Оладьи из капусты

no-avatar
Рецепт от Topfood
4 404 просмотра
Печать
30 мин
2021-11-16-bkpqfz-3
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 16.10.2023
В современных кулинарных рецептах, представленных для любителей домашнего приготовления, оладьи из капусты занимают особое место. Этот рецепт объединяет в себе простоту и изысканность, позволяя каждому в домашних условиях порадовать своих близких неповторимым вкусом. Оладьи из капусты идеально подходят для завтрака или ужина, а сочетание нежной текстуры капусты и ароматной петрушки придаёт блюду особенный шарм. Преимущество этого рецепта в том, что его приготовление не требует особых кулинарных навыков, делая его доступным даже для новичков в мире кулинарии. Если вы в поисках новых кулинарных рецептов для домашнего меню, попробуйте приготовить капустные оладьи по нашему рецепту. Гарантируем, что ваши домочадцы будут в восторге!

Ингредиенты на
порции

  • Капуста белокочанная
    500 г.
  • Куриное яйцо
    1 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Пшеничная мука
    100 г.
  • Молоко
    50
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Разрыхлитель теста
    0,5 ч. л.
  • Соль, молотый черный перец
    по вкусу
  • Петрушка
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    114 ккал

  • Белки

    3 гр.

  • Жиры

    8 гр.

  • Углеводы

    9 гр.

Пошаговая инструкция

  • Помойте капусту. Отделите листья от кочана капусты. Если листья густые и жесткие, вырежьте утолщенные жилки. Тонко нашинкуйте капусту или порубите её ножом на небольшие кусочки.

  • Очистите луковицу от шелухи и мелко нарубите. Промойте, обсушите, а затем тонко порубите петрушку, отделив стебли от листьев.

  • В глубокой миске сломайте яйцо. Взбейте его венчиком до однородности. Постепенно добавляя молоко, продолжайте взбивать.

  • Просейте муку в миску, чтобы избавиться от комочков. Добавьте разрыхлитель теста, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы тесто было без комочков. В миску с тестом добавьте нашинкованную капусту, лук и порубленную петрушку. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек капусты и петрушки был покрыт тестом.

  • На сковороду налейте немного растительного масла и разогрейте его. Ложкой выкладывайте порции теста с капустой и петрушкой на сковороду, формируя оладьи. Жарьте капустные оладьи до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны). Готовые капустные оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте оладьи из молодой капусты горячими, посыпанными дополнительной порубленной петрушкой или с любимым соусом. Приятного аппетита!

Советы

  • Молодые головки капусты обычно мягче и сладковатые на вкус, что придаёт оладьям нежный и насыщенный вкус.

  • Попробуйте добавить в тесто немного куркумы или карри для экзотического вкуса. Эти специи также придадут оладьям яркий цвет.

  • Натертый твёрдый сыр, такой как пармезан или чеддер, может придать оладьям из капусты дополнительную пикантность и золотистую корку при жарке.

  • Замените часть молока на содовую или минеральную воду, чтобы сделать оладьи более пышными и лёгкими.

  • Добавьте в тесто немного тёртой моркови или тонко нарезанных зелёных луковиц для разнообразия вкуса и цвета.

  • Если вы планируете употребить оладьи из молодой капусты в течение следующих 2-3 дней, уложите их в плотно закрывающуюся емкость или запечатанный пакет для продуктов, чтобы предотвратить попадание влаги. Разложите между оладьями кусочки пергаментной бумаги, чтобы они не склеивались. Перед подачей на стол рекомендуется немного подогреть оладьи из молодой капусты на сковороде или в микроволновой печи для восстановления их свежести.

  • Если вы хотите сохранить капустные оладьи на более длительный период, идеальным решением будет их заморозка. Уложите капустные оладьи на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой, и заморозьте до твердости. После этого переложите их в вакуумный пакет или морозостойкий контейнер, между оладьями также можно положить листики пергамента. Такой способ позволит сохранить вкус оладий на протяжении нескольких месяцев. Перед подачей на стол, дайте им полностью разморозиться и затем обжарьте до получения хрустящей корки.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1468

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2839 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки