Луковые оладьи с морковью на сметане

no-avatar
Рецепт от Topfood
5 757 просмотров
Печать
40 мин
2021-11-16-9nx2fy-65
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 16.10.2023
Приготовление вкусных блюд в домашних условиях — это искусство, доступное каждому. Луковые оладьи с морковью на сметане — превосходное доказательство того, что из простых ингредиентов можно создать настоящее кулинарное чудо. Наш рецепт предлагает шаг за шагом ввести вас в процесс создания этой восхитительной закуски. Объединив в себе нежный вкус лука, сладость моркови и кремовую текстуру сметаны, эти оладьи идеально подойдут для утреннего завтрака или вечернего чаепития. В рамках нашего рецепта вы найдете подробное описание всех этапов приготовления, что сделает процесс максимально понятным и доступным. Эти оладьи не только порадуют ваш вкус, но и докажут, что домашняя кулинария может быть не только простой, но и невероятно вкусной.

Ингредиенты на
порции

  • Лук репчатый
    4 шт.
  • Морковь
    2023-05-29-gqc8ob-test-picture
    Морковь
    ингредиент
    Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
    2 шт.
  • Сметана
    150 г.
  • Куриные яйца
    2 шт.
  • Мука пшеничная
    4 ст. л.
  • Растительное масло
    2 ст. л.
  • Уксус
    1 ч. л.
  • Сода
    0,5 ч. л.
  • Соль, молотый черный перец
    по вкусу
  • Петрушка
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    234 ккал

  • Белки

    12 гр.

  • Жиры

    8 гр.

  • Углеводы

    23 гр.

Пошаговая инструкция

  • Репчатый лук очистите от шелухи. Далее мелко измельчите лук репчатый при помощи ножа.

  • Тщательно промойте морковь под проточной водой, далее очистите от кожуры и натрите на терке.

  • В глубокой миске объедините нарубленный лук и тертую морковь. Хорошо перемешайте. В овощную смесь добавьте яйца и сметану. Хорошо все перемешайте.

  • Далее добавьте муку, соль и перец. Перемешайте до получения однородного теста. В зависимости от консистенции, может потребоваться добавить еще немного муки.

  • Помойте, обсушите и нарежьте петрушку. В небольшой чашке растворите соду в уксусе. Добавьте получившийся раствор и зелень в тесто и тщательно перемешайте. На сковороде разогрейте растительное масло. Когда масло станет горячим, ложкой выкладывайте порции теста, формируя оладьи. Обжаривайте оладьи с обеих сторон до золотистой корки, на среднем огне, около 2-3 минут с каждой стороны.

  • Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте горячими, полив сметаной или предложите её отдельно в соуснике. Приятного аппетита!

Советы

  • Добавьте в тесто немного куркумы или паприки для интересного оттенка и дополнительного вкуса.

  • Вместо тертой моркови можно использовать нарезанную мелкими кубиками или даже пасту из моркови, приготовленную в блендере. Это изменит текстуру и вкус оладий.

  • Для более насыщенного вкуса и кремовой текстуры попробуйте добавить небольшое количество творога в тесто оладий.

  • Если вы хотите уменьшить количество масла, попробуйте запекать оладьи в духовке. Разложите их на противень, смазанный маслом, и выпекайте при 180°C до золотистой корки.

  • Вместо простой сметаны можно приготовить соус на её основе: смешайте сметану с измельченными травами, чесноком, солью и перцем. Такой соус идеально дополнит вкус оладий.

  • После остывания оладий уложите их в плотно закрывающуюся емкость или пищевую пленку. Это поможет сохранить влажность и вкус оладий, предотвратив их высыхание. Если оладьи покрыты соусом или сметаной, лучше хранить их отдельно, чтобы избежать размокания.

  • Храните оладьи в холодильнике не более 2-3 дней. Если планируете хранить их дольше, рассмотрите возможность замораживания. Для этого уложите оладьи в один слой на лотке, заморозьте, а затем переложите в морозостойкий контейнер или пакет. Таким образом, они сохранят свою форму и вкус и будут готовы к быстрому разогреву по мере необходимости.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1919

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3008 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки