Тыквенные оладьи

Рецепт от Topfood

7 515 просмотров

Печать

40 мин

Рейтинг

0 (0)

Обновлено 11.09.2023

Оладьи из тыквы на молоке — это идеальный рецепт для тех, кто ищет нечто особенное и в то же время простое в приготовлении. Эти оладьи из тыквы не просто вкусные, но и невероятно полезные, благодаря богатому содержанию витаминов и минералов в тыкве. Смешивая тыквенное пюре с небольшим количеством молока, вы получите легкий и воздушный тесто, которое легко жарится до хрустящей золотистой корочки. Если вы еще не пробовали такие оладьи, вам определенно стоит это сделать. Оладьи из тыквы идеально подходят для завтрака, обеда или даже ужина и могут быть поданы как с медом или сгущенным молоком, так и с сырными или мясными начинками. Благодаря универсальности этого рецепта, вы с легкостью подстроите оладьи из тыквы под свои кулинарные предпочтения. Секрет вкуса этих оладий из тыквы в правильном сочетании ингредиентов. Молоко делает тесто особенно нежным, а тыква придает ему сладковатый, но не перебивающий другие вкусы, оттенок. Попробуйте этот рецепт, и оладьи из тыквы станут одним из ваших любимых блюд!

Тыква очищенная

1
Пшеничная мука

1 стак.
Молоко

0,5 стак.
Сахар

1 ст. л.
Яйца

3 шт.
Соль

по вкусу
Растительное масло

70

Калорийность

298 ккал
Белки

8 гр.
Жиры

16 гр.
Углеводы

34 гр.

Подготовьте все ингредиенты. Сначала подготовьте тыкву: вымойте, обсушите, разрежьте пополам и удалите семена. Потом разрежьте на кусочки и срежьте твердую кожуру. Мякоть тыквы натрите на терке: крупной или мелкой, выбирайте сами, как вам удобнее.
В миску с натертой тыквой всыпьте просеянную муку, сахар и соль. Добавьте яйца и перемешайте тесто. Чтобы тесто для оладий получилось без комочков, влейте молоко, предварительно подогретое до 40-50 градусов. Еще раз перемешайте и приступайте к обжариванию оладий.
На сковороде (чугунной или с антипригарным покрытием) нагрейте растительное масло и столовой ложкой выкладывайте тесто. Обжаривайте оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны, а переворачивайте, когда на поверхности появятся пузырьки. Каждый оладушек нужно перевернуть только один раз.
Подавайте готовые тыквенные оладьи на стол горячими, хотя и остывшее блюдо тоже очень вкусное. К оладьям подайте сметану, сливочное масло и мед, можете украсить орехами.

При выборе тыквы для тыквенных оладьев на молоке обратите внимание на сорт и зрелость овоща. Лучше всего подходит тыква сорта с небольшим количеством влаги. Зрелая тыква должна быть тяжелой для своего размера и иметь неповрежденную, гладкую кожуру. Не забудьте постучать по тыкве — звук должен быть глухим, что указывает на хорошую плотность мякоти. Правильный выбор тыквы сделает ваши оладьи из тыквы на молоке наиболее вкусным и ароматным!
Если вы хотите придать вашим тыквенным оладьям на молоке особую текстуру и вкус, попробуйте добавить кефир в тесто. Кефир не только сделает оладьи из тыквы более пышными и воздушными, но и добавит легкую кисловатость, которая прекрасно сочетается с сладковатым вкусом тыквы. Используйте кефир с нормальным или низким процентом жирности для сохранения легкости оладий. Этот совет позволит вам насладиться еще более изысканным и интересным вариантом привычного рецепта оладий из тыквы.
Если вы желаете сделать ваши тыквенные оладьи на молоке еще более ароматными и сочными, попробуйте использовать подогретое молоко вместо холодного. Теплое молоко поможет активировать разрыхлитель теста, делая оладьи более пышными и мягкими. Кроме того, теплое молоко лучше сочетается с мякотью тыквы, делая оладьи еще более гармоничными на вкус. Этот простой, но эффективный совет может сделать ваш рецепт тыквенных оладьев еще лучше!
Если вы хотите сделать ваши тыквенные оладьи на молоке ещё более нежными и влажными, попробуйте использовать тыквенное пюре вместо тертой тыквы. Тыквенное пюре интенсивирует вкус и придает оладьям ещё более гладкую текстуру. Или же, попробуйте использовать не просто свежую тыкву, но и запечь её немного в духовке до мягкости перед теркой. Этот метод высвобождает природные сахара тыквы, делая оладушки еще более сладкими и ароматными. Запеченная тыква также придает оладьям нежную текстуру и более насыщенный оранжевый цвет. Такой простой шаг может сделать ваш рецепт оладий из тыквы по-настоящему выдающимся!
При выборе тыквы для тыквенных оладьев обратите внимание на сорт и зрелость овоща. Лучше всего подходит тыква сорта с небольшим количеством влаги. Зрелая тыква должна быть тяжелой для своего размера и иметь неповрежденную, гладкую кожуру. Не забудьте постучать по тыкве — звук должен быть глухим, что указывает на хорошую плотность мякоти. Правильный выбор тыквы сделает ваш рецепт тыквенных оладьев на молоке наиболее вкусным и ароматным!
Если вы собираетесь хранить ингредиенты для тыквенных оладьев, выберите мясистые сорта тыквы, так как они лучше сохраняют свою текстуру и вкус при длительном хранении. Поместите тыкву в прохладное, сухое место, где она может пролежать до нескольких месяцев.
Готовые тыквенные оладьи лучше всего хранить в хорошо закрытом контейнере в холодильнике, чтобы сохранить их свежесть и аромат. Если же вы планируете оладьи из тыквы хранить более двух дней, лучше заморозьте оладьи их. Перед подачей просто разморозьте и немного подогрейте в микроволновке или на сковороде.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв

0 из 5

0 оценок

Оладьи из яблок и молока

Оладьи из кабачков с сыром

Кабачковые оладушки с сыром

Оладьи на кефире и с содой

Классические пышные оладьи

Шоколадные оладьи