Закладки
Вход

Налисники

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
15 756 просмотров
Печать
35 мин
2024-02-19-8e6wlf-nalisniki
Рейтинг
5.0 (6)
Обновлено 11.09.2024
Налистники — это тонкие, нежные блины, которые легко становятся основой для чего-то особенного. Они удивляют своей простотой, но при этом дарят простор для фантазии. Эти блины, воздушные и легкие, создаются с минимальными усилиями в домашних условиях. Подаются налистники с любой начинкой — и каждый раз это новое блюдо. Одни видят в них идеальный десерт, другие — полноценное основное блюдо. В их популярности нет ничего удивительного: приготовить их легко, а возможности для экспериментов бесконечны. Классические налистники часто подают с творогом или ягодами, сметаной. Но сегодняшние рецепты предлагают мясные, грибные, овощные начинки — для тех, кто любит сытные варианты. Простота этих блинов — их главный козырь. Их можно есть горячими, холодными, но в любом виде они становятся центром стола, подходя как для завтрака, так и для застолья.

Ингредиенты на
порции

  • Яйца
    2 шт.
  • Мука
    6 ст. л.
  • Молоко
    1 стакан
  • Вода
    0,5
  • Сахар
    2 ст. л.
  • Растительное масло
    2 ст. л.
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    159.6 ккал

  • Белки

    4.87 гр.

  • Жиры

    7.76 гр.

  • Углеводы

    17.29 гр.

Пошаговая инструкция

  • Заранее подготовьте все продукты для создания тонких и утончённых налисников. Яйца нужно тщательно вымыть, а молоко перелить в просторную миску. Добавьте туда воду и затем вбейте яйца.

    Налисники
    Налисники
    Налисники
    Налисники

  • К смеси добавьте соль и сахар, аккуратно перемешивая. Можно использовать венчик, а можно и миксер на низкой скорости. Главное — добиться гладкой, однородной текстуры, не торопясь.

    Налисники
    Налисники
    Налисники

  • Просейте муку через сито. Постепенно добавляйте пшеничную муку высшего сорта в тесто, стараясь избежать образования комков. Влейте растительное масло без запаха, аккуратно перемешайте. Оставьте тесто на 20 минут, чтобы клейковина успела активироваться и сделала его более упругим. Перед использованием снова тщательно размешайте, убедившись, что мука равномерно распределена и не осела.

    Налисники
    Налисники
    Налисники
    Налисники

  • Разогрейте сковороду, слегка смазав её маслом. Выливайте тесто тонким слоем, аккуратно распределяя его по всей поверхности, чтобы получился ровный, круглый блин. Первый блин может быть чуть толще из-за масла, но остальные будут тонкими и воздушными. Жарьте каждый блин около 30 секунд с каждой стороны, пока края не начнут золотиться. Складывайте их на тарелку. Подавайте с разнообразными начинками — сливочным маслом, сладкими сиропами или свежими ягодами. Эти блинчики нежные и лёгкие, идеальны для любого вкуса. Этот рецепт настолько прост, что справится каждый, а результат просто восхитительный. Приятного аппетита!

    Налисники
    Налисники
    Налисники

Советы

  • Попробуйте разнообразить налистники, используя творожно-ягодную начинку. Смешайте творог с ягодами и фруктами на свой вкус. Это придаст начинке свежесть, сладость и легкость, которые выделят блюдо, добавив неожиданные вкусовые оттенки, яркие и насыщенные.

  • В блинное тесто можно добавить щепотку корицы или немного ванилина. Эти добавки придадут аромат, добавив нежные пряные нотки. Простое дополнение, а вкус становится насыщеннее и интереснее.

  • Когда добавляете яйцо в тесто для блинов, важно, чтобы оно было комнатной температуры. Это несложное действие помогает ингредиентам лучше соединиться. В результате вы получите блины с однородной, нежной текстурой, которые прожариваются равномерно.

  • Чтобы будущая начинка не вытекала из налистников, кладите её ближе к середине и аккуратно подворачивайте края. Это поможет сохранить форму блинов и сделать подачу более опрятной и аппетитной.

  • Если жарить блины на сковороде не хочется или нет возможности, попробуйте запечь их в духовке. Разлейте тесто тонким слоем на противень, запекайте до золотистой корочки, а затем нарежьте порционно. Способ необычный, но вполне рабочий.

  • Чтобы сохранить свежесть и вкус, лучше всего хранить налистники в холодильнике, укладывая их слоями с пергаментной бумагой между ними. Это предотвратит слипание и сохранит их нежную текстуру. Плотно закройте контейнер крышкой или оберните пищевой пленкой, чтобы налисники не впитали посторонние запахи.

  • Если вы собираетесь хранить налистники больше 2-3 дней, заморозка — отличное решение. Разложите блины на разделочной доске так, чтобы они не соприкасались, и заморозьте их. После этого налисники можно сложить в морозильный пакет. Так они сохранят свою форму и будут легко отделяться друг от друга.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (6)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
6 оценок
5
6
4
0
3
0
2
0
1
0
Юлия Мазур
Юлия Мазур 02.10.2024
02.10.2024
Вчера первый раз пекла налисники по этому рецепту и вкусно, особенно, если с медом еще или с вареньем). По калорийности, конечно, просто углеводная бомба, но вкуснятина, так что решила, что можно)).
Полезный (0)
Игорь Игорь
Игорь Игорь 06.10.2024
06.10.2024
Готовил недавно налисники по данному рецепту и остался доволен. Готовится данное блюдо быстро и без проблем. В качестве перекуса подходят идеально, обязательно буду готовить еще
Полезный (0)
Софья Виноградова
Софья Виноградова 09.10.2024
09.10.2024
Налистники получаются очень тонкими и нежными, и их действительно легко приготовить. Мне особенно нравится, что можно поэкспериментировать с начинками. Иногда не удается с первого раза сделать идеально тонкими, но это не критично всё равно вкусно!
Полезный (0)
Инна Масло
Инна Масло 31.10.2024
31.10.2024
Приготовила налисники детям по этому рецепту буквально пару часов назад. Получилось прям образцово, тесто нежное, а от себя советую подавать с яблочным или вишневым вареньем.
Полезный (0)
Алина Борисова
Алина Борисова 10.11.2024
10.11.2024
Очень вкусные наличники, пекла на днях, получились очень вкусные, нежные. Раньше такое готовила, но никогда не получались, а по этому рецепту получились идеальные. Всей семье понравились, буду теперь чаще готовить, плюс бюджетно выходит.
Полезный (0)
Анна Биткина
Анна Биткина 23.12.2024
23.12.2024
Увидела вчера этот рецепт Налисников, и решила сегодня с утра их приготовить. Очень легкий, и простой рецепт, но при этом блинчики получились очень вкусные, а со сметанкой просто огонь!
Полезный (0)

Похожие рецепты

5252

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3587 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки