Сырники с черникой и красной смородиной

Рецепт от Topfood

4 713 просмотра

Печать

30 мин

2021-10-08-pkugnt-syrniki-with-summer-berries-xcxdvxl

Рейтинг

5.0 (7)

Обновлено 04.08.2023

Творог - очень полезен и универсален для приготовления множества блюд в домашних условиях. Сырники со смородиной и черникой — это не только великолепное лакомство, но и польза для организма. Эти ягоды богаты витаминами С, Е и К, которые помогают укрепить иммунитет и защитить клетки от вредного воздействия свободных радикалов. Можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды. Этот кулинарный рецепт настоящее спасение, в случае, если ваш ребенок не хочет есть ягоды или творог. Сырники с красной смородиной и черникой - достойный завтрак для всей семьи.

Обезжиренный творог

300
Куриное яйцо

1 шт.
Сахар

2 ст. л.
Мука

2 ст. л.
Брусника свежая

100
Черника

100
Растительное масло для жарки

1 ст. л.

Калорийность

532 ккал
Белки

35 гр.
Жиры

20 гр.
Углеводы

52 гр.

В начале рецепта возьмите творог. Его необходимо протереть через сито. Приготовление сырников по этому рецепту не зависит от жирности творога, в отличие от его консистенции, которая влияет на количество муки, добавляемое в тесто. Поэтому вы можете самостоятельно корректировать количество муки в зависимости от желаемой консистенции теста. Далее переложите творог в миску. Разбейте туда яйцо и добавьте 2 столовых ложки сахара, тщательно перемешайте.
Добавьте в творожную массу муку. Затем помойте чернику и красную смородину, при необходимости удалите стебли или семена, и добавьте туда же, аккуратно перемешивая чтобы не помять их.
На деревянную доску или другую поверхность насыпьте 2 столовые ложки муки. Творожное тесто для сырников берите влажными руками небольшими порциями и обваливайте в муке. Тесто для сырников можно предварительно убрать в холодильник на 30 минут, так как с холодным тестом вам будет легче работать.
Теперь пришло время для формирования сырников. Возьмите кусок теста и сформируйте сырники, круговыми движениями придавая аккуратную форму.
В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. На хорошо разогретую сковороду выложите подготовленные сырники с ягодами и обжарьте примерно по 4–5 минут с обеих сторон до румяной корочки. Подавайте со сгущенным молоком, сметаной или любым медом, все на ваше усмотрение. Приятного аппетита!

Вместо обжарки сырников на сковороде, вы также можете испечь их в духовке.
Добавьте в рецепт сметану, мед, сгущенное молоко, взбитые сливки, варенье, джем из ягод или свежие фрукты.
Чтобы упростить рецепт блюда и предотвратить прилипание сырников к рукам, рекомендуется вывалять сырники в муки или смочить пальцы в теплой воде.
Не обязательно обжаривать сырники на сковороде. Сырники с ягодами можно запечь в духовке. Такой рецепт сохраняет влажность сырников.
Украсьте сырники с ягодами листочками мяты или ягодами. Посыпать сырники сахарной пудрой, чтобы дополнить вкус сырников с ягодами.
Сырники с ягодами лучше всего употребить в течение 2-3 дней после приготовления. В этом случае сырники с ягодами не потеряют свой вкус. Храните сырники с ягодами в холодильнике в плотно закрытом контейнере.
Не замораживайте сырники с ягодами, при размораживании ягоды станут слишком влажными.