Пышные оладьи на дрожжах и молоке

Рецепт от Topfood
23989 просмотров
Пышные оладьи на дрожжах и молоке
 
Приготовления 1 час
Порций 5
Пышные оладьи на молоке – это сытный и вкусный перекус, блюдо для завтрака или чаепития. Его приготовление займет немного времени, но оно того стоит. Тесто готовится из простых ингредиентов, количество которых можно варьировать в зависимости от личных предпочтений. По желанию можно добавить ванильный сахар.

Ингредиенты на
порции

  • Молоко
    435 мл.
  • Сухие дрожжи
    1,5 ч. л.
  • Мука
    2,5 стак.
  • Яйца
    3 шт.
  • Сахар
    4 ст. л.
  • Растительное масло в тесто
    30 мл.
  • Соль
    по вкусу
  • Растительное масло
    для жарки

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    426 ккал

  • Белки

    13 гр.

  • Жиры

    10 гр.

  • Углеводы

    73 гр.

Пошаговая инструкция

  • Подготовьте все необходимые ингредиенты. Молоко слегка подогрейте, чтобы оно было теплым. Хорошо, если все остальные продукты тоже будут комнатной температуры.

  • В большую миску влейте теплое молоко, добавьте сахар и дрожжи. Всыпьте 1/3 часть просеянной муки, перемешайте. У нас получилась «опара». Поставьте миску на 10-15 минут в теплое место, чтобы опара стала активной.

  • В подошедшую опару влейте масло, добавьте яйца, соль, перемешайте. Лучше всего с этим справится обычный венчик. По частям всыпайте оставшуюся муку. Ориентируйтесь на следующую консистенцию теста: оно должно стать густым, как густая сметана.

  • Миску с тестом накройте пищевой пленкой или полотенцем и оставьте на 30 минут в теплом месте. Поднявшееся тесто не надо больше перемешивать, а можно сразу же приступить к жарке оладий.

  • Растительное масло налейте на сковороду для блинов, нагрейте и выпекайте оладьи на среднем огне, по 2-3 минуты с каждой стороны, переворачивая, до готовности и золотистого цвета. Готовые оладьи сначала выложите на бумажное полотенце, а затем – на блюдо и подавайте на стол, пока они горячие.

Советы

  • Оладьи можно приготовить с добавлением фруктов или овощей: кабачками, яблоками или тыквой.

  • Для приготовления блинчиков и оладий можно брать пшеничную муку, гречневую, овсяную, перловую. Абсолютно не обязательно использовать муку только высшего сорта – для приготовления подходят и низшие сорта.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

1043

Вкусные кулинарные рецепты на каждый день

2172 рецепта


Viber
WhatsApp