Рецепт от Ecaterina
8487 просмотров
Печёночные блины
 
Приготовления 1 час
Порций 6
Мягкие и нежные блинчики из куриной печени, отличное сочетание тёмного теста и светлой начинки. Очень красивое блюдо для праздничного стола!

Ингредиенты на
порции

  • Куриная печень
    300 гр.
  • Молоко
    100 мл.
  • Яйца
    4 шт.
  • Мука
    2 ст.л.
  • Масло растительное
    2 ст.л.
  • Крем чиз
    200 гр.
  • Майонез
    1 ст.л.
  • Зелёный лук
    по вкусу
  • Cоль,перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    140.2 ккал

  • Белки

    13.7 грамм

  • Жиры

    5.9 грамм

  • Углеводы

    7.8 грамм

Пошаговая инструкция

  • Наливаем в кастрюлю воду, столько чтобы она смогла покрыть полностью яйца. Добавляем 2 яйца, доводим до кипения. Как только закипит вода, варим еще 10 минут. Затем заливаем яйца холодной водой и оставляем в стороне.

  • Промываем под проточной водой куриную печень и просушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем её на кусочки среднего размера и выкладываем в глубокую миску. К печени разбиваем 2 яйца, всыпаем просеянную муку, добавляем чёрный перец и соль, вливаем молоко и всё это измельчаем в блендере до однородной консистенции. В конце в смесь добавляем столовую ложку растительного масла.

  • Прогреваем хорошо сковороду и смазываем одной столовой ложкой растительного масла. Далее набираем 1 половник с тестом и вливаем круговыми движениями наклоняя сковороду, равномерно распределяя тесто. Жарим до золотистого цвета с обеих сторон. Перед каждым блином, смазываем сковородку каплей масла. Готовые блины выкладываем стопкой на плоскую тарелку.

  • Приступим к приготовлению начинки. Очищаем 2 варёных яйца, затем натираем их на мелкой тёрке в глубокую тарелку. Зелёный лук промываем под проточной водой и промакиваем бумажным полотенцем. Нарезаем мелко лук и добавляем его к яйцам. Туда же отправляем крем чиз и столовую ложку майонеза и всё это перемешиваем. Начинка готова!

  • Каждый блин смазываем слоем начинки не доходя до края. Скручиваем блин трубочкой и разрезаем пополам. Ну вот и всё, быстро, просто, вкусно и красиво!

Советы

  • В нашем рецепте мы предлагаем использовать куриную печень. Но тут можно использовать любую печень на ваш вкус.

  • С зелёным луком или вместо него можно также добавить любую другую зелень на ваш выбор (укроп, петрушку, кинзу...).

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

369

Пошаговые рецепты

1669 рецептов


Viber
WhatsApp