Калорийность
424 ккал
Белки
15 гр.
Жиры
17 гр.
Углеводы
54 гр.
Подготовьте все необходимые продукты, лучше, если они будут не сразу из холодильника, а комнатной температуры. Молоко предварительно подогрейте до теплого состояния. Разбейте яйца, яичные желтки отделите от белков: желтки слегка размешайте, а белки взбейте до средних пиков.
Влейте половину молока в миску, добавьте сухие дрожжи, просеянную муку, перемешайте венчиком с молоком. Поставьте миску с тестом в теплое место на 30 минут. Если вы решили использовать разрыхлитель, добавьте его в тесто и еще раз хорошо перемешайте.
В подошедшее тесто добавьте растопленное сливочное масло (уже остывшее), желтки, соль и оставшееся количество молока. Все перемешайте и поставьте доходить еще на 20 минут. Взбитые белки аккуратно вмешайте в тесто перед выпечкой.
Разогретую сковороду смажьте тонким слоем растительного масла, вылейте половником тесто. Когда в центре блина появятся пузырьки, а края слегка поджарятся, тогда переверните блин на другую сторону и готовьте еще 1 минуту. Готовые блины на молоке укладывайте горкой на тарелку, смазывая сливочным маслом.
Толстые блины и панкейки можно готовить из разной муки, не только из пшеничной, например, из гречневой, овсяной, кукурузной и даже из манной крупы.
Отделить белки от желтков можно несколькими способами: переливая содержимое яйца из одной половинки скорлупы в другую, с помощью умной ложки – сепаратора для яиц, воспользовавшись воронкой с узким горлышком или пластиковой бутылкой.
Дайте тесту для блинов отдохнуть минут 10-15 после замешивания. Это время позволит муке полностью впитать молоко и улучшит текстуру готовых блинчиков.
Для приготовления пышных блинчиков используйте молоко комнатной температуры. Это поможет равномерному смешиванию ингредиентов и образованию однородного теста, что важно для пышности блинов.
Чтобы блинчики получились максимально пышными, важно хорошо взбить тесто до появления пузырьков воздуха. Это придаст блинам легкость и воздушность.
Перед выпеканием блинов убедитесь, что сковорода хорошо разогрета. Равномерно нагретая сковорода обеспечивает золотистую корочку и помогает блинам равномерно подниматься. Приготовив первый блинчик, попробуйте его: при необходимости, добавьте в тесто соль или сахар по вкусу.
После приготовления пышных блинчиков на молоке, если они не будут съедены сразу, уложите их в герметичный контейнер, разделяя слои вощеной бумагой. Это поможет предотвратить слипание блинов и сохранит их свежесть. Благодаря содержанию муки и яиц, они могут храниться в холодильнике до 2-3 дней.
Блинчики хорошо подходят для заморозки. Разложите их на противне с небольшим интервалом друг от друга и заморозьте. После полной заморозки перенесите блинчики в морозильные пакеты. Таким образом, они сохранят свою текстуру и вкус. Для разогрева достаточно разморозить их и слегка подогреть на сковороде или в микроволновой печи.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Налистники — это тонкие, нежные блины, которые легко становятся о...
Тонкие блины на воде с дырочками — это универсальный рецепт, кото...
Приготовление вкусных и питательных завтраков в домашних условиях...
Откройте для себя удивительный кулинарный рецепт блинчиков из каб...
Воспользуйтесь нашим восхитительным пошаговым кулинарным рецептом...
Приготовление в домашних условиях блинов из овсяной муки на айран...
Откройте мир домашнего кулинарного мастерства с этим замечательны...
Дораяки — это не просто блины, это символ японской кулинарии и ва...
Налистники — это одно из тех блюд славянской кухни, которое с пер...
Блинчики с клубникой - вкусное и нежное лакомство. Рецепт подойде...
Приготовление блинов на айране в домашних условиях — это не прост...
Этот кулинарный рецепт блинчиков на сметане позволит приготовить ...
Приготовьте тонкие блинчики с использованием молока и воды по про...
Приготовление панкейков, особенно овсяных, в домашних условиях ст...
Откройте для себя уникальный кулинарный рецепт ажурных блинчиков,...
Этот кулинарный рецепт постных блинов позволит вам приготовить ле...
Вкусные кулинарные рецепты
3567 рецептов
Посмотреть все закладки
