Ленивые вареники с изюмом

Рецепт от Марина Габер

14375 просмотров

Приготовления 30 мин

Порций 4

Необычные ленивые вареники с изюмом, отличный вариант вкусного семейного завтрака. Рецепт очень простой и не затратный, а блюдо очень вкусное.

Яйцо разбиваем, отделяем белок от желтка. Желток смешиваем с сахаром и творогом.
Добавляем манку, перемешиваем. Белок взбиваем в отдельной ёмкости миксером в густую пену. Смешиваем подготовленную массу и яичный белок. Накрываем, помещаем в холодильник и даём отдохнуть 20 минут.
Изюм промываем под проточной водой, затем заливаем кипятком и даём постоять 5 минут, сливаем воду.
Тесто раскатываем на «колбаски», режем их на кусочки шириной 2-3 см. Руками придавливаем кусочек теста и формируем лепёшку. На неё кладём несколько изюминок и обволакиваем их в тесте, чтоб получился шар.
На огонь ставим кастрюлю с водой, добавляем соль. Как вода вскипит, помещаем в неё вареники и варим на среднем огне 5 минут. Вынимаем блюдо шумовкой и подаём на стол.

Для того, чтобы отделить желток от белка, поставьте миску под руки, аккуратно разбейте скорлупу ножом и разделите её на две половинки. Переливайте желток из одной половинки скорлупы в другую так, чтоб белок выливался в миску.

Приятного аппетита!