Шоколадный блинный торт

katya-novoie
Рецепт от Ecaterina
8 013 просмотров
Печать
1 час
2022-01-14-ekovmb-blinnii-tort-choco
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 16.02.2024
Освоить искусство приготовления шоколадного блинного торта в домашних условиях теперь проще, благодаря нашему детальному рецепту. Этот рецепт включен в коллекцию избранных кулинарных рецептов, предназначенных для тех, кто ценит сладости и хочет порадовать своих близких домашними десертами. В процессе приготовления вы научитесь создавать тонкие какао-блины, которые слоями сочетаются с нежным сливочно-творожным кремом. Украшение из шоколадного ганаша добавляет изысканный вкус и эстетичный вид. Этот торт идеально подходит для праздничного стола или как угощение для семьи. Следуйте нашим пошаговым инструкциям и удивите всех своим кулинарным мастерством!

Ингредиенты на
порции

  • Молоко
    1
  • Мука
    400
  • Яйцо
    1 шт.
  • Какао-порошок
    5 ст .л.
  • Ванильный сахар
    13
  • Сахар
    100
  • Растительное масло
    3 ст. л.
  • Сливки (33%)
    750
  • Творожный сыр
    500
  • Сахарная пудра
    200
  • Шоколад
    100
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    186 ккал

  • Белки

    2 гр.

  • Жиры

    5 гр.

  • Углеводы

    31 гр.

Пошаговая инструкция

  • В глубокую миску вливаем молоко комнатной температуры, затем добавляем яйцо, ванильный сахар, щепотку соли и всё это взбиваем венчиком до однородной консистенции. Далее всыпаем просеянную муку с какао-порошком и снова тщательно взбиваем венчиком или миксером. Затем добавляем растительное масло и снова перемешиваем. Блинное тесто готово.

  • Сковороду смазываем каплей подсолнечного масла и затем хорошо разогреваем её. Далее набираем 1 половник теста и вливаем круговыми движениями наклоняя сковороду, равномерно распределяя тесто. Готовим на огне чуть выше среднего. Поджариваем блины с двух сторон и выкладываем на плоскую тарелку. 

  • Пока блины остывают, приступим к приготовлению крема. В отдельную глубокую миску выкладываем лопаткой или ложкой творожный сыр, 100 гр. сахарной пудры и 200 мл. сливок и всё это хорошо перебиваем блендером или миксером и откладываем в сторону. Затем берём другую глубокую миску и в неё добавляем оставшиеся 500 мл. сливок, 100 гр.сахарной пудры и взбиваем миксером или венчиком в пышную густую массу, далее эту консистенцию мы добавляем в миску с творожной массой и хорошо перемешиваем. Крем готов.

  • Время собирать торт. На блюдо выкладываем первый блин и смазываем кремом и так проделываем с каждым. Верхний блин смазывать не нужно. Затем отправляем торт на 15 минут в холодильник. 

  • Пока торт в холодильнике, приготовим ганаш на водяной бане. Нужно разломать шоколад и положить в маленькую пиалу и положить ее в миску побольше. Миску наполняем кипятком, вливаем сливки в пиалу с шоколадом и перемешиваем до однородной и блестящей массы . 

  • Достаём шоколадный блинный торт из холодильника и покрываем сверху ганашом. По желанию можно украсить торт ягодами и мятой. Затем убираем шоколадный блинный торт в холодильник на 8 часов или на ночь, чтобы он хорошенько остыл и пропитался. 

Советы

  • Для блинов используйте высококачественную пшеничную муку и натуральный какао-порошок. Чем лучше качество этих ингредиентов, тем более насыщенным и ароматным будет ваш торт.

  • Важно добиться правильной консистенции теста. Оно должно быть достаточно жидким, чтобы легко распределяться по сковороде, но в то же время сохранять определенную густоту, чтобы блины были устойчивы к крему.

  • Дайте тесту для блинов постоять около 20-30 минут перед выпеканием. Это позволит муке полностью впитать жидкость и улучшит текстуру блинов.

  • При добавлении сухих ингредиентов в жидкие делайте это постепенно и аккуратно взбивайте, чтобы избежать образования комков.

  • Для придания крему дополнительной нежности и легкости можно добавить немного лимонного сока или цедры. Это также добавит легкую кислинку, которая отлично сочетается с шоколадным вкусом.

  • Храните шоколадный блинный торт в холодильнике в закрытой посуде, чтобы он не впитывал посторонние запахи. Лучше использовать контейнер с плотной крышкой или обернуть шоколадный блинный торт пищевой пленкой. Это поможет сохранить его свежесть и влажность.

  • Несмотря на то что многие десерты можно замораживать, для этого торта заморозка не рекомендуется. Крем и блины могут потерять свою текстуру и вкусовые качества. Лучше всего потреблять шоколадный блинный торт в течение 2-3 дней после приготовления.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2671

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки