katya-novoie
Рецепт от Ecaterina
4 938 просмотра
Печать
1 час
2022-01-15-v9xqtl-blini-s-gribami
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 01.03.2024
Этот рецепт предлагает пошаговое приготовление ароматных блинов с грибами прямо в домашних условиях, обогащая вашу кулинарную книгу очередным изысканным блюдом. Освоив этот рецепт, вы сможете удивить близких не только вкусным, но и красиво поданым блюдом. В процессе приготовления используются доступные ингредиенты: молоко, пшеничная мука, яйца, белые грибы и лук, а также приправы, которые добавят блюду пикантности. Ключевым моментом является сочетание тонкой текстуры блинов и насыщенного вкуса грибной начинки. Этот рецепт станет отличным дополнением к вашей коллекции кулинарных рецептов и разнообразит домашнее меню.

Ингредиенты на
порции

  • Молоко
    500
  • Мука пшеничная
    200
  • Яйца
    2 шт.
  • Белые грибы
    500
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Растительное масло
    4 ст.л.
  • Сливочное масло
    20
  • Сахар
    0,5 ч.л.
  • Соль
    1 ч.л.
  • Черный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    218 ккал

  • Белки

    6 гр.

  • Жиры

    10 гр.

  • Углеводы

    21 гр.

Пошаговая инструкция

  • Взбейте яйца в глубокой миске. Добавьте сахар и соль, продолжайте взбивать до однородной массы. Медленно влейте немного молока, чтобы смесь стала жидкой. После этого постепенно добавьте просеянную муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков. Влейте оставшееся молоко, взбивая смесь до гладкости. В конце добавьте 2 столовые ложки растительного масла и оставьте тесто отдыхать на 15 минут.

  • Очистите лук от шелухи и мелко нарежьте. Грибы тщательно помойте, очистите от темных пятен и также мелко нарежьте.

  • Разогрейте сковороду, добавьте 2 столовые ложки растительного масла и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте грибы, перемешайте и жарьте на сильном огне, пока не испарится лишняя жидкость. Посолите и поперчите по вкусу, уменьшите огонь и тушите под крышкой около 20 минут. Дайте начинке остыть.

  • Нагрейте чистую сковороду с толстым дном. Одним движением ладони влейте тесто, быстро распределяя его по поверхности сковороды круговыми движениями. Жарьте блин до тех пор, пока края не начнут подрумяниваться и отделяться от сковороды, затем аккуратно переверните и поджарьте с другой стороны.

  • На середину каждого блина выложите порцию грибной начинки. Сверните края к центру, затем сверните блин в трубочку. Разогрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте блины с грибами с обеих сторон до золотистой корочки. Подавайте блинчики с грибами горячими, украсив сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Советы

  • Добавьте в тесто для блинов немного газированной минеральной воды. Это сделает тесто более воздушным и легким, а блины получатся еще более тонкими и нежными.

  • Чтобы блины легче отделялись от сковороды и имели золотистую корочку, добавьте в тесто небольшое количество растопленного сливочного масла. Это также придаст блинам приятный аромат.

  • Перед выпеканием первого блина обязательно разогрейте сковороду до оптимальной температуры. Капля воды должна легко скользить по поверхности, не испаряясь сразу. Это поможет добиться идеального результата с первого раза.

  • Добавьте в грибную начинку немного свежих трав, таких как петрушка, укроп или зеленый лук. Это не только украсит вкус, но и внесет приятное разнообразие в аромат блюда.

  • Для добавления кремовости в грибную начинку введите немного сливок или сметаны за несколько минут до окончания тушения. Это сделает вкус начинки более мягким и насыщенным.

  • Для продления срока хранения блинов с грибами используйте вакуумные пакеты. Вакуумирование поможет сохранить свежесть и вкус блюда, предотвратив его быстрое порчение.

  • Если вы планируете хранить блинчики с грибами в морозилке, разделите их на порции и упакуйте каждую порцию отдельно. Таким образом, вы сможете быстро разморозить именно столько блинов, сколько вам необходимо, без необходимости размораживать всю партию.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1646

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки