Сырники из рикотты

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
1 056 просмотр
Печать
25 мин
2024-07-02-ma68n7-syirniki-iz-rikottyi
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 16.07.2024
Сырники из рикотты – это удивительно вкусное и нежное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Основой этого кулинарного рецепта является рикотта, которая придает сырникам уникальную сливочную текстуру и мягкость. Соединение рикотты с яйцами, сахаром и мукой создаёт идеально сбалансированное тесто. Добавление ванильного сахара придаёт изысканный аромат и дополнительную сладость. Сырники из рикотты идеально подойдут для завтрака или десерта, особенно если подать их с медом, свежими ягодами или сметаной. Это блюдо несомненно понравится всей вашей семье! Эти сырники не только вкусны, но и полезны, благодаря высоким питательным свойствам рикотты. Наслаждайтесь домашними сырниками, радующими как взрослых, так и детей.

Ингредиенты на
порции

  • Рикотта
    250
  • Мука
    90
  • Яйца
    1 шт.
  • Сахар
    2 ст. л.
  • Ванильный сахар
    10
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Соль
    по вкусу
  • Бананы
    для подачи
  • Голубика
    для подачи

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    284,67 ккал

  • Белки

    9,12 гр.

  • Жиры

    14,87 гр.

  • Углеводы

    28,7 гр.

Пошаговая инструкция

  • Просейте муку через сито, чтобы удалить любые посторонние частицы и сделать её более воздушной. Куриное яйцо тщательно промойте под проточной водой и обсушите с помощью бумажного полотенца. Заранее подготовьте силиконовую лопатку и сковороду, чтобы все необходимые инструменты были под рукой для удобства приготовления.

  • Для приготовления теста разомните рикотту вилкой и переложите её в глубокую миску. Добавьте к рикотте яйцо, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Постепенно вводите муку, тщательно перемешивая, чтобы добиться однородной консистенции. Дайте тесту немного отдохнуть при комнатной температуре, оставив его на несколько минут. Этот этап позволяет ингредиентам лучше соединиться и улучшает структуру теста, делая его более эластичным и готовым к дальнейшей обработке.

  • Когда тесто будет готово, разделите его на восемь равных частей. Каждую часть аккуратно сформируйте в небольшой сырник, затем обваляйте его в муке, чтобы покрыть со всех сторон. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло, подождав, пока оно полностью нагреется. Выложите сырники на сковороду и обжаривайте до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по пять минут на каждую сторону. Готовые сырники аккуратно переложите на тарелку для подачи и украсьте свежими ломтиками банана и голубикой. Наслаждайтесь ароматным и вкусным блюдом!

Советы

  • Особое внимание уделите качеству рикотты при выборе ингредиентов. Она должна быть свежей и без лишней сыворотки. Использование такой рикотты гарантирует, что сырники получатся с нежной текстурой и богатым вкусом. Свежая рикотта обеспечивает необходимую легкость и воздушность теста, делая ваши сырники по-настоящему восхитительными.

  • Прежде чем приступить к приготовлению, убедитесь, что все ингредиенты, такие как рикотта и яйца, достигли комнатной температуры. Этот шаг позволяет им лучше смешиваться и обеспечивает более однородную консистенцию теста, что в свою очередь способствует идеальной текстуре и вкусу готового блюда. Комнатная температура ингредиентов играет ключевую роль в создании наилучшего результата.

  • Для того чтобы придать сырникам более выраженный и насыщенный вкус, добавьте в тесто немного натертой цедры лимона или апельсина. Эти цитрусовые ингредиенты добавят свежую и яркую нотку, делая блюдо еще более ароматным и аппетитным. Цедра лимона или апельсина придаст сырникам особую пикантность, подчеркивая их вкус и аромат.

  • Если тесто кажется слишком жидким, добавьте немного больше муки, но делайте это поэтапно, чтобы избежать излишней густоты. Консистенция теста должна быть такой, чтобы вы могли легко формировать сырники руками, не прилипая к пальцам. Постепенное добавление муки поможет достичь идеальной текстуры, обеспечивая легкость работы с тестом и прекрасный результат.

  • Для обжаривания сырников используйте растительное масло с нейтральным вкусом, например, подсолнечное или рапсовое. Это позволит сохранить натуральный вкус ингредиентов, не перебивая его посторонними ароматами.

  • Чтобы сохранить свежесть и вкус сырников из рикотты, охладите их до комнатной температуры сразу после приготовления, а затем поместите в герметичный контейнер. Храните блюдо в холодильнике не более 3-4 дней. Таким образом, сырники останутся свежими и не потеряют свою нежную текстуру.

  • Если вы приготовили большую порцию сырников из рикотты и хотите сохранить их на более длительный срок, воспользуйтесь заморозкой. Для этого разложите остывшие сырники на противне в один слой и поместите в морозильную камеру на 2-3 часа. После заморозки переложите сырники в герметичный пакет или контейнер. В таком виде они могут храниться в морозильной камере до 2 месяцев, сохраняя свою свежесть и вкус.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

352

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3544 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки