Панкейки овсяные

Рецепт от Topfood

24679 просмотров

Приготовления 30 мин

Порций 4

Вкусные панкейки с бананом и изюмом для всей семьи! Прекрасная альтернатива обычным панкейкам, готовится без молока и яиц. Подойдет всем, кто придерживается диеты и правильного питания.

Овсяная цельнозерновая мука

1 стакан
Вода теплая

1 стакан
Банан

2 шт.
Сок лимонный

1 ч. л.
Пищевая сода

1 ст. л.
Свежие ягоды

80 г.
Изюм

по вкусу
Соль

щепотка
Подсолнечное масло

по вкусу

Калорийность

131.5 ккал
Белки

5.5 гр.
Жиры

3.6 гр.
Углеводы

19.4 гр.

Овсяную муку просейте в миску через сито.
Изюм замочите в горячей воде на 10 минут. Смотрите в рекомендациях, как правильно замачивать изюм.
Бананы очистите и порежьте небольшими кусочками. В блендере смешайте муку, бананы, соль и воду. Мешайте, пока тесто не станет густым. Налейте немного растительного масла. Загасите соду лимонным соком и добавьте в тесто. Дайте тесту для панкейков настояться около 10-15 минут. Если пузырьков в тесте слишком мало, можно добавить еще немного гашеной соды.
Добавьте в тесто изюм, перемешайте. Обжаривайте на разогретой сковороде с добавлением растительного масла. Жарьте с двух сторон, пока панкейки не станут румяными. Сверху украсьте черникой или другими любимыми ягодами. Приятного аппетита!

Как гасить соду?
Возьмите чайную ложку соды, залейте небольшим количеством лимонного сока или уксусом. Подождите, пока сода растворится и добавьте смесь в тесто.
Как замачивать изюм?
Сложите изюм в сито или дуршлаг. Хорошо промойте под чистой водой.
Перекиньте изюм в глубокую емкость, залейте водой комнатной температуры. Держите в воде 10-30 минут в зависимости от того, насколько ягоды твердые. Если ягоды сухие и слишком твердые, можно оставить изюм на ночь в воде.
Когда изюм размягчится, вылейте воду, пересыпьте изюм в сито и снова промойте под чистой водой. Выложите на просушку на бумажную салфетку.