Кабачковые оладушки с сыром

Рецепт от
13685 просмотров
Кабачковые оладушки с сыром
 
Приготовления 40 мин
Порций 5
Оладьи из свежих кабачков с сыром идеально подходят в качестве перекуса, блюда для завтрака или гарнира к мясным блюдам. Сыр может быть любым, пробуйте и выбирайте вид сыра по своему вкусу. А при замесе теста можно добавить натертую морковь или специи, например, прованские или итальянские.

Ингредиенты на
порции

  • Молодые кабачки
    3 шт.
  • Сыр
    250 гр.
  • Куриные яйца
    2 шт.
  • Лук репчатый
    2 шт.
  • Мука
    5 ст. л.
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    460 ккал

  • Белки

    21 грамм

  • Жиры

    19 грамм

  • Углеводы

    50 грамм

Пошаговая инструкция

  • Молодые кабачки вымойте и обсушите, кожуру можно не очищать. Если кабачки уже зрелые, то кожуру лучше убрать. Натрите кабачки на крупной терке, сложите в дуршлаг, посолите и оставьте на 10 минут. Затем выделившийся сок отожмите и переложите кабачки в миску.

  • Очищенный репчатый лук измельчите, добавьте к кабачкам. Твердый сыр натрите на терке, добавьте к овощам, посолите и поперчите по вкусу. В смесь введите яйца, все перемешайте. Добавляйте просеянную муку до тех пор, пока тесто не достигнет желаемой густоты. Мука может быть любой: пшеничной, овсяной, рисовой.

  • В сковороде нагрейте растительное масло и выкладывайте оладьи столовой ложкой, на расстоянии друг от друга. Как только нижняя сторона обжарится, переверните оладьи и готовьте до золотистого цвета, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, затем – на сервировочное блюдо и подавайте на стол.

Советы

  • Тесто для оладий можно хранить в холодильнике, но перед обжаркой следует добавить немного муки, так как тесто становится водянистым.

  • Приготовленные оладьи из кабачков можно заморозить: обжаренные и остывшие оладьи разложите на пластмассовые поддоны и заморозьте. Перед завтраком – разогрейте в микроволновке или в духовке.

  • К таким оладьям подойдет соус из сметаны, смешанной с соком, цедрой лимона и мелконарезанной кинзой. Вместо кинзы можно взять укроп, петрушку или базилик.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

595

Пошаговые рецепты

1819 рецептов


Viber
WhatsApp