katya-novoie
Рецепт от Ecaterina
4128 просмотров
Печать
1 час
2022-01-15-v9xqtl-blini-s-gribami
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 13.03.2023
Блины с грибами сытные и идеально подходят для перекуса между приемами пищи, быстрого ужина или просто закуски.

Ингредиенты на
порции

  • Молоко
    500
  • Мука пшеничная
    200
  • Яйца
    2 шт.
  • Белые грибы
    500
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Растительное масло
    4 ст.л.
  • Черный молотый перец
    по вкусу
  • Соль
    1 ч.л.
  • Сахар
    0,5 ч.л.
  • Сливочное масло
    20

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    158 ккал

  • Белки

    4.22 гр.

  • Жиры

    9.6 гр.

  • Углеводы

    13.65 гр.

Пошаговая инструкция

  • Начнём с приготовления теста для блинов. В глубокую миску разбиваем яйца, всыпаем сахар и соль и хорошо взбиваем венчиком. Вливаем немного молока, чтобы смесь стала более жидкой, затем всыпаем просеянную муку и снова размешиваем до гладкого однородного теста, чтобы не было комочков, теперь вливаем оставшееся молоко и снова взбиваем венчиком. Такая последовательность смешивания ингредиентов позволит добиться однородности теста без особых усилий. В конце вливаем две столовые ложки подсолнечного масла. Готовое тесто оставляем на 15 минут.

  • Чистим лук от шелухи и мелко его нарезаем. 

  • Затем моем грибы,  по надобности очищаем потемневшие участки и мелко нарезаем.

  • Накаляем сковороду и вливаем на нее оставшееся количесво подсолнечного масла, затем высыпаем туда нарезанный лук и пасеруем его до прозрачности. Далее добавляем к луку нарезанные шампиньоны и обжариваем на сильном огне постоянно помешивая. После этого туда же добавляем пол чайной ложки соли и щепотку перца, перемешиваем лопаткой, уменьшаем огонь и тушим около 20-ти минут до готовности. Готовую начинку остужаем.

  • Накаляем другую сковороду с толстым дном. Далее набираем 1 половник с тестом и вливаем круговыми движениями наклоняя сковороду, равномерно распределяя тесто. Печём на огне выше среднего, когда края подрумянятся под низ просовываем лопатку и переворачиваем блин, немного поджариваем его с другой стороны. Выкладываем блины стопкой на плоскую тарелку.

  • На середину каждого блина выкладываем ложкой грибную начинку. Загибаем края блина к середине, приблизительно по два сантиметра с каждой стороны и сворачиваем его в трубочку.

  • Перед подачей их нужно поджарить на сливочном масле с двух сторон до румяной корочки. Подавать можно со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Советы

  • Чтобы блины не приклеивались друг к другу их можно смазывать сливочным маслом. Масло можно растопить в микроволновке или же добавлять маленький кусочек на блин и после того как он подтает размазать масло по всей поверхности блина.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
оценок 0
1
2
3
4
5

Похожие рецепты

1376

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2711 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp