Сырники с манкой и корицей

Рецепт от Ходарева Анастасия

22 005 просмотра

Печать

35 мин

Рейтинг

0 (0)

Обновлено 28.08.2024

Этот кулинарный рецепт сырников с манкой предлагает идеальное сочетание вкуса и текстуры. Нежный творог и манная крупа создают основу для этого блюда, которое идеально подходит для завтрака или полдника. Приготовленные в домашних условиях, сырники отличаются особой мягкостью и легкой воздушностью. Манка добавляет им легкий аромат и приятную структуру, делая каждую порцию по-настоящему аппетитной. Подача может быть дополнена сметаной, медом или ягодами, что сделает блюдо еще более вкусным.

Творог

200
Манка

3 ст. л.
Мука

2 ст. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Яйца

1 шт.
Сахар

1 ст. л.
Корица молотая

1 ч. л.
Соль

по вкусу

Калорийность

266,5 ккал
Белки

13,9 гр.
Жиры

15,8 гр.
Углеводы

16,7 гр.

Для того чтобы приготовить пышные сырники с манкой на сковороде, начните с подготовки всех необходимых ингредиентов. Особое внимание уделите тому, чтобы они были одинаковой температуры, поэтому заранее извлеките творог и яйцо из холодильника. Яйцо следует помыть перед использованием. Затем разбейте его в миску с творогом и тщательно перемешайте до однородной массы.
Добавьте соль и сахар по своему вкусу, а для придания аромата можно добавить щепотку корицы. Затем всыпьте 2 столовые ложки манной крупы и дайте тесту постоять около 10 минут, чтобы манка успела впитать влагу и тесто стало более плотным.
В отдельной миске соедините оставшуюся манку с мукой. Из приготовленного творожного теста сформируйте небольшие сырники и тщательно обваляйте их в подготовленной мучной смеси. На сковороде хорошо разогрейте растительное масло. Выложите сырники на сковороду, затем уменьшите огонь до чуть ниже среднего уровня и обжаривайте их около 10 минут с одной стороны. После этого аккуратно переверните сырники, уменьшите огонь до минимума и доведите их до готовности, при необходимости накрыв сковороду крышкой. Готовые пышные сырники с манкой подавайте со сметаной, вареньем, сгущённым молоком или просто как дополнение к чаю. Приятного аппетита!

Для приготовления сырников с манкой важно использовать творог средней жирности (9-19%), чтобы добиться оптимальной консистенции. Протирание творога через сито или его обработка блендером обеспечит однородность ингредиентов и улучшит текстуру сырников.
Если вы предпочитаете более диетические варианты, замените обычный сахар на кокосовый или тростниковый. Эти ингредиенты добавят сырникам легкий карамельный оттенок и оригинальный вкус, при этом сохраняя их сладость.
Важно дать манке время для набухания в тесте, чтобы она впитала влагу и сделала массу более плотной. Если манка не успеет набухнуть, сырники могут расползтись на сковороде. Оставьте тесто на 10-15 минут после добавления манной крупы, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Используйте для жарки рафинированное растительное масло, так как оно не влияет на вкус и не подгорает. Можно также добавить немного сливочного масла к растительному, чтобы получить более нежный вкус и аппетитную корочку.
Если тесто остается слишком жидким даже после набухания манки, добавьте немного муки, но не переусердствуйте. Чрезмерное количество муки может сделать сырники слишком плотными. Идеальное соотношение ингредиентов позволит получить воздушные и мягкие сырники с приятной текстурой.
Если вы приготовили сырники с манкой заранее или у вас остались излишки, их можно хранить в холодильнике. Поместите блюдо в герметичный контейнер или плотно накройте пищевой пленкой, чтобы сырники не впитывали посторонние запахи. В холодильнике они сохранят свою свежесть до 3-4 дней. Перед подачей разогрейте их на сковороде с минимальным количеством масла или в духовке, чтобы восстановить хрустящую корочку.
Сырники с манкой отлично подходят для заморозки, что позволяет заготовить блюдо впрок. Для этого обжарьте сырники до полуготовности, дайте им остыть, затем уложите на поднос в один слой и заморозьте. После заморозки переложите сырники в герметичный пакет или контейнер. Приготовленные таким образом сырники можно хранить в морозильной камере до 2 месяцев. Для разогрева замороженные сырники поместите на сковороду и жарьте на среднем огне до полной готовности, либо разогрейте их в духовке.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв

0 из 5

0 оценок

Сырники с маком

Сырники на кефире

Сырники из домашнего творога