Ленивые вареники с тыквой

Рецепт от Марина Габер

17756 просмотров

Приготовления 30 мин

Порций 4

Сладкие, яркие ленивые вареники с тыквой. Отлично подойдут в качестве сытного завтрака, а их приготовление не займёт много времени.

Тыкву моем, очищаем от кожицы и косточек, режем на небольшие кубики. На огонь ставим кастрюлю с водой, как вода вскипит, помещаем в неё нарезанный плод и варим 20 минут на среднем огне. После приготовления сливаем воду.
К кубикам тыквы добавляем яйцо, творог и сахар. Измельчаем ингредиенты в блендере до однородности.
В подготовленную массу небольшими порциями добавляем муку, начинаем замешивать тесто вилкой или венчиком. Тесто должно быть однородное и немного липнуть к рукам. Из теста делаем «колбаски» и режем на кусочки 2-3 см шириной.
На плиту ставим кастрюлю с водой, добавляем соль. Как вода вскипит, помещаем в неё вареники и варим 5 минут на среднем огне. Вынимаем вареники шумовкой и подаём на стол.

Муки может понадобиться больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию теста.
Тыкву лучше брать с сухой и тёмной плодоножкой, а поверхность плода должна быть гладкая и без повреждений, тогда тыква будет спелая и вкусная.