Закладки
Вход

Тонкие блины на айране

no-avatar
Рецепт от Topfood
91 557 просмотр
Печать
30 мин
2021-09-14-b5mq0l-thin-pancakes-vqj6dvd
Рейтинг
1.0 (1)
Обновлено 14.01.2025
Тонкие блины на айране – рецепт для тех, кто любит изысканные блюда. Приготовление на основе айрана позволяет добиться нежной консистенции теста, а сами блины получаются тонкими и мягкими. Рецепт прекрасно подойдёт для домашних условий: блины легко приготовят даже начинающие хозяйки. Для приготовления тонких блинчиков понадобятся айран, мука, яйца, сахар, разрыхлитель и масло. Рецепт похож на классический вариант рецепта Тонкие блины на молоке, но вместо молока используют айран. Чтобы добиться идеального теста для блинов, важно хорошенько смешать ингредиенты. Тонкие блинчики – универсальное блюдо, которое можно подать с мёдом, сметаной, творогом или мясом. Тонкие, ажурные, с лёгкой кислинкой – такие блинчики украсят любой стол! Сохраняйте этот рецепт и другие рецепты блюд с нашего сайта!

Ингредиенты на
порции

  • Айран
    airan
    Айран
    Айран – это традиционный напиток, получаемый путем смешивания йогурта или кефира с водой, обычно приправленный солью и травами. Он богат пробиотиками, кальцием и белками, способствует улучшению пищеварения и поддержанию здоровой кишечной флоры.
    500
  • Мука пшеничная
    300 г.
  • Яйца
    1 шт.
  • Белый сахар
    2 ст. л.
  • Разрыхлитель теста
    0,5 ч. л.
  • Масло растительное
    4 ст. л.
  • Соль
    щепотка

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    184.2 ккал

  • Белки

    4.78 гр.

  • Жиры

    5.09 гр.

  • Углеводы

    29.65 гр.

Пошаговая инструкция

  • Разбейте яйца в большую миску и слегка взбейте венчиком, пока не появится пена. Айран подогрейте в кастрюле на слабом огне, чтобы он стал тёплым, но не горячим. Теплый айран влейте к яйцам и еще раз перемешайте смесь.

    Тонкие блины на айране
    Тонкие блины на айране
    Тонкие блины на айране
    Тонкие блины на айране

  • Понемногу добавляйте муку с разрыхлителем, затем сахар и щепотку соли. Далее влейте растительное масло, оставив немного для смазывания сковороды. Перемешайте всё венчиком, чтобы тесто стало однородным.

    Тонкие блины на айране
    Тонкие блины на айране
    Тонкие блины на айране

  • Жарьте блинчики на хорошо разогретой сковороде, лучше всего на чугунной или сковороде с антипригарным покрытием. Для первого блина в сковороду влейте масло и размажьте его силиконовой кисточкой, чтобы блин не прилип. Дальше можно жарить без масла, так как оно уже есть в тесте. Обжаривайте блины с двух сторон до румяности, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

    Тонкие блины на айране
    Тонкие блины на айране

  • Подавайте блины горячими, разложив на порции. Готовые блины можно посыпать сахарной пудрой, полить медом или подать с любимой начинкой. Рецепт очень простой, а блины получаются тонкими и вкусными. Приятного аппетита!

    Тонкие блины на айране

Рекомендации по приготовлению и хранению

  • Чтобы блинчики получились идеальными, важно соблюдать правильные пропорции теста. Используйте мерный стакан для точного измерения ингредиентов – это залог успеха любого рецепта. Если вы хотите получить больше порций блинов, просто увеличьте количество всех ингредиентов пропорционально, сохраняя баланс между жидкими и сухими компонентами. Правильно приготовленное тесто сделает блинчики нежными и идеально тонкими!

  • Хотите сделать ваши блины еще интереснее? Добавьте в тесто немного ванильного сахара или корицы. Это придаст вашим блинам необычный и запоминающийся аромат.

  • В рецепте указана мука пшеничная, но вы можете использовать разную муку. Например, использовать гречневую или рисовую муку, если придерживаетесь правильного питания.

  • Если хотите приготовить классические блины, возьмите для теста молоко вместо айрана. Для приготовления блинчиков на молоке используйте наш рецепт - тонкие блины на молоке.

  • В самом конце приготовления теста можете добавить кипяток в тесто для блинчиков. Этот секрет используется для многих рецептов: кипяток делает тесто для блинчиков более гладким, однородным и помогает избежать комочков. Блины на кипятке получаются более ажурными и нежными.

  • Если вы планируете употребить блины в ближайшие 1-2 дня, лучший способ сохранить их свежесть — хранение в холодильнике. Оберните блины пищевой пленкой или положите их в плотно закрывающийся пластиковый контейнер. Перед повторным подогревом легко промочите блины водой и подогрейте на сковороде или в микроволновой печи.

  • Тонкие блины на айране отлично подходят для заморозки. Уложите их стопкой, прокладывая каждый блин пергаментной бумагой, чтобы предотвратить слипание. Затем тщательно упакуйте стопку в пищевую пленку или вакуумный пакет и поместите в морозильник. Таким образом, они сохранят свою текстуру и вкус на протяжении нескольких месяцев. Перед употреблением достаточно разморозить и слегка подогреть.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (1)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
1.0 из 5
1 оценок
5
0
4
0
3
0
2
0
1
1
Светлана
Светлана 26.07.2025
26.07.2025
Ужас если вы так готовите блины. Как можно на пол литра айрана насыпать 300 грамм муки. Неужели тут не проверяют рецепты. Перерасход продуктов. Люди не ведитесь на этот рецепт.
Полезный (0)

Похожие рецепты

30519

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3615 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки