Тонкие блинчики на молоке и воде

no-avatar
Рецепт от Topfood
28 650 просмотров
Печать
30 мин
2021-09-14-lqhioe-thin-hot-pancakes-q5a5a6n
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 03.01.2024
Откройте для себя простоту и вкус классического кулинарного рецепта тонких блинчиков на молоке и воде. Этот рецепт сочетает в себе легкость и универсальность, идеально подходя для приготовления тонких и эластичных блинов. Основой рецепта является тесто, состоящее из молока, воды, муки, яиц и небольшого количества сахара и соли, обеспечивающее идеальное сочетание сладости и солености. Использование смеси молока и воды в тесте делает блины более легкими и тонкими, позволяя им легко скользить по сковороде и приобретать золотистый цвет. Тесто для блинов на молоке идеально подходит для создания мягких и упругих блинов, которые можно наполнить самыми разными начинками – от сладких джемов и фруктов до соленых мясных и овощных начинок. Этот рецепт идеально подойдет как для повседневного завтрака, так и для особых случаев, добавляя уют и тепло в любой стол. В каждом кусочке этих тонких блинчиков вы найдете традиционный вкус и домашнее тепло.

Ингредиенты на
порции

  • Мука пшеничная
    250
  • Молоко
    250
  • Куриное яйцо
    2 шт.
  • Вода
    250
  • Сахар
    1 ст. л.
  • Растительное масло
    2 ч. л.
  • Соль
    по вкусу
  • Растительное масло
    для жарки

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    344 ккал

  • Белки

    11 гр.

  • Жиры

    9 гр.

  • Углеводы

    56 гр.

Пошаговая инструкция

  • Чтобы приготовить тонкие блинчики на молоке и воде, подготовьте все необходимые ингредиенты. Воду лучше использовать фильтрованную. Молоко можно взять любой жирности. Все продукты должны быть комнатной температуры. Яйца заранее достаньте из холодильника и промойте. Муку заранее просейте.

  • В глубокую миску разбейте яйца, добавьте сахар и соль. Размешайте все венчиком или с помощью ручного миксера. Добавьте половину количества молока и воды, растительное масло. Еще раз все перемешайте.

  • Добавьте всю муку, перемешайте миксером или венчиком и, постепенно добавляя оставшееся молоко и воду, контролируйте густоту теста для блинчиков. Для таких блинчиков тесто должно быть жидким. Отставьте тесто на 20-30 минут.

  • Сковороду для блинов смажьте растительным маслом, налейте половником небольшое количество теста и распределите его по дну сковороды. Тонкие блинчики выпекаются по 2 минуты с каждой стороны, до готовности и золотистого цвета.Для получения идеально тонких блинов, выливайте тесто тонким слоем, быстро распределяя его по поверхности сковороды. Это позволит блинам равномерно пропекаться и придать им характерную тонкость. Готовые блины на молоке и воде складывайте стопкой на блюдо, накрывая крышкой, чтобы они не стали сухими.

Советы

  • Секрет идеальных блинов: приготовленному тесту дайте отдохнуть не менее 20 минут при комнатной температуре, а час в холодильнике – еще лучше. Тогда блинчики получатся мягкими и нежными.

  • Для достижения идеальной консистенции теста для блинов на молоке и воде, используйте равное количество молока и воды. Это обеспечит тонкость и легкость блинов, делая их в то же время нежными и эластичными.

  • Перед тем как начать выпекать блины, процедите тесто через сито, чтобы убрать возможные комки муки. Это поможет сделать тесто более гладким и однородным.

  • Убедитесь, что сковорода хорошо разогрета перед тем, как выливать тесто. Это позволит блинам быстро приобрести золотистую корочку и не прилипать к сковороде.

  • Для жарки блинов используйте небольшое количество масла или сливочного масла. Слишком много жира сделает блины жирными и может помешать им равномерно подрумяниться.

  • Для сохранения свежести и вкуса тонких блинчиков на молоке, уложите их в герметичный контейнер, разделяя каждый блинчик вощеной бумагой, чтобы они не слипались. Храните в холодильнике до 3-4 дней. Перед подачей блинчики можно легко подогреть на сковороде или в микроволновой печи.

  • Блины на молоке также подходят для заморозки. Разложите их в один слой на противне и заморозьте. После того как блинчики замерзнут, перенесите их в морозильные пакеты или контейнеры для долгосрочного хранения. Так они сохранят свою текстуру и вкус до 2 месяцев. Перед употреблением разморозьте блинчики при комнатной температуре или в микроволновой печи.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

9550

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3007 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки