Дораяки японские блины

Рецепт от

10626 просмотров

Приготовления 1 час

Порций 4

Японские блины, которые являются лёгкими и пышными! Традиционное блюдо, очень похожее на оладушки. Но дораяки не настолько жирные, а в сочетании с изящной начинкой превращаются в невероятно вкусный десерт, который прекрасно будет дополнять любой праздничный стол. Готовьте их с разными наполнителями и вкус каждый раз будет не похож на предыдущий!

Мука

130 грамм
Куриное яйцо

2 штуки
Вода

10 столовых ложек
Мед

4 чайные ложки
Сода пищевая

0,4 чайные ложки
Сахар

4 столовые ложки
Растительное масло

2 чайные ложки

Калорийность

266 ккал
Белки

8 грамм
Жиры

6 грамм
Углеводы

45 грамм

Предварительно достаньте яйца из холодильника. Их температура не должна превышать комнатную. В противном случае блины не получатся нежными и пышными. Взбейте яйца до получения белой массы удобным для вас кухонным прибором: венчиком, вилкой, блендером. Далее нужно добавить мед и сахар. Все ингредиенты следует хорошо перемешать.
Соду надо развести в воде и не очень большими порциями добавлять в яичную смесь. Компоненты при этом надо постоянно перемешивать веничком. После начинаем всыпать муку. Для начала просеиваем её через сито в отдельную посуду, далее по ложке добавляем муку в тесто. При этом тесто следует взбивать. Обязательно после перемешивания текстура должна быть однородной, без комочков.
Миску с тестом чем-либо накрываем на 30 минут. Это необходимо чтобы тесто настоялось и достигло однородной массы.
Как понять что тесто готово? По истечении определенного времени тесто должно стекать с венчика широкой струёй. Если тесто получилось слишком густым, надо добавить воды по 1 ст.л, при этом каждый раз хорошо перемешивая нашу смесь. Эту процедуру следует повторять до тех пор, пока тесто не станет таким густым как надо.
Переходим к следующему этапу!
На разогретую сковороду до 170 С наливаем ст.л теста. Сковорода при этом должна быть хорошо смазана сливочным маслом. Далее необходимо налить тесто на сковороду. Оно должно растечься по всей поверхности. Выпекать требуется до определённого времени, пока на поверхности блина не появятся маленькие пузыри. Когда первая сторона готова, надо перевернуть и допекать в течение 1 мин. Готовые дораяки следует выложить на любую емкость, а затем накрыть полотенцем и дать им постоять 5 мин. Подавать их можно по-разному. Однако обычно это делают скрепив два блинчика любой начинкой. В хорошей компании с чаем или кофе наслаждайтесь вкусным десертом!

Начинка для дораяков может быть абсолютно любой: сгущенное молоко, различные виды джемов или мёд. Но начинка обязательно должна присутствовать, так как без неё блины потеряют свой вкус и пикантность.

Приятного аппетита!