Тонкие блинчики на минеральной воде

no-avatar
Рецепт от Topfood
38 211 просмотров
Печать
30 мин
2021-09-14-t42vn6-thin-crepes-with-fresh-berries-and-lemon-zest-panc-g7r66s4
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 15.10.2024
Приготовление вкусных блюд в домашних условиях может превратиться в настоящее искусство, особенно когда у вас есть под рукой проверенные кулинарные рецепты. Один из таких рецептов, который не раз вас выручит, — тонкие блинчики на минеральной воде. Этот простой, но в то же время гениальный способ приготовления позволяет превратить привычные продукты в нечто по-настоящему воздушное и нежное. Минеральная вода в составе теста создаёт легкость, которая делает блинчики по-настоящему уникальными, дарит им приятную текстуру, которую трудно добиться с обычной водой или молоком. Если вы когда-либо стремились приготовить идеальные блинчики, то этот рецепт станет вашим незаменимым помощником. Лёгкость и нежность каждого кусочка делают их идеальными для завтрака, лёгкого перекуса или даже десерта. Эти блинчики можно подавать с различными начинками.

Ингредиенты на
порции

  • Газированная вода
    500
  • Пшеничная мука
    250 г.
  • Куриное яйцо
    2 шт.
  • Сахар
    1 ст. л.
  • Соль
    0,5 ч. л.
  • Растительное масло
    3 ст. л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    198 ккал

  • Белки

    8 гр.

  • Жиры

    5 гр.

  • Углеводы

    31 гр.

Пошаговая инструкция

  • Процедите муку через сито, чтобы избавиться от комочков и обогатить муку кислородом. Отмерьте необходимое количество минеральной воды. Разбейте яйца в отдельную миску.

  • В глубокой миске соедините сухие ингредиенты: просеянную муку, сахар и соль. Тщательно перемешайте.

  • Постепенно, по одному, вбивайте яйца, тщательно перемешивая после каждого. Добейтесь однородной консистенции. Тонкой струйкой, не спеша, влейте минеральную воду, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. В завершение добавьте масло растительное и хорошенько перемешайте тесто до гладкости.

  • Разогрейте сковороду на среднем огне. Для первого блина понадобится капля масла – лишь тонкий слой, чтобы всё получилось идеально. Когда почувствуете, что сковорода уже готова принять тесто, налейте его немного, аккуратно покачивая сковороду, чтобы тесто равномерно растеклось. Первый этап – жарим до золотистой корочки, и это примерно одна-две минуты. Не торопитесь, но и не отвлекайтесь. Затем, ловким движением, переверните блинчик и дайте ему подрумяниться с другой стороны. Ещё пару минут – и блин готов! Снимайте его с огня и отправляйте на тарелку.

  • Ваши тонкие блинчики на минеральной воде уже готовы — простой, но невероятно вкусный рецепт! Не дайте им остыть, ведь, когда они горячие, они особенно хороши. Подавать можно с чем угодно: мед, джем, шоколад, сметана или что-то совсем необычное — всё зависит от вашего настроения и предпочтений. Приятного аппетита и наслаждайтесь каждым кусочком!

Рекомендации

  • Используйте сильногазированную минеральную воду. Благодаря большому количеству пузырьков, тесто становится лёгким и воздушным, что делает блины нежными и буквально тающими во рту.

  • Замените обычную белую муку на полбяную или овсяную. Это придаст блюду мягкий ореховый вкус и добавит пользы. Маленькое изменение, но эффект ощутимый – вкуснее и полезнее. Ваши блины на минеральной воде получат новые вкусовые оттенки.

  • Чтобы добиться наилучшего результата, оставьте тесто отдыхать в холодильнике на ночь. Это не просто улучшит текстуру блинов, но и сделает их вкус гораздо глубже и насыщеннее. К тому же, тесто станет более однородным, что поможет при выпекании получить ровные и нежные блины.

  • Попробуйте добавить в тесто немного тертой цедры лимона или апельсина. Такой штрих придаст блинчикам легкий, освежающий аромат, который словно разбудит ваши вкусовые рецепторы.

  • Что касается температуры, здесь нужно быть внимательным. Начните готовить на среднем огне, и если чувствуете, что блинчики слишком быстро румянятся, просто уменьшите огонь. Важна золотая середина, чтобы каждая сторона блинчика прожаривалась равномерно.

  • Если вы хотите сохранить блинчики надолго, сложите их стопкой, перекладывая каждый слой пергаментом или плёнкой. Это поможет избежать слипания, и вы легко сможете взять любой блинчик, когда захотите ими полакомиться.

  • Чтобы блинчики дольше оставались свежими и мягкими, храните их в плотно закрытом пластиковом контейнере или заверните в пищевую плёнку. Это поможет защитить их от воздуха и сохранить вкус и текстуру, не дав им засохнуть.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

12737

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3535 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки