Пышные оладьи на кефире

natasha
Рецепт от Наталья
5 457 просмотров
Печать
30 мин
2021-09-15-tuazsp-pancakes-plkwhj6
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 08.09.2023
В мире кулинарных рецептов существует бесчисленное множество вариаций излюбленных блюд. Однако немногое может сравниться с радостью приготовления пышных оладий на кефире прямо в домашних условиях. Этот рецепт как приготовить оладьи на кефире — идеальное сочетание простоты и изысканности, позволяя даже новичку в кулинарии создать настоящее кулинарное произведение. В основе этого рецепта лежит традиционный подход к приготовлению оладий, но с добавлением кефира для дополнительной пышности и воздушности. По этому рецепту оладушки получились очень вкусные и пышные. Воспользуйтесь этим рецептом, и ваш завтрак или ужин станет настоящим кулинарным праздником! Погрузите себя в атмосферу домашнего уюта и тепла, где каждый шаг приготовления оладий превращается в настоящее магическое действо. И пусть ваш дом всегда наполнен ароматом свежеиспеченных оладий!

Ингредиенты на
порции

  • Кефир
    500
  • Пшеничная мука
    2 стак.
  • Куриные яйца
    2 шт.
  • Сахар
    4 ст. л.
  • Пищевая сода
    1 ч. л.
  • Соль
    по вкусу
  • Масло растительное
    для жарки

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    454 ккал

  • Белки

    13.5 гр.

  • Жиры

    3.7 гр.

  • Углеводы

    92.7 гр.

Пошаговая инструкция

  • В глубокой миске взбейте яйца до образования пены. Затем добавьте сахар и соль. Перемешайте до получения однородной массы.

  • Постепенно влейте кефир, активно помешивая. Добавьте соду и хорошенько перемешайте массу. Под воздействием кислого кефира сода должна начать активно пениться.

  • Начните постепенно добавлять просеянную муку, продолжая тщательно мешать тесто. Тесто должно получиться довольно густое, но одновременно и воздушное тесто.

  • Разогрейте сковороду и добавьте немного растительного масла. Как только масло станет горячим, аккуратно выкладывайте небольшие порции теста ложкой, формируя круглые оладьи. Обжаривайте оладьи с каждой стороны до золотистой корки, примерно 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне.

  • После приготовления разложите пышные оладьи на кефире на тарелку, предварительно покрытую бумажным салфетками, чтобы убрать избыточное масло. Подавайте их горячими, посыпав сверху сахарной пудрой, или дополните медом, вареньем, сгущенкой или ягодами по вашему желанию. Следуя данному рецепту, оладьи получились очень вкусно. Желаем вам приятного аппетита!

Советы

  • Для еще большей пышности используйте кефир из холодильника и яйца комнатной температуры. Такой контраст температур поможет сделать оладьи воздушнее.

  • При добавлении муки в тесто делайте это постепенно, активно помешивая. Это поможет избежать образования комков и сделает тесто более однородным.

  • Дайте тесту отдохнуть минут 10-15 перед обжариванием. За это время мука хорошо насытится влагой, и оладьи на кефире станут ещё более нежными.

  • Перед обжариванием в тесто можно добавить небольшое количество свежих или мороженых ягод, таких как черника или малина. Это придаст оладьям сладковатый вкус и интересный внешний вид.

  • Используйте разные виды масла для жарки: кокосовое, грецкое или даже масло сливочное. Каждое из них добавит свой уникальный аромат.

  • Если вы планируете насладиться оладьями не сразу после приготовления, упакуйте их в плотно закрывающийся пластиковый контейнер или заверните в пленку для пищевых продуктов. Это предотвратит их пересыхание, сохраняя текстуру мягкой и влажной.

  • Оладьи на кефире отлично поддаются замораживанию. Разложите остывшие оладьи на листе с пергаментной бумагой, чтобы они не слипались, и поместите в морозильник до полного замораживания. Затем переложите их в морозостойкий пакет или контейнер и верните обратно в морозильник. Так они сохранят свой вкус и пышность до нескольких месяцев. Перед подачей достаточно разогреть в микроволновке или на сковороде.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1819

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

2837 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки