Калорийность
424 ккал
Белки
15 гр.
Жиры
17 гр.
Углеводы
54 гр.
Подготовьте все необходимые продукты, лучше, если они будут не сразу из холодильника, а комнатной температуры. Молоко предварительно подогрейте до теплого состояния. Разбейте яйца, яичные желтки отделите от белков: желтки слегка размешайте, а белки взбейте до средних пиков.
Влейте половину молока в миску, добавьте сухие дрожжи, просеянную муку, перемешайте венчиком с молоком. Поставьте миску с тестом в теплое место на 30 минут. Если вы решили использовать разрыхлитель, добавьте его в тесто и еще раз хорошо перемешайте.
В подошедшее тесто добавьте растопленное сливочное масло (уже остывшее), желтки, соль и оставшееся количество молока. Все перемешайте и поставьте доходить еще на 20 минут. Взбитые белки аккуратно вмешайте в тесто перед выпечкой.
Разогретую сковороду смажьте тонким слоем растительного масла, вылейте половником тесто. Когда в центре блина появятся пузырьки, а края слегка поджарятся, тогда переверните блин на другую сторону и готовьте еще 1 минуту. Готовые блины на молоке укладывайте горкой на тарелку, смазывая сливочным маслом.
Толстые блины и панкейки можно готовить из разной муки, не только из пшеничной, например, из гречневой, овсяной, кукурузной и даже из манной крупы.
Отделить белки от желтков можно несколькими способами: переливая содержимое яйца из одной половинки скорлупы в другую, с помощью умной ложки – сепаратора для яиц, воспользовавшись воронкой с узким горлышком или пластиковой бутылкой.
Дайте тесту для блинов отдохнуть минут 10-15 после замешивания. Это время позволит муке полностью впитать молоко и улучшит текстуру готовых блинчиков.
Для приготовления пышных блинчиков используйте молоко комнатной температуры. Это поможет равномерному смешиванию ингредиентов и образованию однородного теста, что важно для пышности блинов.
Чтобы блинчики получились максимально пышными, важно хорошо взбить тесто до появления пузырьков воздуха. Это придаст блинам легкость и воздушность.
Перед выпеканием блинов убедитесь, что сковорода хорошо разогрета. Равномерно нагретая сковорода обеспечивает золотистую корочку и помогает блинам равномерно подниматься. Приготовив первый блинчик, попробуйте его: при необходимости, добавьте в тесто соль или сахар по вкусу.
После приготовления пышных блинчиков на молоке, если они не будут съедены сразу, уложите их в герметичный контейнер, разделяя слои вощеной бумагой. Это поможет предотвратить слипание блинов и сохранит их свежесть. Благодаря содержанию муки и яиц, они могут храниться в холодильнике до 2-3 дней.
Блинчики хорошо подходят для заморозки. Разложите их на противне с небольшим интервалом друг от друга и заморозьте. После полной заморозки перенесите блинчики в морозильные пакеты. Таким образом, они сохранят свою текстуру и вкус. Для разогрева достаточно разморозить их и слегка подогреть на сковороде или в микроволновой печи.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот кулинарный рецепт блинчиков на йогурте является отличным выб...
Откройте для себя уникальный кулинарный рецепт блинов на сыворотк...
Этот кулинарный рецепт позволит вам приготовить ароматные марокка...
Приготовление блинов с мясом в домашних условиях - это искусство,...
Освоить искусство приготовления шоколадного блинного торта в дома...
Этот уникальный рецепт блинного торта со сгущёнкой - идеальный вы...
Откройте для себя простой кулинарный рецепт блинов на воде, котор...
Блины с сыром — это классическое блюдо, которое сочетает в себе н...
В мире кулинарных рецептов существует бесконечное множество вариа...
Этот кулинарный рецепт блинов на дрожжах позволяет приготовить в ...
Воспользуйтесь нашим восхитительным пошаговым кулинарным рецептом...
Этот кулинарный рецепт блинчиков с курицей и грибами позволит вам...
Дораяки — это не просто блины, это символ японской кулинарии и ва...
Этот кулинарный рецепт блинов с яблоками позволяет приготовить в ...
Приготовление вкусных и питательных завтраков в домашних условиях...
Откройте для себя уникальный кулинарный рецепт блинов на кипятке,...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки