Закладки
Вход

Тонкие блины на айране

no-avatar
Рецепт от Topfood
86 700 просмотров
Печать
30 мин
2021-09-14-b5mq0l-thin-pancakes-vqj6dvd
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 14.01.2025
Тонкие блины на айране – рецепт для тех, кто любит изысканные блюда. Приготовление на основе айрана позволяет добиться нежной консистенции теста, а сами блины получаются тонкими и мягкими. Рецепт прекрасно подойдёт для домашних условий: блины легко приготовят даже начинающие хозяйки. Для приготовления тонких блинчиков понадобятся айран, мука, яйца, сахар, разрыхлитель и масло. Рецепт похож на классический вариант рецепта Тонкие блины на молоке, но вместо молока используют айран. Чтобы добиться идеального теста для блинов, важно хорошенько смешать ингредиенты. Тонкие блинчики – универсальное блюдо, которое можно подать с мёдом, сметаной, творогом или мясом. Тонкие, ажурные, с лёгкой кислинкой – такие блинчики украсят любой стол! Сохраняйте этот рецепт и другие рецепты блюд с нашего сайта!

Ингредиенты на
порции

  • Айран
    airan
    Айран
    Айран – это традиционный напиток, получаемый путем смешивания йогурта или кефира с водой, обычно приправленный солью и травами. Он богат пробиотиками, кальцием и белками, способствует улучшению пищеварения и поддержанию здоровой кишечной флоры.
    500
  • Мука пшеничная
    300 г.
  • Яйца
    1 шт.
  • Белый сахар
    2 ст. л.
  • Разрыхлитель теста
    0,5 ч. л.
  • Масло растительное
    4 ст. л.
  • Соль
    щепотка

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    184.2 ккал

  • Белки

    4.78 гр.

  • Жиры

    5.09 гр.

  • Углеводы

    29.65 гр.

Пошаговая инструкция

  • Разбейте яйца в большую миску и слегка взбейте венчиком, пока не появится пена. Айран подогрейте в кастрюле на слабом огне, чтобы он стал тёплым, но не горячим. Теплый айран влейте к яйцам и еще раз перемешайте смесь.

    Тонкие блины на айране
    Тонкие блины на айране
    Тонкие блины на айране
    Тонкие блины на айране

  • Понемногу добавляйте муку с разрыхлителем, затем сахар и щепотку соли. Далее влейте растительное масло, оставив немного для смазывания сковороды. Перемешайте всё венчиком, чтобы тесто стало однородным.

    Тонкие блины на айране
    Тонкие блины на айране
    Тонкие блины на айране

  • Жарьте блинчики на хорошо разогретой сковороде, лучше всего на чугунной или сковороде с антипригарным покрытием. Для первого блина в сковороду влейте масло и размажьте его силиконовой кисточкой, чтобы блин не прилип. Дальше можно жарить без масла, так как оно уже есть в тесте. Обжаривайте блины с двух сторон до румяности, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

    Тонкие блины на айране
    Тонкие блины на айране

  • Подавайте блины горячими, разложив на порции. Готовые блины можно посыпать сахарной пудрой, полить медом или подать с любимой начинкой. Рецепт очень простой, а блины получаются тонкими и вкусными. Приятного аппетита!

    Тонкие блины на айране

Рекомендации по приготовлению и хранению

  • Чтобы блинчики получились идеальными, важно соблюдать правильные пропорции теста. Используйте мерный стакан для точного измерения ингредиентов – это залог успеха любого рецепта. Если вы хотите получить больше порций блинов, просто увеличьте количество всех ингредиентов пропорционально, сохраняя баланс между жидкими и сухими компонентами. Правильно приготовленное тесто сделает блинчики нежными и идеально тонкими!

  • Хотите сделать ваши блины еще интереснее? Добавьте в тесто немного ванильного сахара или корицы. Это придаст вашим блинам необычный и запоминающийся аромат.

  • В рецепте указана мука пшеничная, но вы можете использовать разную муку. Например, использовать гречневую или рисовую муку, если придерживаетесь правильного питания.

  • Если хотите приготовить классические блины, возьмите для теста молоко вместо айрана. Для приготовления блинчиков на молоке используйте наш рецепт - тонкие блины на молоке.

  • В самом конце приготовления теста можете добавить кипяток в тесто для блинчиков. Этот секрет используется для многих рецептов: кипяток делает тесто для блинчиков более гладким, однородным и помогает избежать комочков. Блины на кипятке получаются более ажурными и нежными.

  • Если вы планируете употребить блины в ближайшие 1-2 дня, лучший способ сохранить их свежесть — хранение в холодильнике. Оберните блины пищевой пленкой или положите их в плотно закрывающийся пластиковый контейнер. Перед повторным подогревом легко промочите блины водой и подогрейте на сковороде или в микроволновой печи.

  • Тонкие блины на айране отлично подходят для заморозки. Уложите их стопкой, прокладывая каждый блин пергаментной бумагой, чтобы предотвратить слипание. Затем тщательно упакуйте стопку в пищевую пленку или вакуумный пакет и поместите в морозильник. Таким образом, они сохранят свою текстуру и вкус на протяжении нескольких месяцев. Перед употреблением достаточно разморозить и слегка подогреть.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

28900

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3611 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки