Шоколадный блинный торт

Рецепт от Ecaterina
25806 просмотров
Шоколадный блинный торт
 
Приготовления 1 час
Порций 6
Давайте подсластим ваш день. Всё что вам нужно, это следовать нашему рецепту и тогда у вас получится невероятно вкусный десерт, в котором чудесное сочетание нежных шоколадных блинов, воздушного крема и ганаша. Порадуйте своих близких!

Ингредиенты на
порции

  • Молоко
    1 л.
  • Мука
    400 гр.
  • Яйцо
    1 шт.
  • Какао-порошок
    5 ст .л.
  • Ванильный сахар
    13 гр.
  • Сахар
    100 гр.
  • Растительное масло
    3 ст. л.
  • Соль
    по вкусу
  • Сливки (33%)
    750 мл.
  • Творожный сыр
    500 гр.
  • Сахарная пудра
    200 гр.
  • Шоколад
    100 гр.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    481 ккал

  • Белки

    9 гр.

  • Жиры

    33 гр.

  • Углеводы

    37 гр.

Пошаговая инструкция

  • Начнём наш блинный торт с приготовления блинов. В глубокую миску вливаем молоко комнатной температуры, затем добавляем яйцо, ванильный сахар, щепотку соли и всё это взбиваем венчиком до однородной консистенции. Далее всыпаем просеянную муку с какао-порошком и снова тщательно взбиваем венчиком или миксером. Затем добавляем растительное масло и снова перемешиваем. Блинное тесто готово, оно должно получиться по консистенции жидким и немного густоватым.

  • Сковороду смазываем каплей подсолнечного масла и затем хорошо разогреваем её. Далее набираем 1 половник теста и вливаем круговыми движениями наклоняя сковороду, равномерно распределяя тесто. Готовим на огне чуть выше среднего. Поджариваем блины с двух сторон и выкладываем на плоскую тарелку. 

  • Пока блины остывают, приступим к приготовлению крема. В отдельную глубокую миску выкладываем лопаткой или ложкой творожный сыр, 100 гр. сахарной пудры и 200 мл. сливок и всё это хорошо перебиваем блендером или миксером и откладываем в сторону. Затем берём другую глубокую миску и в неё добавляем оставшиеся 500 мл. сливок, 100 гр.сахарной пудры и взбиваем миксером или венчиком в пышную густую массу, далее эту консистенцию мы добавляем в миску с творожной массой и хорошо перемешиваем. Крем готов.

  • Время собирать торт. На блюдо выкладываем первый блин и смазываем кремом и так проделываем с каждым. Верхний блин смазывать не нужно. Затем отправляем торт на 15 минут в холодильник. 

  • Пока торт в холодильнике, приготовим ганаш на водяной бане. Нужно разломать шоколад и положить в маленькую пиалу и положить ее в миску побольше. Миску наполняем кипятком, вливаем сливки в пиалу с шоколадом и перемешиваем до однородной и блестящей массы . 

  • Достаём торт из холодильника и покрываем сверху ганашом. По желанию можно украсить торт ягодами и мятой. Затем убираем торт в холодильник на 8 часов или на ночь, чтобы он хорошенько остыл и пропитался. 

Советы

  • Как сделать сахарную пудру?

    В кофемолку или блендер кладём 2-3 столовые ложки сахара. Хорошо перемалываем сахар до получения сахарной пудры тонкого помола.

  • Ганаш можно сделать не только на водяной бане, но и в микроволновке. 

  • Шоколад можно выбрать любой какой вам нравится: черный, молочный, с орешками, а можно и вовсе их все перемешать .

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

1122

Вкусные кулинарные рецепты на каждый день

2156 рецептов


Viber
WhatsApp