Оладьи на кефире и с содой

Пошаговая инструкция

• Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Выньте кефир и яйцо из холодильника заранее. Отмерьте нужное количество муки, сахара, соли и соды.

  

  

• В глубокую миску налейте кефир. Добавьте соду и аккуратно перемешайте. Кефир начнет пениться, это нормально – так он взаимодействует с содой.

  

  

• Влейте в миску с кефиром яйцо и тщательно разбейте его венчиком до гладкости. Постепенно, мешая, добавьте сахар и соль. Добавляйте просеянную муку небольшими порциями, активно перемешивая массу, чтобы избежать комочков. Когда вся мука будет добавлена, вы получите густое, но в то же время текучее тесто. 

  

  

  

  

• На сковороде разогрейте растительное масло. Когда масло хорошо разогреется, можно начинать жарить. Ложкой наберите немного теста и аккуратно выложите на сковороду, формируя круглую лепешку. Жарьте оладьи с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки, это займет около 2-3 минут с каждой стороны. Переверните их аккуратно, чтобы не получить ожоги от брызг масла.

  

  

• Готовые вкусные оладьи на кефире выложите на блюдо, выстеленное бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте пышные оладьи на кефире горячими, посыпанными сахарной пудрой или подавайте с медом, джемом, сгущенным молоком или свежими ягодами – на ваш вкус. По этому рецепту оладьи получаются очень вкусные. Приятного аппетита!