Тонкие блинчики на минеральной воде

Пошаговая инструкция

• Процедите муку через сито, чтобы избавиться от комочков и обогатить муку кислородом. Отмерьте необходимое количество минеральной воды. Разбейте яйца в отдельную миску.

  

  

  

• В глубокой миске соедините сухие ингредиенты: просеянную муку, сахар и соль. Тщательно перемешайте.

  

  

  

• Постепенно, по одному, вбивайте яйца, тщательно перемешивая после каждого. Добейтесь однородной консистенции. Тонкой струйкой, не спеша, влейте минеральную воду, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. В завершение добавьте масло растительное и хорошенько перемешайте тесто до гладкости.

  

  

• Разогрейте сковороду на среднем огне. Для первого блина понадобится капля масла – лишь тонкий слой, чтобы всё получилось идеально. Когда почувствуете, что сковорода уже готова принять тесто, налейте его немного, аккуратно покачивая сковороду, чтобы тесто равномерно растеклось. Первый этап – жарим до золотистой корочки, и это примерно одна-две минуты. Не торопитесь, но и не отвлекайтесь. Затем, ловким движением, переверните блинчик и дайте ему подрумяниться с другой стороны. Ещё пару минут – и блин готов! Снимайте его с огня и отправляйте на тарелку.

  

  

• Ваши тонкие блинчики на минеральной воде уже готовы — простой, но невероятно вкусный рецепт! Не дайте им остыть, ведь, когда они горячие, они особенно хороши. Подавать можно с чем угодно: мед, джем, шоколад, сметана или что-то совсем необычное — всё зависит от вашего настроения и предпочтений. Приятного аппетита и наслаждайтесь каждым кусочком!