Марокканские блины

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
1 890 просмотр
Печать
40 мин
2024-02-20-w76n4s-marokkanskie-blinyi
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 01.03.2024
Этот кулинарный рецепт позволит вам приготовить ароматные марокканские блины в домашних условиях. Процесс приготовления прост и не требует особых кулинарных навыков, что делает его идеальным вариантом для уютного завтрака или вечернего чаепития. Следуя пошаговой инструкции, вы легко создадите на своей кухне кусочек Марокко. Этот кулинарный рецепт марокканских блинов, известных также как бегрир или тысяча дырочек. Блины, приготовленные по нашему пошаговому рецепту, позволят вам погрузиться в магию марокканской кухни прямо в домашних условиях. Эти уникальные, пористые блинчики отличаются своей неповторимой текстурой и легкостью, благодаря множеству маленьких дырочек на поверхности. Приготовление марокканских блинов – это интересный процесс, который позволит вам исследовать новые кулинарные традиции и удивить своих близких необычным и вкусным блюдом.

Ингредиенты на
порции

  • Мука
    4 ст. л.
  • Манная крупа
    250
  • Сахарная пудра
    2 ст. л.
  • Сухие дрожжи
    1 ч. л.
  • Вода теплая
    400
  • Разрыхлитель теста
    2 ч. л.
  • Сливочное масло
    30
  • Соль
    0,5 ч. л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    161 ккал

  • Белки

    4 гр.

  • Жиры

    1 гр.

  • Углеводы

    32 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для создания теста марокканских блинов, начните с объединения основных сухих ингредиентов в емкости. Вам понадобятся мука, манная крупа, немного сахара, щепотка соли и дрожжи. Муку обязательно просейте.

  • Затем постепенно вводите в смесь теплую воду, температура которой чуть превышает комнатную, но не достигает горячего состояния. Используйте миксер для замеса, чтобы добиться однородной и гладкой текстуры теста. После этого введите в состав разрыхлитель и еще раз тщательно перемешайте все компоненты до полного соединения. Оставьте полученное тесто в покое на полчаса, чтобы дрожжи могли активироваться и начать свою работу. 

  • Приготовьтесь к выпеканию, выбрав сковороду с антипригарным слоем, идеально подходящую для марокканских блинов. Предварительно смажьте поверхность сковороды сливочным маслом и разогрейте ее. Аккуратно выливайте порцию теста на горячую сковороду, равномерно распределяя его по поверхности. В процессе выпекания тесто начнет активно пузыриться, что является характерной особенностью марокканских блинов. Дождитесь полного высыхания верхней части блина, что обычно занимает около минуты, прежде чем перевернуть его. Подавайте готовые блины теплыми. 

Советы

  • Для придания марокканским блинам их традиционной текстуры, выбирайте мелко молотую муку высокого качества. Это обеспечит блинам нежность и воздушность. 

  • Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами, добавляя в тесто такие специи, как корица, кардамон или анис. Это придаст блинам уникальный аромат и подчеркнет их марокканскую идентичность.

  • Марокканские блины требуют особой консистенции теста, поэтому внимательно следите за количеством добавляемой жидкости. Тесто должно получиться густым, но одновременно и текучим, чтобы блины легко распределялись по сковороде.

  • Чтобы блины получились идеально золотистыми с хрустящей корочкой, важно правильно настроить температуру сковороды. Слишком горячая сковорода приведет к быстрому подгоранию, а недостаточно горячая - к недопеканию. Идеальный вариант - средний огонь.

  • Марокканские блины прекрасно сочетаются с разнообразными ингредиентами. Попробуйте подавать их с медом, свежими фруктами, орехами или даже смешать тесто с мелко нарезанными овощами. 

  • Перед тем как убрать марокканские блины на хранение, дайте им полностью остыть при комнатной температуре. Это предотвратит образование конденсата внутри упаковки, который может сделать блины слишком влажными и мягкими. Только после полного охлаждения перекладывайте блюдо в контейнер для хранения, стараясь минимизировать контакт блинов друг с другом, чтобы избежать их слипания.

  • Если вы планируете хранить марокканские блины долгое время, рассмотрите возможность использования вакуумной упаковки. Это поможет предотвратить попадание воздуха и сохранить свежесть блюда. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

630

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3277 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки