Ленивые вареники

Рецепт от Марина Габер

8 514 просмотров

Печать

20 мин

2024-02-29-jdqe4w-2022-03-30-7qaec9-lenivie-vareniki-756x0-9bd

Рейтинг

0 (0)

Обновлено 14.01.2025

Ленивые вареники – это идеальный выбор для тех, кто ищет простой и вкусный рецепт для приготовления в домашних условиях. Этот рецепт не только легко освоить, но и не требует много времени или специальных ингредиентов. В основе ленивых вареников лежит сочетание творога, яиц, муки и небольшого количества сахара и соли, что делает их нежными и сытными. Процесс приготовления состоит из нескольких простых шагов: смешивания ингредиентов до получения однородной массы, формирования теста в небольшие колбаски, нарезки их на кусочки и варки в подсоленной воде до всплытия. Кулинарные рецепты ленивых вареников позволяют экспериментировать с добавками.

Сахар

8 ч.л.
Яйца

2 шт.
Творог

400
Мука

6 ст.л.
Соль

1 ч.л.

Калорийность

198 ккал
Белки

15 гр.
Жиры

8 гр.
Углеводы

18 гр.

Возьмите глубокую миску и поместите в нее творог. Убедитесь, что творог свежий и хорошего качества, это повлияет на конечный вкус вареников. В миску с творогом добавьте 2 яйца.
Добавьте в миску 8 чайных ложек сахара и 1 чайную ложку соли. Аккуратно перемешайте творог, яйца, сахар и соль до получения однородной массы. Используйте для этого столовую ложку или вилку. Постарайтесь разбить все комочки творога, чтобы смесь стала гладкой.
Постепенно, добавляя муку по одной столовой ложке, замесите тесто. После каждой добавленной ложки муки тщательно перемешайте тесто. Посыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки. Возьмите часть теста и обваляйте его в муке, затем сформируйте из него колбаску толщиной примерно 2-4 см. Повторите процедуру с оставшимся тестом.
Нарежьте подготовленные колбаски на кусочки шириной 1-2 см. Это и будут будущие ленивые вареники. Доведите воду в кастрюле до кипения и слегка посолите ее. Опускайте вареники в кипящую воду небольшими порциями, чтобы они не слипались.
После того как ленивые вареники всплывут на поверхность, варите их еще примерно одну минуту. Осторожно помешивайте, чтобы они не прилипли к дну кастрюли. Используя шумовку, переложите ленивые вареники на тарелку. Подавайте ленивые вареники с творогом горячими, с маслом, сметаной или вашим любимым вареньем. Приятного аппетита!

Для достижения идеальной однородности творожной смеси используйте миксер на средней скорости. Это позволит равномерно распределить яйца, сахар и соль в твороге.
Добавление небольшого количества корицы или мускатного ореха в тесто может придать вашим ленивым вареникам уникальный вкус и аромат.
Для более нежного и здорового варианта ленивых вареников попробуйте готовить их на пару. Это сохранит больше полезных веществ в продуктах и придаст вареникам особенно нежную текстуру.
После варки поместите ленивые вареники с творогом на чистое кухонное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги. Это поможет сохранить их форму и предотвратит слипание.
Для добавления изюминки к классическому вкусу попробуйте внести в тесто немного ванильного сахара или цедры лимона/апельсина. Это придаст вареникам особенный аромат и нотку свежести.
После варки дайте вареникам полностью остыть при комнатной температуре. Распределите ленивые вареники с творогом на большом блюде или доске в один слой, чтобы они не слиплись.
Для длительного хранения ленивые вареники с творогом можно заморозить. Расположите остывшие ленивые вареники с творогом на противне, не касаясь друг друга, и поместите в морозильник на 1-2 часа. После этого соберите их в морозильный пакет или контейнер, тем самым вы сохраните их форму и предотвратите слипание.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв

0 из 5

0 оценок

Вареники с малиной

Гречневые вареники с творогом