Пышные оладьи на кефире с содой

Рецепт от Наталья

5316 просмотров

Рейтинг

0 (0)

Приготовления 30 мин

Порций 4

Обновлено 11.09.2023

Пышные оладьи на кефире с содой - это идеальный рецепт для любителей домашней выпечки. Ведь нет ничего лучше уютного утра, когда аромат свежеиспеченных оладий заполняет всю квартиру. Приготовление этого десерта в домашних условиях не требует особых кулинарных навыков или редких ингредиентов. Наш рецепт основан на простых и доступных продуктах, которые найдутся в любом холодильнике. Кулинарные рецепты, такие как этот, делают процесс приготовления не только простым, но и интересным. Оладьи получаются невероятно воздушными и мягкими благодаря комбинации кефира и соды. Этот рецепт станет отличным дополнением к вашему репертуару домашних десертов и, безусловно, порадует всех членов вашей семьи. Если вы ищете идеальное блюдо для завтрака или десерта, которое можно приготовить без особых усилий и затрат времени, этот рецепт точно для вас!

Кефир

500 мл.
Пшеничная мука

2 стак.
Сахар

4 ст. л.
Пищевая сода

1 ч. л.
Куриное яйцо

1 шт.
Растительное масло

для жарки
Соль

по вкусу

Калорийность

350 ккал
Белки

7.4 гр.
Жиры

12.1 гр.
Углеводы

53.3 гр.

В глубокой миске разбейте яйцо и взбейте его венчиком до образования пены. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивание до получения однородной массы.
Влейте в миску кефир и тщательно перемешайте. Маленькими порциями добавляйте просеянную муку, каждый раз тщательно перемешивая тесто до гладкости.
После того как все ингредиенты будут хорошо соединены, добавьте соду и соль. Перемешайте массу до образования пышного теста без комочков.
На среднем огне разогрейте сковороду и налейте немного растительного масла. С помощью ложки или ковшика налейте небольшие порции теста на сковороду. Не забывайте оставлять между оладьями расстояние, так как в процессе жарки они увеличатся в размере. Жарьте оладьи 2-3 минуты с одной стороны до образования золотистой корки, затем аккуратно переверните на другую сторону и обжарьте еще 2-3 минуты.
Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Сервируйте оладьи горячими, посыпав их сахаром или добавив варенье, мед, сгущенное молоко или другие любимые топпинги. Приятного аппетита!

Если вы хотите сделать оладьи еще более нежными, используйте кефир повышенной жирности. Однако если вы следите за фигурой, кефир с низким содержанием жира также даст отличный результат.
Чтобы добавить оладьям особенный вкус, попробуйте внести в рецепт немного ванильного сахара или корицы. Эти специи прекрасно дополнят классический вкус оладий.
Хотите сделать оладьи еще более пышными? Добавьте в тесто небольшое количество разрыхлителя теста в дополнение к соде.
Не ограничивайтесь стандартным размером оладий. Можно делать мини-оладьи для детей или большие оладьи-блины, которые замечательно сочетаются с различными начинками.
При жарке оладий следите, чтобы масло было достаточно горячим, но не дымилось. Перегретое масло может придать оладьям неприятный привкус.
Чтобы оладьи сохраняли свою свежесть и влажность дольше, уложите их в плотно закрывающийся контейнер или заверните в пленку и храните в холодильнике. Так они сохранят свои качества до 2-3 дней. Перед подачей на стол оладьи можно слегка подогреть на сковороде или в микроволновой печи.
Чтобы оладьи сохраняли свою свежесть и влажность дольше, уложите их в плотно закрывающийся контейнер или заверните в пленку и храните в холодильнике. Так они сохранят свои качества до 2-3 дней. Перед подачей на стол оладьи можно слегка подогреть на сковороде или в микроволновой печи.