Дораяки японские блины

Рецепт от Topfood

26335 просмотров

Приготовления 50 мин

Порций 6

Дораяки — это блинчики, скрепленные толстым слоем сладкой пасты «анко» из японской красной фасоли адзуки. Это традиционное лакомство любят и дети, и взрослые. С помощью всего нескольких легкодоступных ингредиентов вы сможете приготовить этот популярный японский десерт у себя дома. Мы приготовим такие блинчики с «Нутеллой».

Мука

120 гр.
Яйца

2 шт.
Сахар

80 гр.
Вода

50 мл.
Мед

1 ст.л.
Сода пищевая

0,5 ч.л.
Нутелла

300 гр.
Масло растительное

для жарки

Калорийность

432 ккал
Белки

8 гр.
Жиры

18 гр.
Углеводы

60.5 гр.

В большую миску для замеса теста вбейте яйца, добавьте мед, всыпьте сахар и взбейте все ручным миксером, пока не образуется пышная масса.
Муку просейте вместе с содой, добавьте к яичной смеси и взбейте миксером до однородности. Влейте воду и снова взбейте. Закройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
За 10 минут до начала обжарки блинчиков, нагрейте сковороду на минимальном огне. Влейте 1 ч.л. растительного масла, а затем, с помощью бумажного полотенца, распределите его по всей сковороде и удалите излишки. Это придаст блинчикам дораяки гладкую поверхность и цвет без пятен.
Выкладывайте охлажденное тесто столовой ложкой, чтобы получились блинчики диаметром 8 см. Можно готовить сразу по 3 блинчика, но, чтобы они не касались друг друга. При необходимости, добавляйте растительное масло и убирайте его излишки бумажным полотенцем.
Обжаривайте блинчики с одной стороны около 1,5-2 минут, затем переверните на вторую сторону и готовьте еще 1 минуту. Готовые блинчики выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Разложите все блинчики на блюдо и на половину остывших блинчиков нанесите шоколадную пасту «Нутелла» так, чтобы слой был толще в середине и тоньше – ближе к краям. Блинчики с начинкой накройте оставшимися и слегка прижмите края. Подавайте японские блинчики дораяки к кофе или к чаю.

Из этих ингредиентов получатся 12 блинчиков или 6 дораяки.
Дораяки можно подавать и с другими начинками: с заварным кремом, кремом из матчи, начинкой из каштанов или со сливочным сыром.
Блинчики дораяки можно хранить в холодильнике, завернув в пищевую пленку, до 2-х дней.