Тонкие блинчики на воде с дырочками

no-avatar
Рецепт от Topfood
21 003 просмотр
Печать
20 мин
2022-10-21-3bn7e0-a-stack-of-thin-pancakes-on-a-dark-wooden-backgrou
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 01.12.2023
Раньше блины делали только из жидкого дрожжевого теста, а блинчики – только с использованием молочных продуктов с добавлением воды. Тесто для блинов должно быть жидким и ему дают настояться, а тесто для блинчиков похоже на густую сметану, оно быстро замешивается и тут же пекутся блинчики. Считается, что блинчики больше относятся к европейской кухне, а блины – к кухне славянских народов. Этот кулинарный рецепт тонких блинчиков на воде с дырочками — прекрасный выбор для тех, кто хочет приготовить в домашних условиях легкое и одновременно вкусное блюдо. Блины на воде отличаются особой легкостью и воздушностью, и благодаря добавлению углекислоты или соды в тесто, они получаются с характерными дырочками. Процесс приготовления довольно прост: тесто для блинчиков на воде готовится быстро и не требует особых кулинарных навыков.воде, Приготовьте эти удивительные блинчики, чтобы удивить своих домочадцев и гостей нежным вкусом и красивым внешним видом.

Ингредиенты на
порции

  • Мука
    125
  • Вода
    280
  • Яйцо
    1 шт.
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Сахар
    2 ст. л.
  • Сода
    0,5 ч.л.
  • Уксус
    1 ч.л.
  • Соль
    0,5 ч.л.
  • Масло растительное
    для жарки

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    446 ккал

  • Белки

    9 гр.

  • Жиры

    13.5 гр.

  • Углеводы

    72 гр.

Пошаговая инструкция

  • Приготовьте все продукты заранее, чтобы они стали комнатной температуры. Муку просейте. Вскипятите воду в чайнике и дайте остыть до температуры 30 градусов.

  • В миску для замеса теста вбейте яйцо и ручным миксером взбейте до однородности. Добавьте сахар, соль и взбейте до полного растворения сахара.

  • К этой массе вливайте теплую кипяченую воду, одновременно перемешивая венчиком. По частям добавляйте просеянную муку, продолжая размешивать тесто, чтобы избежать образования комочков.

  • Соду погасите уксусом, добавьте в тесто, перемешайте силиконовой лопаткой. Влейте растительное масло, перемешайте.

  • На среднем огне нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или блинницу. Силиконовой кисточкой смажьте дно сковороды тонким слоем растительного масла. Половником вылейте порцию теста. Поворачивая сковороду, распределите тесто тонким слоем и обжаривайте 1 минуту первую сторону блинчика, пока края не станут золотистыми.

  • Когда на поверхности теста появятся дырочки на тесте, с помощью двух лопаток, переверните блинчик на другую сторону и готовьте еще 1 минуту, до золотистого цвета. Готовые блинчики выкладывайте на большую тарелку, смазывая их кусочком сливочного масла. Подавайте горячими.

Советы

  • Тонкое тесто для блинов. Для достижения максимальной тонкости и образования дырочек в блинах, тесто должно быть довольно жидким. Если тесто слишком густое, добавьте немного воды, чтобы добиться желаемой консистенции.

  • При выпекании блинов на воде используйте мерную кружку или большую ложку для равномерного распределения теста по поверхности горячей сковороды. Это поможет получить красивые и ровные блинчики.

  • Убедитесь, что сковорода хорошо разогрета перед тем, как вылить на нее тесто. Использование хорошо разогретой сковороды является ключом к образованию характерных дырочек на поверхности блинов.

  • Используйте теплую воду для приготовления теста блинов на воде. Теплая вода помогает равномерно распределить ингредиенты теста и способствует образованию дырочек в готовых блинах.

  • Блины на воде могут быть более нежными и хрупкими, чем обычные блины. Используйте широкую лопатку для аккуратного переворачивания блинов, чтобы они не порвались и не потеряли свою форму.

  • После того как блины на воде остынут до комнатной температуры, уложите их в стопку, разделяя каждый блин бумажным полотенцем. Это поможет предотвратить прилипание блинов друг к другу и сохранить их свежесть и влажность. Храните упакованные таким образом блины в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

  • Если вы хотите сохранить блины на более длительный срок, остудите их и уложите, разделив каждый блин листом пергаментной бумаги, чтобы они не слиплись. Поместите их в морозильные пакеты или контейнеры, подписав дату приготовления. Замороженные блины на воде сохраняют свои вкусовые качества до 1-2 месяцев. Для разогрева достаточно подогреть их на сковороде или в микроволновой печи без предварительного размораживания.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

7001

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3285 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки