katya-novoie
Рецепт от Ecaterina
6 273 просмотров
Печать
1 ч. 30 мин
2022-01-27-iq1sx7-blini-s-myasom
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 26.02.2024
Приготовление блинов с мясом в домашних условиях - это искусство, доступное каждому. Этот рецепт открывает мир кулинарных рецептов, где традиции встречаются с индивидуальностью. Вам понадобится всего лишь базовый набор продуктов: пшеничная мука, молоко, яйца, соль, сахар, растительное и сливочное масло для теста, а также мясной фарш и лук для начинки. Жарка тонких блинов на сковороде требует ловкости, а мясная начинка, делает каждый блин истинным кулинарным шедевром. Свернутые с мясной начинкой и слегка подрумяненные в сливочном масле, блины обещают настоящее удовольствие. Откройте для себя этот рецепт и порадуйте близких изысканным блюдом, приготовленным с любовью.

Ингредиенты на
порции

  • Мука пшеничная
    220
  • Молоко
    3
  • Яйца
    2 шт.
  • Соль
    0,3 ч л.
  • Сахар
    1 ст. л.
  • Растительное масло
    3 ст. л.
  • Мясной фарш
    500
  • Лук репчатый
    2 шт.
  • Вода
    50
  • Масло сливочное
    10

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    230 ккал

  • Белки

    9 гр.

  • Жиры

    14 гр.

  • Углеводы

    16 гр.

Пошаговая инструкция

  • Разбейте в миску два яйца. Добавьте сахар и щепотку соли. С помощью венчика тщательно взбейте. Влейте 100 мл молока, продолжая помешивать венчиком. Просейте муку через сито прямо в миску. Добавьте оставшееся молоко. Введите в тесто растительное масло и растопленное сливочное масло. Еще раз хорошо перемешайте. 

  • Разогрейте сковороду. Как только сковорода нагреется, влейте половник теста, круговыми движениями распределяя его по дну сковороды. Жарьте блин на среднем огне до золотистой корочки на краях, затем аккуратно переверните его лопаткой и подрумяньте с другой стороны. Готовые блины складывайте стопкой на тарелку.

  • Очистите от шелухи и мелко нарежьте лук. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до прозрачности.

  • Добавьте к луку мясной фарш, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешивайте и жарьте до полной готовности мяса, около 10-15 минут. Влейте в сковороду немного воды (50 мл), чтобы мясо стало сочнее, и тушите еще несколько минут.

  • На середину каждого блина выложите 1-2 ст.л. мясной начинки. Затем аккуратно загните края блина к центру, оставив начинку внутри, и сверните блин в рулет. На сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте блины с обеих сторон до образования румяной корочки. Подавайте готовые блины горячими, украсив по желанию сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Советы

  • Перед тем как использовать фарш для начинки, попробуйте замариновать его в смеси соевого соуса, чеснока и специй на 1-2 часа. 

  • Замените часть молока в тесте на газированную минеральную воду. Пузырьки углекислого газа сделают тесто более воздушным и пористым, а блины – нежными и легкими.

  • Для разнообразия попробуйте добавить в мясную начинку обжаренные грибы. Грибы придадут начинке насыщенный вкус и аромат, а также сделают текстуру более интересной.

  • Чтобы избежать излишнего жирного блеска на блинах, попробуйте жарить их на хорошо разогретой сухой сковороде с антипригарным покрытием.

  • Экспериментируйте с соусами при подаче. Например, чесночный соус или сладкий чили-соус могут добавить блюду экзотические нотки.

  • Перед тем как убрать блины с мясной начинкой на хранение, дайте им полностью остыть при комнатной температуре. Хранение теплых блинов может привести к конденсации влаги внутри контейнера, что сделает их мягкими и может способствовать развитию бактерий.

  • Разложите блины с мясной начинкой между слоями пергаментной бумаги в герметичном контейнере. Это поможет предотвратить слипание блинов и сохранит их текстуру. При правильном хранении в холодильнике блины с мясом могут оставаться свежими до 3-4 дней.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2091

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2838 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки