Тыквенные оладьи

Рецепт от Topfood

23368 просмотров

Приготовления 40 мин

Порций 6

Наступившей осенью обязательно приготовьте тыквенные оладьи – очень вкусное блюдо, которое нравится всем. Тыква – один из самых любимых овощей: ее мякоть сытная, легко усваивается и, к тому же, малокалорийная. А вы знаете, что в тыкве содержится в 4 раза больше каротина, чем в моркови?

Тыква очищенная

1 кг.
Пшеничная мука

1 стак.
Молоко

0,5 стак.
Сахар

1 ст. л.
Яйца

3 шт.
Соль

по вкусу
Растительное масло

70 мл.

Калорийность

298 ккал
Белки

8 гр.
Жиры

16 гр.
Углеводы

34 гр.

Сначала подготовьте тыкву: вымойте, обсушите, разрежьте пополам и удалите семена. Потом разрежьте на кусочки и срежьте твердую кожуру. Мякоть тыквы натрите на терке: крупной или мелкой, выбирайте сами, как вам удобнее.
В миску с натертой тыквой всыпьте просеянную муку, сахар и соль. Добавьте яйца и перемешайте тесто. Чтобы тесто для оладий получилось без комочков, влейте молоко, предварительно подогретое до 40-50 градусов. Еще раз перемешайте и приступайте к обжариванию оладий.
На сковороде (чугунной или с антипригарным покрытием) нагрейте растительное масло и столовой ложкой выкладывайте тесто. Обжаривайте оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны, а переворачивайте, когда на поверхности появятся пузырьки. Каждый оладушек нужно перевернуть только один раз.
Подавайте готовые тыквенные оладьи на стол горячими, хотя и остывшее блюдо тоже очень вкусное. К оладьям подайте сметану, сливочное масло и мед, можете украсить орехами.

При приготовлении таких оладий, вместо натертой тыквы, можно использовать тыквенное пюре.
По желанию, в тесто для оладий можно добавить творог или натертые яблоки.
Тыквенные оладьи также можно запечь в духовке или приготовить в мультиварке.