Оладьи из кабачка с лососем, сыром и яйцом пашот

no-avatar
Рецепт от Topfood
7 650 просмотров
Печать
40 мин
2021-10-11-49pn7k-pexels-roman-odintsov-4552133
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 06.12.2023
Этот кулинарный рецепт оладий из кабачка с лососем, сыром и яйцом пашот - настоящее украшение любого завтрака. Сочетание нежного кабачка с ароматным лососем и мягким яйцом пашот создает изысканное блюдо, которое удивит и порадует вас и ваших близких. Оладьи из кабачка легки и воздушны, а лосось добавляет блюду богатства и изысканности. Яйцо пашот с мягким желтком идеально сочетается с остальными компонентами, дополняя их вкус. Это блюдо отлично подойдет для особенного утра или выходного дня, когда хочется порадовать себя чем-то особенным. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот рецепт идеальным выбором для домашнего завтрака, который не оставит равнодушным.

Ингредиенты на
порции

  • Кабачки
    300
  • Яйца
    6 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Сыр
    100
  • Пшеничная мука
    40
  • Укроп
    0,5 пуч.
  • Чеснок
    2 зубч.
  • Уксус 9%
    2 ст. л.
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Растительное масло
    2 ст. л.
  • Слабосоленый лосось
    150

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    370 ккал

  • Белки

    27 гр.

  • Жиры

    22.5 гр.

  • Углеводы

    14.5 гр.

Пошаговая инструкция

  • Кабачки вымойте, кожуру можно не очищать, но если кабачки уже зрелые, то ее лучше убрать. Измельчите овощи в блендере или на терке, переложите в дуршлаг, посолите и дайте постоять 10 минут. Отожмите выделившуюся жидкость, положите кабачки в миску.

  • Чеснок и лук почистите и промойте. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите в прессе.

  • Укроп помойте, обсушите и тоже мелко нарежьте. Сыр натрите на терке.

  • Муку просейте. В отдельную миску разбейте 2 яйца и слегка взбейте вилкой.

  • В миску с натертыми кабачками добавьте чеснок, лук, сыр, укроп, взбитые яйца, соль, перец и перемешайте. Добавляйте просеянную муку по частям, пока тесто не достигнет желаемой густоты.

  • В сковороде нагрейте растительное масло, выкладывайте столовой ложкой оладьи. Как только нижняя сторона обжарится, переверните оладьи и готовьте дальше, до золотистого цвета, с каждой стороны около 3-х минут.

  • Чтобы приготовить яйца пашот, воду в кастрюле доведите до кипения, добавьте уксус и соль. 4 яйца отдельно разбейте в 4 чашки. Уменьшите кипение воды до среднего, размешивайте ее в середине длинной ложкой, чтобы образовалась воронка, и по одному опускайте в воду яйца. Время приготовления 3-4 минуты. Выньте яйца шумовкой и дайте стечь лишней воде.

  • Филе лосося нарежьте на 8 ломтиков. На каждую тарелку уложите оладьи, накройте ломтиками лосося, а на рыбу уложите по одному яйцу пашот и украсьте свежей зеленью, подавайте горячими на завтрак или обед. Приятного аппетита!

Советы

  • Кабачковые оладьи могут быть нежными, поэтому аккуратно переворачивайте их на сковороде, используя широкую лопатку, чтобы они не развалились.

  • Сначала приготовьте смесь для оладий и готовьте их партиями. Пока они готовятся, вы успеете приготовить яйца пашот и тогда все блюдо будет подано горячим.

  • Если вам нравятся более хрустящие оладьи, поставьте их в разогретую до 180°C духовку еще на 5 минут после жарки.

  • Жарьте кабачковые оладьи на среднем огне, чтобы они пропеклись, но не подгорели. Поддержание равномерной температуры обеспечит идеальную текстуру оладий.

  • Используйте свежий или качественный замороженный лосось для блюда. Если выбираете копченый лосось, обратите внимание на его свежесть и аромат, чтобы он гармонично сочетался с остальными ингредиентами.

  • Для сохранения свежести и текстуры каждого элемента завтрака, храните оладьи из кабачка, лосось и яйцо пашот отдельно. Оладьи и лосось можно хранить в герметичных контейнерах в холодильнике до 2-3 дней. Яйца пашот лучше всего приготовить непосредственно перед подачей, но если необходимо хранить, поместите их в холодную воду и храните в холодильнике до 1 дня.

  •  При подогреве оладий из кабачка используйте сковороду на среднем огне, чтобы они равномерно прогрелись, не потеряв своей текстуры. Лосось можно добавить к оладьям ближе к концу подогрева. Таким образом, вы сохраните качество и вкус каждого компонента завтрака.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2550

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3008 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки