Блины с красной рыбой

Рецепт от Ecaterina

34408 просмотров

Приготовления 1 час

Порций 6

Если вам захотелось разнообразия на Масленицу или любой другой праздник, то это отличный вариант рецепта блинчиков с необычной начинкой. Получается просто нежнейшее сочетание сливочного сыра и рыбы, попробуйте, вы точно всех приятно удивите!

Молоко 1,5%

600 мл.
Яйца

4 шт.
Мука пшеничная

150 гр.
Растительное масло

2,5 ст.л.
Соль

0,5 ч л.
Сахар

1 ст.л.
Красная слабосолёная рыба

150 гр.
Сливочный сыр

250 гр.

Калорийность

205 ккал
Белки

11 гр.
Жиры

17 гр.
Углеводы

11 гр.

Начнём с приготовления теста для блинов. В глубокую миску разбиваем яйца, всыпаем сахар и соль и хорошо взбиваем венчиком. Вливаем немного молока, чтобы смесь стала более жидкой, затем всыпаем просеянную муку и снова размешиваем до гладкого однородного теста, чтобы не было комочков, теперь вливаем оставшееся молоко и снова взбиваем венчиком. Такая последовательность смешивания ингредиентов позволит добиться однородности теста без особых усилий. В конце вливаем подсолнечное масло. Готовое тесто оставляем на 15 минут.
Перед первым блином сковороду слегка смазываем каплей подсолнечного масла. Далее набираем 1 половник с тестом и вливаем круговыми движениями наклоняя сковороду, равномерно распределяя тесто. Сковородку больше не смазываем, как края подрумянятся переворачиваем поддевая лопаткой и поджариваем с другой стороны. Готовые блины выкладываем стопкой на плоскую тарелку.
Берём слабосоленую сёмгу и нарезаем её в произвольном виде.
Каждый блин смазываем слоем сливочного сыра и сверху укладываем ломтики рыбы. Скручиваем блин трубочкой и разрезаем пополам. Ну вот и всё, быстро, просто, вкусно и красиво!

В нашем рецепте мы предлагаем использовать слабосоленую сёмгу. Но тут можно смело импровизировать и использовать любую красную рыбу на ваш вкус.
Чтобы блины не приклеивались друг к другу их можно смазывать сливочным маслом. Масло можно растопить в микроволновке или же добавлять маленький кусочек на блин и после того как он подтает размазать масло по всей поверхности блина.