Тонкие блины на молоке и кефире

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
11 790 просмотров
Печать
30 мин
2024-01-30-xr2cef-2023-01-30-q1en80-tonkie-blinchiki-756x0-9bd
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 16.02.2024
Этот рецепт тонких блинов на молоке и кефире представляет собой идеальное руководство для приготовления в домашних условиях ароматных и нежных блинов. Используя доступные ингредиенты, такие как кефир, молоко, яйца и мука, вы создадите идеальное тесто для блинов, которые станут прекрасным дополнением к вашему утреннему или вечернему чаю. В процессе приготовления вы сначала смешаете жидкие ингредиенты, затем отдельно подготовите сухую смесь, после чего соедините их в единую массу для получения однородного теста. Этот рецепт станет замечательным дополнением к вашей коллекции кулинарных рецептов и поможет приятно удивить домочадцев и гостей.

Ингредиенты на
порции

  • Кефир 2.5%
    130
  • Молоко 1,5%
    350
  • Сахар
    50
  • Мука
    150
  • Куриные яйца
    2 шт.
  • Пищевая сода
    0,5 ч. л.
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Соль
    щепотка
  • Свежие ягоды
    для украшения
  • Мед жидкий
    для украшения

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    152 ккал

  • Белки

    6 гр.

  • Жиры

    7 гр.

  • Углеводы

    21 гр.

Пошаговая инструкция

  • В глубокой миске разбейте яйца. Используйте венчик или миксер для взбивания яиц до легкой пены. Нежно влейте молоко и кефир к взбитым яйцам, стараясь не уничтожить пышность яичной смеси. Взбейте смесь до однородного состояния, обеспечивая полное соединение ингредиентов.

  • В отдельной миске просейте муку, чтобы избавиться от комочков и насытить ее кислородом. Добавьте к муке пищевую соду, сахар и щепотку соли. Аккуратно перемешайте сухие ингредиенты лопаткой. Затем, для тщательного соединения, можно использовать миксер на низкой скорости, чтобы добиться полностью однородной сухой смеси.

  • Постепенно соедините сухую смесь с жидкой, аккуратно перемешивая ингредиенты для предотвращения образования комочков. Влейте растительное масло в тесто и еще раз хорошо перемешайте, чтобы тесто стало гладким.

  • На среднем огне разогрейте сковороду, добавив немного растительного масла. Осторожно выливайте тесто половником на сковороду, равномерно распределяя по ее поверхности. Ждите, пока на поверхности блина не образуются пузырьки и края не начнут подрумяниваться, затем аккуратно переверните блин на другую сторону. Поджарьте блин еще минуту-две, пока он не станет золотистым и не приобретет нежную текстуру.

  • По мере приготовления складывайте блины на большую тарелку. Перед подачей украсьте блины свежими ягодами. Используйте любимые ягоды — клубнику, малину, чернику или ежевику. Полейте блины жидким медом для добавления сладости и аромата. Приятного аппетита! Наслаждайтесь нежными и ароматными блинами, идеально сочетающимися с нежностью ягод и сладостью меда.

Советы

  • Для более однородного и гладкого теста используйте ингредиенты комнатной температуры. Это поможет избежать образования комочков в тесте и обеспечит равномерное распределение тепла при выпекании.

  • Дайте тесту отдохнуть минимум на 20-30 минут перед выпеканием. Это время позволит муке полностью впитать жидкость, а глютену – расслабиться, что сделает блины более нежными и эластичными.

  • Обогатите вкус блинов, добавив в тесто немного ванильного сахара, цедру лимона или апельсина. Это придаст нежный аромат и сделает вкус блинов более выразительным.

  • Для тонких блинов старайтесь держать толщину слоя теста в пределах 2-3 мм. Экспериментируйте с количеством теста для каждого блина, чтобы найти идеальное соотношение для вашей сковороды.

  • После каждых нескольких блинов протирайте сковороду сухой бумажной салфеткой, чтобы удалить остатки теста и масла. Это предотвратит пригорание и обеспечит равномерное приготовление каждого блина.

  • Перед тем, как убрать блинчики на молоке на хранение, дайте им полностью остыть до комнатной температуры. Это предотвратит конденсацию влаги в контейнере для хранения, которая может сделать блины слишком влажными и липкими.

  • Чтобы блины на кефире и молоке не слипались, уложите между ними листы пергаментной бумаги или пищевой пленки. Это поможет сохранить их целостность и облегчит процесс разделения блинов при необходимости. Храните блины на кефире и молоке в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

3930

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2837 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки