнатной температуры. Сделайте в муке небольшое углубление и залейте айран.

  • Аккуратно размешайте будущее тесто вилкой, насыпьте негашеную соду. Можете добавить щепотку соли. 

  • Размешайте тесто до однородности, можете использовать погружной блендер. Накройте тесто чистым кухонным полотенцем и поставьте на тридцать минут в темное и сухое место.

     

  • Растопите на нагретой сковородке часть сливочного масла. Остальным маслом периодически смазывайте сковороду, так она не будет пригорать и блины получатся сочными.

  • Вылейте небольшое количество теста черпаком или ложкой, следите, чтобы тесто равномерно растеклось по всей сковороде.

  • Как только на блине начнут появляться дырочки, переверните блин. Обжаривайте таким образом все блины. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

442

Пошаговые рецепты

1604 рецепта


Viber
WhatsApp