Калорийность
424 ккал
Белки
15 гр.
Жиры
17 гр.
Углеводы
54 гр.
Подготовьте все необходимые продукты, лучше, если они будут не сразу из холодильника, а комнатной температуры. Молоко предварительно подогрейте до теплого состояния. Разбейте яйца, яичные желтки отделите от белков: желтки слегка размешайте, а белки взбейте до средних пиков.
Влейте половину молока в миску, добавьте сухие дрожжи, просеянную муку, перемешайте венчиком с молоком. Поставьте миску с тестом в теплое место на 30 минут. Если вы решили использовать разрыхлитель, добавьте его в тесто и еще раз хорошо перемешайте.
В подошедшее тесто добавьте растопленное сливочное масло (уже остывшее), желтки, соль и оставшееся количество молока. Все перемешайте и поставьте доходить еще на 20 минут. Взбитые белки аккуратно вмешайте в тесто перед выпечкой.
Разогретую сковороду смажьте тонким слоем растительного масла, вылейте половником тесто. Когда в центре блина появятся пузырьки, а края слегка поджарятся, тогда переверните блин на другую сторону и готовьте еще 1 минуту. Готовые блины на молоке укладывайте горкой на тарелку, смазывая сливочным маслом.
Толстые блины и панкейки можно готовить из разной муки, не только из пшеничной, например, из гречневой, овсяной, кукурузной и даже из манной крупы.
Отделить белки от желтков можно несколькими способами: переливая содержимое яйца из одной половинки скорлупы в другую, с помощью умной ложки – сепаратора для яиц, воспользовавшись воронкой с узким горлышком или пластиковой бутылкой.
Дайте тесту для блинов отдохнуть минут 10-15 после замешивания. Это время позволит муке полностью впитать молоко и улучшит текстуру готовых блинчиков.
Для приготовления пышных блинчиков используйте молоко комнатной температуры. Это поможет равномерному смешиванию ингредиентов и образованию однородного теста, что важно для пышности блинов.
Чтобы блинчики получились максимально пышными, важно хорошо взбить тесто до появления пузырьков воздуха. Это придаст блинам легкость и воздушность.
Перед выпеканием блинов убедитесь, что сковорода хорошо разогрета. Равномерно нагретая сковорода обеспечивает золотистую корочку и помогает блинам равномерно подниматься. Приготовив первый блинчик, попробуйте его: при необходимости, добавьте в тесто соль или сахар по вкусу.
После приготовления пышных блинчиков на молоке, если они не будут съедены сразу, уложите их в герметичный контейнер, разделяя слои вощеной бумагой. Это поможет предотвратить слипание блинов и сохранит их свежесть. Благодаря содержанию муки и яиц, они могут храниться в холодильнике до 2-3 дней.
Блинчики хорошо подходят для заморозки. Разложите их на противне с небольшим интервалом друг от друга и заморозьте. После полной заморозки перенесите блинчики в морозильные пакеты. Таким образом, они сохранят свою текстуру и вкус. Для разогрева достаточно разморозить их и слегка подогреть на сковороде или в микроволновой печи.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Исследуйте мир домашней кулинарии с нашим уникальным рецептом бли...
Этот кулинарный рецепт постных блинов позволит вам приготовить ле...
Этот кулинарный рецепт позволит вам приготовить ароматные марокка...
Этот рецепт предлагает пошаговое приготовление ароматных блинов с...
Этот кулинарный рецепт блинчиков с творогом и изюмом позволяет ва...
Приготовление блюд в домашних условиях становится настоящим искус...
Приготовление вкуснейших блюд в домашних условиях становится наст...
Откройте для себя простой кулинарный рецепт блинов на кефире с ки...
Блинчики на кефире стали одной из наиболее популярных и любимых к...
Воспользуйтесь нашим восхитительным пошаговым кулинарным рецептом...
Откройте для себя уникальный кулинарный рецепт ажурных блинчиков,...
Откройте для себя кулинарный рецепт тонких блинов с дырочками на ...
Этот кулинарный рецепт блинчиков с клубникой идеально подходит дл...
Этот кулинарный рецепт блинчиков на сметане позволит приготовить ...
Этот кулинарный рецепт блинов на дрожжах позволяет приготовить в ...
Этот необычный кулинарный рецепт блинов на майонезе предлагает ин...
Вкусные кулинарные рецепты
3011 рецептов
Посмотреть все закладки
