Тонкие блины на молоке по-английски

Рецепт от Topfood

58259 просмотров

Приготовления 30 мин

Порций 2

Предлагаем вашему вниманию очень простой и быстрый рецепт тонких блинов. В Великобритании принято подавать такие блины с лимоном и сахарной пудрой. Хорошим дополнением будет мед, кленовый сироп, шоколадная паста, черничный джем или легкий малиновый соус.

Мука пшеничная

130 гр.
Молоко

300 мл.
Куриное яйцо

2 шт.
Растительное масло

1 ст. л.
Сахар

1 ч. л.
Соль

1 щепотка
Сливочное масло

для жарки, по вкусу
Дольки лимона

для подачи
Сахарная пудра

для подачи

Калорийность

470 ккал
Белки

18 гр.
Жиры

17 гр.
Углеводы

62 гр.

В миску просейте муку, всыпьте соль и сахар. Сделайте в муке углубление и разбейте два яйца. Добавьте примерно ¼ стакана молока. Медленно вмешайте яйца и молоко в муку.
Когда тесто начнет густеть, продолжайте вливать оставшееся молоко. Тесто должно постепенно становиться гладким. Влейте растительное масло. Можно использовать электрический миксер на низкой скорости, чтобы хорошо перемешать тесто до консистенции взбитых сливок.
Разогрейте на среднем огне сковороду с антипригарным покрытием или блинницу. В небольшой миске заранее растопите сливочное масло и наносите его силиконовой кисточкой на сковороду. Вылейте порцию теста и быстро поверните сковороду, чтобы тесто растеклось тонким слоем. Можно использовать шпатель для блинов, чтобы получить идеально круглые и тонкие блины.
Каждый блин готовится с одной стороны 30-45 секунд, пока верх не перестанет быть жидким. Аккуратно встряхните сковороду и переверните блин. Готовьте еще 30–45 секунд. Выложите блины на тарелки и подавайте горячими или теплыми.

Прежде чем приступить к приготовлению блинов, убедитесь, что сковорода хорошо разогрелась. Если сковорода недостаточно нагрета, то блины не получатся.
Очень удобно выливать тесто на сковороду из мерного стакана «с носиком». Так можно контролировать количество теста.
Если во время переворачивания блина появится трещина или разрыв, можно быстро нанести ложкой немного теста и продолжить жарить блины.