Оладьи из прокиссшего молока на дрожжах

no-avatar
Рецепт от Topfood
5 373 просмотров
Печать
3 ч.
2021-11-16-klhbtp-5
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 13.10.2023
В мире кулинарных рецептов существует огромное количество интересных и вкусных блюд, которые можно приготовить в домашних условиях. Одним из таких настоящих сокровищ является рецепт оладий из прокисшего молока на дрожжах. Это национальное блюдо, которое сохранило свою популярность на протяжении многих лет благодаря своему неповторимому вкусу и аромату. Данный рецепт — это идеальное сочетание простоты и вкуса. Он дает возможность каждому, даже неопытному кулинару, почувствовать себя настоящим шеф-поваром, создавая настоящие кулинарные шедевры в домашних условиях. Если вы ищете что-то новое и интересное для вашего меню, этот рецепт оладий из прокисшего молока на дрожжах станет отличным выбором!

Ингредиенты на
порции

  • Кислое молоко
    500
  • Куриное яйцо
    1 шт.
  • Пшеничная мука
    400 г.
  • Сахар
    4 стол.л.
  • Соль
    0,5 ч. л.
  • Разрыхлитель теста
    0,5 ч. л.
  • Сухие дрожжи
    10 г.
  • Масло растительное
    для жарки

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    330 ккал

  • Белки

    5 гр.

  • Жиры

    20 гр.

  • Углеводы

    30 гр.

Пошаговая инструкция

  • В небольшой миске смешайте сухие дрожжи с 1 ст. ложкой сахара и 100 мл тёплой воды. Оставьте на 10-15 минут в тёплом месте, пока не образуется пена.

  • В большой миске соедините прокисшее молоко, оставшуюся часть сахара и соль. Тщательно перемешайте.

  • Добавьте яйцо и хорошо вбейте его в молочную смесь. Постепенно вводите муку, активно перемешивая, чтобы не было комочков. Добавьте подготовленный дрожжевой раствор в миску и тщательно перемешайте.

  • Если вы решили добавить разрыхлитель, сделайте это сейчас. Тесто должно получиться консистенцией не очень густой сметаны. Если тесто слишком густое, можно добавить немного прокисшего молока, если слишком жидкое - немного муки. Покройте миску плотной тканью или пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.

  • Подогрейте масло на сковороде. Используя ложку, формируйте из теста круглые лепёшки, выкладывая их на горячую поверхность. Обжаривайте оладьи на умеренном тепле до появления золотистой корки, обжаривая каждую сторону по 2-3 минуты.

  • Переложите готовые оладьи на тарелку, выстеленную бумажными салфетками, чтобы убрать избыток жира. Наслаждайтесь горячими оладьями, присыпанными пудрой или залив их медом. Они также идеально сочетаются с вареньем, джемом или кремом. Приятного аппетита!

Советы

  • Для добавления аромата в тесто введите немного тертой корки лимона или апельсина. Это придаст оладьям особое цитрусовое послевкусие.

  • Перед жаркой добавьте в тесто свежие или мороженые ягоды (чернику, малину, ежевику). Они сделают вкус оладий ещё богаче и интереснее.

  • Чтобы сделать оладьи особенно нежными, добавьте в тесто пару столовых ложек творога или сметаны. Это придаст дополнительную мягкость и влажность.

  • Попробуйте заменить часть пшеничной муки на овсяную, гречневую или кукурузную. Это придаст оладьям новый вкус и сделает их более питательными.

  • Добавьте в тесто немного какао-порошка или шоколадной крошки. Получившиеся шоколадные оладьи будут особенно популярны у младших членов семьи.

  • Чтобы пышные оладьи на кислом молоке с дрожжами сохраняли свою свежесть и влажность, храните их в плотно закрывающемся контейнере или пищевой контейнере с крышкой. Это защитит оладьи на кислом молоке от высыхания и поможет сохранить их аромат и мягкость дольше. Если планируете употреблять пышные оладьи в течение следующего дня, контейнер можно оставить на кухонном столе. Если же оладьи на кислом молоке с дрожжами планируется хранить дольше, лучше поместить контейнер в холодильник.

  • Если вы приготовили большое количество оладий и хотите сохранить их на более длительный срок, рассмотрите возможность их заморозки. Прежде всего, дайте оладьям полностью остыть. Затем распределите их в один слой на лотке или доске и поместите в морозильник до полного замораживания. Как только пышные оладьи замерзнут, переложите их в плотно закрывающийся пакет или контейнер и возвращайте обратно в морозильник. Таким образом, оладьи на кислом молоке не будут склеиваться, и вы сможете достать из морозильника нужное количество оладий в любое время.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1791

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3130 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки