Блины с курицей

Рецепт от Ecaterina

19136 просмотров

Приготовления 1 ч. 30 мин

Порций 6

Для любителей сытных закусок и интересных вкусовых сочетаний предлагаем этот рецепт нежнейших блинчиков с курицей. Попробуйте, вам точно понравится!

Молоко

500 мл.
Яйца

3 шт.
Сахар

1 ст.л.
Соль

по вкусу
Мука

170 гр.
Подсолнечное масло

40 мл.
Сливочное масло

10 гр.
Куриная грудка

500 гр.
Лук

1 шт.

Калорийность

158.7 ккал
Белки

11.5 гр.
Жиры

5.9 гр.
Углеводы

15 гр.

Куриное филе нужно сварить до готовности с лавровым листом и черным перцем. Оставить остывать в бульоне.
В глубокую миску разбиваем яйца, всыпаем сахар и соль и взбиваем венчиком. Вливаем немного молока, примерно 100 мл. чтобы смесь стала более жидкой, затем всыпаем просеянную муку и снова размешиваем до гладкого однородного теста, теперь добавляем оставшееся молоко и снова взбиваем венчиком. Далее вливаем растительное масло и растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем. Готовое тесто оставляем на 15 минут.
Накаляем сковороду с толстым дном, далее набираем 1 половник теста и вливаем круговыми движениями наклоняя сковороду, равномерно распределяя тесто. Печём на огне выше среднего, когда края подрумянятся под низ просовываем лопатку и переворачиваем блин, немного поджариваем его с другой стороны. Выкладываем блины стопкой на плоскую тарелку.
Лук почистить и нарезать на кубики. Обжарить на накаленной сковороде с растительным маслом до прозрачности.
Остывшее куриное филе нарезаем на мелкие кубики. Добавить к нему обжаренный лук и перемешать. Посолить и поперчить по вкусу, начинка готова.
На середину каждого блина кладем столовую ложку начинки. Загибаем края блина к середине, приблизительно по 2 см с каждой стороны и сворачиваем.
Перед подачей их можно поджарить на сливочном масле с двух сторон до румяной корочки. По желанию можно подавать со сметаной и измельчённой зеленью. Приятного аппетита!

Подробный рецепт как сварить куриное филе вы можете найти "здесь".
Сливочное масло можно растопить в микроволновке, для этого поместите сливочное масло в глубокую пиалу и поставьте в микроволновку. Время разогрева зависит от количества грамм масла, чем больше масла, тем больше времени нужно указать на панели. Или можно растопить на водяной бане, для этого нужно взять две посуды разного размера и поместить одну в другую. В большую по размеру посуду налить кипяток, в меньшую – положить масло и подождать пока оно растает или поставить на огонь и подождать пока вода закипит, тогда масло начнет таять под действием горячего водяного пара.