Ленивые вареники с картошкой и луком

marina_gaber
Рецепт от Марина Габер
7 089 просмотров
Печать
40 мин
2024-03-01-bhy48n-2022-04-03-5t4lej-lenivie-vareniki-s-kartofelem-756x0-9bd
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 01.03.2024
Этот рецепт ленивых вареников с картошкой и луком идеально подходит для приготовления в домашних условиях. Он включает в себя простые и доступные ингредиенты, что делает его отличным выбором для тех, кто ищет недорогие и вкусные кулинарные рецепты. Процесс начинается с варки картофеля до мягкости, после чего он превращается в нежное пюре с добавлением сливочного масла. В пюре вводятся яйца, соль и перец, а затем постепенно добавляется мука, чтобы получилось тесто. Из теста формируются вареники, которые варятся в подсоленной воде до готовности. Этот рецепт не только вкусен, но и прост в исполнении, что делает его идеальным вариантом для любого обеда или ужина в кругу семьи.

Ингредиенты на
порции

  • Мука
    100
  • Картофель
    8 шт.
  • Сливочное масло
    50
  • Куриные яйца
    2 шт.
  • Лук
    1 шт.
  • Масло растительное
    3 ст. л.
  • Соль и чёрный молотый перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    160 ккал

  • Белки

    4 гр.

  • Жиры

    7 гр.

  • Углеводы

    20 гр.

Пошаговая инструкция

  • Промойте, очистите картофель от кожуры и нарежьте на равномерные кубики примерно по 2-3 см. Залейте нарезанный картофель водой в кастрюлю и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до среднего и варите около 20-30 минут до мягкости.

  • Откиньте вареный картофель на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода, а затем переложите его обратно в кастрюлю. Разомните картофель в пюре. Добавьте сливочное масло к горячему пюре и тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.

  • В картофельное пюре вбейте 2 куриных яйца. Посолите и поперчите по вкусу. Постепенно добавляйте 140 г муки, каждый раз тщательно перемешивая. Тесто должно получиться мягким и немного липнуть к рукам, но при этом быть достаточно плотным для формирования.

  • Посыпьте рабочую поверхность мукой. Возьмите небольшую часть теста, обваляйте ее в муке и сформируйте длинную колбаску толщиной примерно 2-3 см. Нарежьте полученную колбаску на кусочки шириной 2-3 см. Эти кусочки и будут вашими варениками. В большой кастрюле доведите воду до кипения. Аккуратно опустите вареники в кипящую воду. Варите вареники 3-4 минуты с момента всплытия. Готовые вареники вынимайте шумовкой на тарелку.

  • Пока варятся вареники, очистите и промойте 1 луковицу. Нарежьте лук кубиками или полукольцами. На сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук и обжаривайте на медленном огне до золотистого цвета, периодически помешивая.

  • Разложите готовые вареники по тарелкам и обильно посыпьте их жареным луком. Ваше блюдо готово к подаче! Приятного аппетита! Следуя этим подробным инструкциям, вы получите вкусные и сытные ленивые вареники с картошкой и луком.

Рекомендации

  • Для пюре идеально подходит картофель средней крахмалистости. Он обеспечит нужную консистенцию без излишней водянистости.

  • Введение небольшого количества мускатного ореха или тимьяна в картофельное пюре может добавить изысканный аромат вашим ленивым вареникам.

  • Для добавления аромата обжарьте лук до золотистого цвета на смеси растительного и сливочного масла. Сливочное масло добавит богатства вкусу.

  • Перед тем как класть вареники в кипящую воду, слегка обваляйте их в муке, чтобы минимизировать риск их прилипания как к рукам, так и к дну кастрюли в процессе варки.

  • Добавьте в луковую зажарку немного хрустящего бекона или вяленых томатов для создания дополнительного слоя вкуса.

  • Перед тем как хранить вареники, дайте им полностью остыть на открытом воздухе, чтобы избежать конденсата внутри упаковки, что может привести к их размягчению. 

  • Если вы приготовили вареники заранее, дайте им полностью остыть на противне, не касаясь друг друга, чтобы предотвратить слипание. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2363

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3008 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки