Тонкие блины на молоке

Рецепт от Topfood

11 598 просмотров

Печать

25 мин

Рейтинг

0 (0)

Обновлено 14.01.2025

Приготовление тонких блинов на молоке в домашних условиях — это не только возможность насладиться вкусным и ароматным блюдом, но и замечательный способ провести время с семьёй. Наш рецепт предлагает детальное и понятное руководство, которое подходит как опытным кулинарам, так и новичкам. Здесь вы найдёте не только список необходимых ингредиентов, но и пошаговую инструкцию, которая поможет избежать распространённых ошибок и дополнит вашу коллекцию кулинарных рецептов. Теплые, ароматные и невероятно тонкие блины на молоке станут отличным дополнением к завтраку или ужину. Они прекрасно сочетаются с различными начинками: от простого сахара или меда до сложных салатов и мясных начинок. Следуя нашим рекомендациям, вы сможете порадовать своих близких и друзей вкусным и домашним блюдом.

Молоко

1
Куриное яйцо

4 шт.
Мука пшеничная

2 стак.
Сахар

2 ст. л.
Масло сливочное

2 ст. л.
Разрыхлитель теста

0,5 ч. л.
Растительное масло

для смазывания сковороды
Соль

щепотка

Калорийность

171 ккал
Белки

5 гр.
Жиры

6 гр.
Углеводы

25 гр.

В миске взбейте яйцо венчиком до образования пены. В яйцо добавьте соль и сахар, активно перемешайте.
Молоко должно быть теплым, но не горячим. Подогрейте его в ковше на слабом огне. Медленно добавьте теплое молоко в яичную массу, постоянно размешивая венчиком.
Просейте муку через сито и растопите сливочное масло до жидкого состояния. Постепенно добавляйте просеянную муку, интенсивно перемешивая массу, чтобы предотвратить образование комков. Продолжайте вводить муку до тех пор, пока смесь не приобретет консистенцию похожую на жидкую сметану. Затем добавьте в смесь разрыхлитель теста и тщательно его вмешайте. Влейте в тесто предварительно разогретое сливочное масло и ещё раз тщательно перемешайте все ингредиенты.
Разогрейте сковороду на среднем огне до того момента, когда она станет достаточно горячей. Немного смажьте её поверхность растительным маслом. С помощью кухонного половника или большой ложки аккуратно вылейте порцию теста на сковороду. Двигая сковороду в разные стороны, равномерно распределите тесто. Как только на поверхности блина появятся маленькие воздушные пузырьки, осторожно переверните его для обжаривания с обратной стороны.
На выбранную тарелку аккуратно уложите блины, сложив их веером или стопкой. Если вы предпочитаете подавать их со сметаной или вареньем, можно сделать небольшие кармашки в блинах или просто положить начинку сверху. Разнообразьте подачу, предложив несколько разных типов начинок в отдельных мисочках. Это позволит каждому подобрать идеальный вариант на свой вкус. Тонкие блины на молоке по простому и вкусному рецепту готовы! Приятного аппетита!

Просеивание муки через сито не только избавит её от возможных комочков, но и сделает ваше тесто более воздушным. Это положительно скажется на конечной текстуре блинов.
Для идеального теста используйте теплое молоко и яйцо комнатной температуры. Это облегчит смешивание ингредиентов и ускорит процесс жарки.
Кроме классических вариантов с медом или вареньем, попробуйте использовать нестандартные начинки, такие как авокадо, сыр или даже морепродукты. Это добавит разнообразия в ваш кулинарный опыт.
Попробуйте комбинировать обычную пшеничную муку с другими видами, например, кукурузной или ржаной, чтобы придать блинам уникальный вкус и текстуру.
Если хотите сделать блины ещё более воздушными, замените часть молока на газированную минеральную воду. Но будьте аккуратны: слишком много минеральной воды может сделать тесто слишком жидким.
Если вы не планируете съесть все блины сразу, лучше всего хранить их в холодильнике. Уложите блины стопочкой, промежуточно уложив между ними кусочки пергаментной бумаги, чтобы они не слиплись. Заверните стопку в пленку для сохранения свежести или положите в плотно закрывающийся пластиковый контейнер. Таким образом, они сохранят свой вкус и текстуру на протяжении 3-5 дней.
Если же вы хотите сохранить блины на более длительный период, воспользуйтесь заморозкой. Разделите блины листами пергаментной бумаги и уложите их в морозильный пакет или контейнер с крышкой. При правильном хранении в морозильной камере блины сохранят свои кулинарные качества до 2-3 месяцев. Перед употреблением рекомендуется разогреть их на сковороде или в микроволновой печи.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв

0 из 5

0 оценок

Блины с красной рыбой

Дораяки японские блины

Шоколадный блинный торт

Блинчики с курицей и грибами

Шпинатные блины