Калорийность
140,77 ккал
Белки
10,75 гр.
Жиры
5,81 гр.
Углеводы
12,5 гр.
Для начала перетрите творог через сито, чтобы удалить комочки и добиться однородной текстуры. Яйца слегка взбейте вилкой и добавьте к творогу, присоединив к ним небольшое количество сахара.
Просейте муку и затем добавьте её к творогу, тщательно перемешивая. Если творог оказывается слишком влажным, возможно, потребуется немного больше муки для достижения нужной консистенции.
Посыпьте рабочую поверхность кукурузной мукой для обваливания. Из творожной массы сформируйте небольшие лепешки и тщательно обваляйте их в кукурузной муке. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите на неё сырники. Обжаривайте их сначала с одной стороны около 5 минут, пока не появится золотистая корочка. Затем уменьшите огонь, переверните сырники, накройте крышкой и готовьте ещё около 3 минут до полной готовности. Переложите готовые сырники на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла.
Для приготовления сырников с кукурузной мукой выбирайте свежий творог средней жирности. Если творог слишком сухой, потребуется больше яиц и муки, а слишком влажный творог потребует больше муки, что может повлиять на текстуру сырников. Обратите внимание на консистенцию творога, чтобы достичь идеального соотношения ингредиентов и добиться оптимального результата.
Протирайте творог через мелкое сито или используйте блендер для достижения гладкой текстуры. Это важный этап, чтобы ваши сырники получились нежными и однородными. Хорошо обработанный творог лучше соединяется с другими ингредиентами, улучшая качество готового блюда.
Кукурузная мука придаёт сырникам уникальную хрустящую корочку и лёгкую сладость. Используйте кукурузную муку высокого качества.
Убедитесь, что все ингредиенты имеют комнатную температуру перед началом приготовления. Заблаговременно выньте творог и яйца из холодильника. Это способствует лучшему соединению ингредиентов и предотвращает резкие температурные изменения во время обжарки, что может негативно отразиться на текстуре сырников.
Жарьте сырники на среднем огне, чтобы обеспечить равномерную прожарку без подгорания. Начните с высокой температуры для образования золотистой корочки, затем уменьшите огонь и продолжайте готовить под крышкой. Этот метод поможет сохранить влагу внутри сырников и создаст идеальный баланс между хрустящей корочкой и нежной серединкой.
Сырники с кукурузной мукой могут храниться в холодильнике до 3-4 дней. После того как они остынут, уложите их в один слой в герметичный контейнер, чтобы предотвратить слипание. Если у вас много сырников, проложите каждый слой пергаментной бумагой. Перед подачей разогрейте их на сковороде на среднем огне или в микроволновой печи, чтобы восстановить их свежесть и мягкость.
Если вы планируете хранить сырники с кукурузной мукой длительное время, заморозьте их. После приготовления и полного остывания разложите сырники в один слой на противень и заморозьте их на 2-3 часа. Затем переместите замороженные сырники в пакеты для заморозки или герметичные контейнеры. Это предотвратит слипание и поможет сохранить их форму.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Кулинарный рецепт этого блюда довольно прост для приготовления в ...
Сырники из домашнего творога – это классическое блюдо, которое ст...
Диетические сырники – это вкусное и полезное блюдо, идеально подх...
Пышные сырники с творогом – это очень вкусное блюдо, которое можн...
Сырники в духовке — это полезный вариант для завтрака, который по...
Сырники с изюмом, приготовленные на сковороде, — отличный выбор д...
Сырники из рикотты – это удивительно вкусное и нежное блюдо, кото...
Сырники в микроволновке – это восхитительный кулинарный рецепт, к...
Сырники с бананом и творогом - это идеальное блюдо для тех кто хо...
Домашние сырники - это по-домашнему уютное блюдо, вызывающие прия...
Сырники на пару - идеальное блюдо для здорового завтрака или легк...
Сырники с яблоком – идеальное кулинарное блюдо для уютного домашн...
Сырники с манкой на сковороде— идеальный вариант для сытного и вк...
Сырники в духовке — это замечательное блюдо для завтрака или десе...
Сырники в вафельнице – это оригинальный кулинарный рецепт, которы...
Сырники из творога – это классическое блюдо русской кухни, идеаль...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
