Закладки
Вход

Заварные блины на молоке

no-avatar
Рецепт от Topfood
19 272 просмотров
Печать
40 мин
2021-10-11-xt0p9b-thin-pancakes-sweet-crepes-bzy8l2g
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 14.01.2025
Откройте для себя удивительный мир кулинарии с нашим рецептом заварных блинов на молоке, идеальным для любого времени суток. Этот рецепт сочетает в себе классические ингредиенты и простоту приготовления, превращая обычные блинчики на молоке в настоящее кулинарное искусство. Заварные блины на молоке отличаются особой пышностью и нежностью благодаря уникальному способу приготовления, при котором мука заваривается горячим молоком. Этот метод придает блинам воздушную текстуру и делает их невероятно мягкими. В этом рецепте молоко играет ключевую роль, обеспечивая блинам тонкий кремовый вкус и идеальную консистенцию. Заварные блины на молоке могут подаваться как с сладкими, так и с солеными начинками, что делает их универсальным выбором для любого случая. Они станут отличным завтраком, обеденным угощением или даже легким ужином.

Ингредиенты на
порции

  • Мука пшеничная
    2,5 стак.
  • Молоко
    1
  • Сахар
    3 ст. л.
  • Яйца
    3 шт.
  • Масло растительное
    7 ст.л.
  • Сода
    0,5 ст.л.
  • Соль
    0,5 ст.л.
  • Масло сливочное
    для подачи

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    367 ккал

  • Белки

    20 гр.

  • Жиры

    16 гр.

  • Углеводы

    46 гр.

Пошаговая инструкция

  • Приготовьте все продукты заранее, так как они должны быть комнатной температуры. Муку просейте.

    Заварные блины на молоке
    Заварные блины на молоке

  • В большую миску налейте 500 мл. молока, вбейте яйца, всыпьте сахар, соль, добавьте растительное масло. Взбейте все вместе с помощью венчика, блендера или миксера.

    Заварные блины на молоке
    Заварные блины на молоке
    Заварные блины на молоке
    Заварные блины на молоке

  • Добавляйте муку частями, перемешивая тесто лопаткой или венчиком. Остаток молока подогрейте на плите до горячего, но не кипящего состояния.

    Заварные блины на молоке
    Заварные блины на молоке

  • Тонкой струйкой вливайте молоко в тесто, одновременно перемешивая ручным миксером. Когда тесто заварится, оно станет гладким и однородным.

    Заварные блины на молоке

  • В столовой ложке кипятка растворите пищевую соду, добавьте в тесто и еще раз перемешайте миксером.  Оставьте миску в сторону и дайте тесту настояться 15 минут.

    Заварные блины на молоке

  • На среднем огне нагрейте сковороду, смажьте кисточкой растительным малом и половником вылейте порцию теста. Поворачивая сковороду, распределите тесто тонким слоем и обжаривайте 2 минуты первую сторону блина.

    Заварные блины на молоке
    Заварные блины на молоке

  • Когда на поверхности теста появятся «пузырьки», с помощью двух лопаток, переверните блин на другую сторону и готовьте еще 1 минуту. Готовые блины выкладывайте на большую тарелку, смазывая их кусочком сливочного масла. Подавайте блины горячими.

    Заварные блины на молоке
    Заварные блины на молоке

Советы

  • Для жарки блинчиков используйте сковороду с антипригарным покрытием. Это облегчит процесс переворачивания блинов и поможет избежать их пригорания или разрыва. Выпекать блины можно на чугунной сковороде и используя электроблинницу.

  • Контролируйте количество теста, выливаемого на сковороду, чтобы добиться желаемой толщины блинчиков. Если предпочитаете более тонкие блины, разбавьте тесто небольшим количеством воды или молока.

  • Для приготовления заварных блинов убедитесь, что молоко достаточно горячее, прежде чем добавлять его к пшеничной муке. Идеальная температура молока поможет правильно заварить муку, что является ключевым моментом для получения пышных и мягких блинчиков.

  • При добавлении молока к муке, аккуратно перемешивайте, чтобы избежать образования комков. Ровное и мягкое тесто - залог успешных заварных блинов.

  • Дайте тесту для блинов постоять некоторое время после смешивания всех ингредиентов. Это позволит муке полностью впитать молоко и улучшит консистенцию теста.

  • После приготовления заварные блины на молоке должны полностью остыть. Затем уложите блины в герметичный контейнер, прокладывая каждый блинчик пергаментной бумагой. Это предотвратит слипание блинов и сохранит их мягкость и влажность. Храните в холодильнике до 3-4 дней.

  • ри повторном подогреве блинов, увлажните их немного водой или молоком, чтобы избежать засыхания. Нагревайте блинчики на сковороде на медленном огне или в микроволновой печи, покрыв блюдо, чтобы сохранить влажность и мягкость блинчиков.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

6424

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3610 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки