Блины с молоком и содой

Рецепт от Topfood

36961 просмотр

Приготовления 1 час

Порций 6

Если вам нравятся очень вкусные, тонкие и мягкие блины, то внимательно прочитайте наш рецепт и все советы. Вы научитесь печь любимые блины на завтрак или полдник просто и без проблем. Это не так сложно, а главное – прекрасный результат и довольные домочадцы! Подавайте блины с сиропом от варенья, свежими фруктами и сметаной.

Мука

1 стак.
Молоко

2,5 стак.
Яйца

2 шт.
Масло сливочное

50 гр.
Сахар

1 ст.л.
Масло растительное

1 ст.л.
Сода пищевая

0,5 ч.л.
Ванильный сахар

10 гр.
Соль

0,2 ч.л.
Растительное масло

для обжарки
Мед, сироп, варенье

для подачи

Калорийность

270 ккал
Белки

8 гр.
Жиры

14.5 гр.
Углеводы

27 гр.

Подготовьте все ингредиенты. Сливочное масло растопите на минимальном огне на плите, перемешивая, и дайте остыть до комнатной температуры. Молоко подогрейте до температуры 30 градусов на плите или в микроволновке. Муку просейте.
В миску для замеса теста вбейте яйца и взбейте венчиком до образования пены. Влейте к яйцам теплое молоко, добавьте сахар, соль, соду пищевую, растительное масло и растопленное сливочное масло. Хорошо взбейте венчиком до образования однородной смеси.
По частям добавляйте просеянную муку, продолжая размешивать тесто венчиком. Добавьте ванильный сахар и хорошо перемешайте тесто, которое должно стать похожим на густую сметану.
На среднем огне нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или блинницу. Силиконовой кисточкой смажьте дно сковороды тонким слоем растительного масла. Половником вылейте порцию теста. Поворачивая сковороду, распределите тесто тонким слоем и обжаривайте 1 минуту первую сторону блина, пока края не станут золотистыми.
Когда на поверхности теста появятся «пузырьки», с помощью двух лопаток, переверните блин на другую сторону и готовьте еще 1 минуту, до золотистого цвета. Готовые блины выкладывайте на большую тарелку, смазывая их кусочком сливочного масла. Подавайте блины горячими.

Вместо сахара в тесто можно добавить мед.
Готовые блины (без начинки) можно хранить в закрытом контейнере 2 дня. А разогреть – в духовом шкафу в течении 10-15 минут при температуре 180 градусов или в микроволновке.