Тонкие блинчики на молоке и воде

Name: Тонкие блинчики на молоке и воде
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Блинчики
Ingredients: Мука пшеничная; Молоко; Куриное яйцо; Вода; Сахар; Растительное масло; Соль; Растительное масло

Рецепт от Topfood

61548 просмотров

Приготовления 30 мин

Порций 4

Любимые всеми блины можно приготовить по-разному. На нашем сайте собрано много рецептов (известных и не очень) блинов и оладий. Сегодня познакомьтесь с одним из самых простых и популярных рецептов тонких блинчиков. Приготовьте такой вкусный воскресный завтрак для своих домочадцев, добавив любимые начинки или топпинги: творог, варенье, шоколад, взбитые сливки или свежие фрукты!

Мука пшеничная

250 гр.
Молоко

250 мл.
Куриное яйцо

2 шт.
Вода

250 мл.
Сахар

1 ст. л.
Растительное масло

2 ч. л.
Соль

по вкусу
Растительное масло

для жарки

Калорийность

344 ккал
Белки

11 гр.
Жиры

9 гр.
Углеводы

56 гр.

Чтобы приготовить тонкие блинчики на молоке и воде, подготовьте все необходимые ингредиенты. Воду лучше использовать фильтрованную. Молоко можно взять любой жирности. Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку заранее просейте.
В глубокую миску разбейте яйца, добавьте сахар и соль. Размешайте все венчиком или с помощью ручного миксера. Добавьте половину количества молока и воды, растительное масло. Еще раз все перемешайте.
Добавьте всю муку, перемешайте миксером или венчиком и, постепенно добавляя оставшееся молоко и воду, контролируйте густоту теста для блинчиков. Для таких блинчиков тесто должно быть жидким. Отставьте тесто на 20-30 минут.
Сковороду для блинов смажьте растительным маслом, налейте половником небольшое количество теста и распределите его по дну сковороды. Тонкие блинчики выпекаются по 2 минуты с каждой стороны, до готовности и золотистого цвета. Готовые блинчики складывайте стопкой на блюдо, накрывая крышкой, чтобы они не стали сухими.

Секрет идеальных блинов: приготовленному тесту дайте отдохнуть не менее 20 минут при комнатной температуре, а час в холодильнике – еще лучше. Тогда блинчики получатся мягкими и нежными.
Если первый блин получился «комом», не расстраивайтесь. Дожарьте блинчик, осторожно выложите из сковороды и уберите все кусочки. Снова смажьте сковороду маслом и продолжайте выпекать блинчики.