katya-novoie
Рецепт от Ecaterina
8 349 просмотров
Печать
1 ч. 30 мин
2022-01-16-7h46li-blini-s-kuricei
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 27.02.2024
Этот кулинарный рецепт предлагает пошаговое приготовление ароматных блинов с куриной начинкой в домашних условиях, превращая простые ингредиенты в изысканный обед или ужин. Рецепт начинается с варки куриной грудки до нежности, за которой следует приготовление тонкого и эластичного теста для блинов, с добавлением молока, яиц и муки. Обжаренный до золотистой корочки лук добавляется в нарезанную курицу, создавая сочную и ароматную начинку. Этот рецепт станет отличным дополнением к кулинарной книге любого гурмана, желающего разнообразить свое меню вкусными и сытными блюдами, приготовленными в домашних условиях.

Ингредиенты на
порции

  • Молоко
    500
  • Яйца
    3 шт.
  • Сахар
    1 ст.л.
  • Соль
    по вкусу
  • Мука
    170
  • Подсолнечное масло
    40
  • Сливочное масло
    10
  • Куриная грудка
    500
  • Лук
    1 шт.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    198 ккал

  • Белки

    11 гр.

  • Жиры

    11 гр.

  • Углеводы

    12 гр.

Пошаговая инструкция

  • Промойте, высушите куриную грудку и поместите ее в кастрюлю с водой. Варите на медленном огне до полной готовности. После варки оставьте курицу остывать.

  • В глубокой миске разбейте яйца, добавьте сахар и немного соли. Все тщательно взбейте венчиком до легкости. Влейте около 100 мл молока, чтобы смесь стала более жидкой. Постепенно всыпайте просеянную муку, непрерывно размешивая, чтобы избежать комочков. Добавьте оставшееся молоко и снова тщательно взбейте до однородности. В конце вмешайте подсолнечное и растопленное сливочное масло. Готовое тесто оставьте настаиваться на 15 минут.

  • Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне. Используя половник, налейте тесто в центр сковороды, равномерно распределяя его круговыми движениями. Жарьте до золотистой корочки на краях, затем аккуратно переверните блин и подрумяньте с другой стороны. Готовые блины укладывайте стопкой на плоскую тарелку.

  • Очистите и мелко нарежьте лук. Обжарьте его на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла до золотистого цвета. Остывшую куриную грудку нарежьте на мелкие кубики и смешайте с обжаренным луком. Посолите и поперчите по вкусу.

  • На середину каждого блина выложите столовую ложку куриной начинки. Аккуратно загните края блина к центру, оставляя около 2 см с каждой стороны, и сверните рулетиком. Подавайте блинчики с курицей горячими, украшенные свежей зеленью и сопровожденные сметаной для добавления кремовости. Приятного аппетита!

Советы

  • Для добавления пышности блинам, замените часть молока в рецепте на газированную минеральную воду. Этот необычный трюк придаст легкости и воздушности вашим блинам.

  • Внесите разнообразие во вкус начинки, добавив в нее измельченный свежий базилик, кинзу или тимьян. Эти травы прекрасно дополнят куриную начинку.

  • Предварительно замаринуйте куриную грудку в смеси из оливкового масла, лимонного сока, чеснока и трав перед варкой. Это не только улучшит вкус курицы, но и сделает ее более нежной и сочной в готовом блюде.

  • Используйте кулинарную кисть для нанесения тонкого слоя масла на сковороду перед каждым блином. 

  • Тушите куриную начинку с луком на медленном огне под закрытой крышкой, чтобы она стала максимально ароматной и сочной. Медленное томление позволит ингредиентам пропитаться вкусами друг друга.

  • Перед тем как убрать блины с курицей в холодильник, дайте им полностью остыть при комнатной температуре. Это предотвратит конденсацию внутри контейнера для хранения, которая может сделать блинчики с курицей слишком влажными и мягкими.

  • Для продления срока хранения блинов с курицей используйте вакуумный пакет. Вакуумная упаковка не только сохранит свежесть блинов, но и предотвратит попадание воздуха, который может вызвать высыхание или порчу начинки. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2783

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3285 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки