katya-novoie
Рецепт от Ecaterina
10 626 просмотров
Печать
1 ч. 30 мин
2022-01-16-7h46li-blini-s-kuricei
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 29.11.2024
Этот кулинарный рецепт предлагает пошаговое приготовление блинов с курицей в домашних условиях. Простые ингредиенты превращаются в изысканный обед или ужин. Для начинки используется куриное филе с луком. Курица отваривается до мягкости, затем нарезается и смешивается с обжаренным луком. Для формирования теста используется яйцо куриное, молоко, мука, чуть-чуть сахара и щепотка соли. Масло растительное добавляется для жарки блинов. Блины жарим на сковороде, а затем наполняем начинкой. Дополнительно можно добавить сыр, шампиньоны или подать с любимым соусом. Рецепт подойдет для тех, кто ценит домашние блюда и хочет разнообразить свое меню.

Ингредиенты на
порции

  • Молоко
    500
  • Яйца
    3 шт.
  • Сахар
    1 ст.л.
  • Соль
    по вкусу
  • Мука
    170
  • Подсолнечное масло
    40
  • Сливочное масло
    10
  • Куриная грудка
    500
  • Лук
    1 шт.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    144 ккал

  • Белки

    11 гр.

  • Жиры

    5 гр.

  • Углеводы

    12 гр.

Пошаговая инструкция

  • Промойте, высушите куриную грудку и поместите ее в кастрюлю с водой. Можете подсолить воду и добавить черный перец, чтобы мясо впитало специи. Варите филе на медленном огне до полной готовности. Обычно это занимает 25-30 минут. В процессе варки убирайте ложкой пену. Когда курица сварится, отложите её, чтобы остыла. 

  • В глубокой миске разбейте яйца, добавьте сахар и немного соли. Все тщательно взбейте венчиком до легкости. Влейте около 100 мл молока, чтобы смесь стала более жидкой. Постепенно всыпайте просеянную муку, непрерывно размешивая, чтобы избежать комочков. Добавьте оставшееся молоко и снова тщательно взбейте до однородности. В конце вмешайте подсолнечное и растопленное сливочное масло. Готовое тесто оставьте настаиваться на 15 минут.

  • Влейте масло растительное на сковороду и размажьте силиконовой кисточкой по дну. Разогрейте сковороду на среднем огне. Используя половник, налейте тесто в центр сковороды, равномерно распределяя его круговыми движениями. Жарьте до румяной корочки на краях, затем аккуратно переверните блин и подрумяньте с другой стороны. Готовые блины укладывайте стопкой на плоскую тарелку.

  • Очистите и мелко нарежьте лук. Обжарьте его на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла до золотистого цвета. Остывшую куриную грудку нарежьте на мелкие кубики и смешайте с обжаренным луком. Посолите и поперчите по вкусу.

  • На середину каждого блинчика выложите столовую ложку куриной начинки. Аккуратно загните края блина к центру, оставляя около 2 см с каждой стороны, и сверните рулетиком. Подавайте блинчики с курицей горячими. Приятного аппетита!

Рекомендации по приготовлению и хранению

  • Чтобы блинчики получились пышнее, замените часть молока в рецепте на газированную минеральную воду. Это придаст легкости и воздушности вашим блинам.

  • Добавьте в начинку зелень, например, измельченный свежий базилик, кинзу или тимьян. Эти травы прекрасно дополнят начинку из курицы.

  • Предварительно замаринуйте куриную грудку в смеси из оливкового масла, лимонного сока, чеснока и трав перед варкой. Это не только улучшит вкус курицы, но и сделает ее более нежной и сочной в готовом блюде.

  • Добавьте в начинку тертый сыр или дополните начинку грибами, эти продукты отлично сочетаются с курицей. Это добавит нежности начинке и сделает блюдо интереснее. Не бойтесь добавлять что-то новое в рецепты.

  • Вместо того чтобы варить мясо для начинки, можете потушить куриное филе с луком на медленном огне под закрытой крышкой. Медленное томление позволит ингредиентам пропитаться вкусами друг друга и мясо будет более сочным.

  • Перед тем как поставить блины с курицей в холодильник, дайте им полностью остыть. Так внутри контейнера не образуется конденсат, который сделает блинчики с курицей влажными и мягкими.

  • Чтобы блины дольше хранились, используйте вакуумный пакет. Это поможет сохранить свежесть и предотвратить попадание воздуха, который может испортить начинку или привести к высыханию. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

3542

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3544 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки