Тыквенные оладьи с корицей

Рецепт от Topfood

3870 просмотров

2022-11-30-sm93b1-tikvennie-oladii-s-koriczei

Рейтинг

0 (0)

Приготовления 50 мин

Порций 5

Обновлено 09.08.2023

Открывайте мир кулинарных чудес с этим потрясающим рецептом тыквенных оладий с корицей! Это не просто блюдо, а настоящее тающее во рту лакомство, которое придаст уют вашему утреннему чаепитию или станет великолепным дополнением к вечернему десертному столу. Тыквенные оладьи с корицей сочетают в себе нежность самой тыквы, хрустящую корочку и тонкий аромат корицы, который делает их особенно привлекательными. Каждый укус этих оладий окутает вас теплом и наслаждением, приглашая готовить их снова и снова. Неважно, пробуете ли вы тыквенные оладьи впервые или уже давно являетесь их поклонником, добавление корицы поднимет ваш кулинарный опыт на новый уровень. Готовьтесь к комфорту, сладости и аромату осени прямо на вашем столе с этими восхитительными оладьями с корицей, приятного аппетита и приготовления!

Тыква

500 гр.
Пшеничная мука

150 гр.
Сахар

3 ст.л.
Яйца

2 шт.
Соль

0,5 ч.л.
Корица

1,5 ч. л.
Растительное масло

для жарки

Калорийность

265 ккал
Белки

7 гр.
Жиры

7 гр.
Углеводы

46.6 гр.

Сначала подготовьте тыкву: вымойте, обсушите, разрежьте пополам и удалите семена. Потом разрежьте на кусочки и срежьте твердую кожуру. Мякоть тыквы натрите на терке: крупной или мелкой, выбирайте сами, как вам удобнее.
В миску с натертой тыквой всыпьте просеянную муку, сахар, корицу и соль. Добавьте яйца и вилкой хорошо перемешайте тесто.
На сковороде (чугунной или с антипригарным покрытием) нагрейте растительное масло и столовой ложкой выкладывайте тесто. Обжаривайте оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны, а переворачивайте, когда на поверхности появятся пузырьки. Каждый оладушек нужно перевернуть только один раз.
Подавайте готовые тыквенные оладьи с корицей горячими, хотя и остывшие, они очень вкусные. К оладьям подайте сметану, сливочное масло и мед, приятного аппетита!

Вместо натертой свежей тыквы, в этом рецепте можно использовать тыквенное пюре. Готовится оно двумя способами:
– тыкву вымыть, разрезать пополам, удалить семена, кожуру оставить и запечь в горячей духовке до мягкости, затем уделить кожуру, а мякоть пробить в блендере;
– тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать на небольшие кусочки и отварить на плите до мягкости в небольшом количестве воды. Отвар слить, а мякоть тыквы измельчить погружным блендером.
Хотя корица — ключевой компонент наших оладий с корицей, не бойтесь добавлять другие специи. Мускатный орех или кардамон отлично дополнят тыквенные оладьи, придавая им глубину вкуса и аромата.
Тыквенные оладьи с корицей прекрасно сочетаются с разнообразными топпингами. Пробуйте подавать их с кленовым сиропом, грецкими орехами или даже взбитыми сливками для добавления сладости и текстуры.
Если вы готовите оладьи с корицей заранее, держите их в тепле, расположив на решетке в низко нагретой духовке. Это поможет сохранить их хрустящими снаружи и мягкими внутри до момента подачи на стол.
При подаче тыквенных оладий с корицей попробуйте создать авторский сироп, смешав темный мед с небольшим количеством корицы. Этот простой, но изысканный топпинг подчеркнет сладость тыквенных оладий и усилит аромат корицы, делая ваше блюдо еще более насыщенным и запоминающимся.
Хотя традиционные тыквенные оладьи с корицей чаще всего делаются на основе пшеничной муки, вы можете добавить нотку разнообразия и полезности, заменив часть или всю пшеничную муку на цельнозерновую или овсяную муку, так как пшеничная мука более калорийная. Это не только обогатит ваши оладьи полезными веществами, но и добавит интересный вкус и текстуру. Такой подход особенно полезен для тех, кто следит за своим питанием или ищет более насыщенный и землистый вкус в тыквенных оладьях.
После приготовления и охлаждения тыквенных оладий с корицей упакуйте их в герметичный контейнер с пергаментной бумагой между слоями оладий, чтобы они не слипались. В этом состоянии оладьи с корицей сохранят свою свежесть в холодильнике до 3-4 дней. Перед подачей можно слегка подогреть тыквенные оладьи с корицей на сковороде или в микроволновке.
Если вы планируете наслаждаться тыквенными оладьями позже, распределите остывшие тыквенные оладьи с корицей по мешочкам для замораживания или контейнерам с крышками, разделяя слои пергаментной бумагой. Такие оладьи с корицей могут храниться в морозильнике до 2 месяцев. При подаче достаточно разморозить тыквенные оладьи при комнатной температуре и подогреть на сковороде для восстановления их первоначальной текстуры и вкуса.