Закладки
Вход

Оладьи из кабачка с лососем, сыром и яйцом пашот

no-avatar
Рецепт от Topfood
5652 просмотра
2021-10-11-49pn7k-pexels-roman-odintsov-4552133
 
Рейтинг
0 (0)
Приготовления 40 мин
Порций 4
Обновлено 18.11.2022
Овощные оладьи универсальны. Вы можете подать их, как показано здесь, с красной рыбой и яйцом пашот – для легкого, но сытного ужина или как закуску.

Ингредиенты на
порции

  • Кабачки
    300 гр.
  • Яйца
    6 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Сыр
    100 гр.
  • Пшеничная мука
    40 гр.
  • Укроп
    0,5 пуч.
  • Чеснок
    2 зубч.
  • Уксус 9%
    2 ст. л.
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Растительное масло
    2 ст. л.
  • Слабосоленый лосось
    150 гр.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    370 ккал

  • Белки

    27 гр.

  • Жиры

    22.5 гр.

  • Углеводы

    14.5 гр.

Пошаговая инструкция

  • Кабачки вымойте, кожуру можно не очищать, но если кабачки уже зрелые, то ее лучше убрать. Измельчите овощи в блендере или на терке, переложите в дуршлаг, посолите и дайте постоять 10 минут. Отожмите выделившуюся жидкость, положите кабачки в миску.

  • Чеснок и лук почистите и промойте. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите в прессе.

  • Укроп помойте, обсушите и тоже мелко нарежьте. Сыр натрите на терке.

  • Муку просейте. В отдельную миску разбейте 2 яйца и слегка взбейте вилкой.

  • В миску с натертыми кабачками добавьте чеснок, лук, сыр, укроп, взбитые яйца, соль, перец и перемешайте. Добавляйте просеянную муку по частям, пока тесто не достигнет желаемой густоты.

  • В сковороде нагрейте растительное масло, выкладывайте столовой ложкой оладьи. Как только нижняя сторона обжарится, переверните оладьи и готовьте дальше, до золотистого цвета, с каждой стороны около 3-х минут.

  • Чтобы приготовить яйца пашот, воду в кастрюле доведите до кипения, добавьте уксус и соль. 4 яйца отдельно разбейте в 4 чашки. Уменьшите кипение воды до среднего, размешивайте ее в середине длинной ложкой, чтобы образовалась воронка, и по одному опускайте в воду яйца. Время приготовления 3-4 минуты. Выньте яйца шумовкой и дайте стечь лишней воде.

  • Филе лосося нарежьте на 8 ломтиков. На каждую тарелку уложите оладьи, накройте ломтиками лосося, а на рыбу уложите по одному яйцу пашот и украсьте свежей зеленью.

Советы

  • Измельчить кабачки, сыр и перемешать всю смесь для оладий можно и в блендере.

  • Сначала приготовьте смесь для оладий и готовьте их партиями. Пока они готовятся, вы успеете приготовить яйца пашот и тогда все блюдо будет подано горячим.

  • Если вам нравятся более хрустящие оладьи, поставьте их в разогретую до 180°C духовку еще на 5 минут после жарки.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
оценок 0
1
2
3
4
5

Похожие рецепты

1884

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2623 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp