Ленивые вареники с картошкой и луком

Пошаговая инструкция

• Промойте, очистите картофель от кожуры и нарежьте на равномерные кубики примерно по 2-3 см. Залейте нарезанный картофель водой в кастрюлю и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до среднего и варите около 20-30 минут до мягкости.

  

  

  

• Откиньте вареный картофель на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода, а затем переложите его обратно в кастрюлю. Разомните картофель в пюре. Добавьте сливочное масло к горячему пюре и тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.

  

  

• В картофельное пюре вбейте 2 куриных яйца. Посолите и поперчите по вкусу. Постепенно добавляйте 140 г муки, каждый раз тщательно перемешивая. Тесто должно получиться мягким и немного липнуть к рукам, но при этом быть достаточно плотным для формирования.

  

  

  

• Посыпьте рабочую поверхность мукой. Возьмите небольшую часть теста, обваляйте ее в муке и сформируйте длинную колбаску толщиной примерно 2-3 см. Нарежьте полученную колбаску на кусочки шириной 2-3 см. Эти кусочки и будут вашими варениками. В большой кастрюле доведите воду до кипения. Аккуратно опустите вареники в кипящую воду. Варите вареники 3-4 минуты с момента всплытия. Готовые вареники вынимайте шумовкой на тарелку.

  

  

  

• Пока варятся вареники, очистите и промойте 1 луковицу. Нарежьте лук кубиками или полукольцами. На сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук и обжаривайте на медленном огне до золотистого цвета, периодически помешивая.

  

  

  

• Разложите готовые вареники по тарелкам и обильно посыпьте их жареным луком. Ваше блюдо готово к подаче! Приятного аппетита! Следуя этим подробным инструкциям, вы получите вкусные и сытные ленивые вареники с картошкой и луком.