marina_gaber
Рецепт от Марина Габер
5 925 просмотров
Печать
20 мин
2024-02-29-jdqe4w-2022-03-30-7qaec9-lenivie-vareniki-756x0-9bd
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 29.02.2024
Ленивые вареники – это идеальный выбор для тех, кто ищет простой и вкусный рецепт для приготовления в домашних условиях. Этот рецепт не только легко освоить, но и не требует много времени или специальных ингредиентов. В основе ленивых вареников лежит сочетание творога, яиц, муки и небольшого количества сахара и соли, что делает их нежными и сытными. Процесс приготовления состоит из нескольких простых шагов: смешивания ингредиентов до получения однородной массы, формирования теста в небольшие колбаски, нарезки их на кусочки и варки в подсоленной воде до всплытия. Кулинарные рецепты ленивых вареников позволяют экспериментировать с добавками.

Ингредиенты на
порции

  • Сахар
    8 ч.л.
  • Яйца
    2 шт.
  • Творог
    400
  • Мука
    6 ст.л.
  • Соль
    1 ч.л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    198 ккал

  • Белки

    15 гр.

  • Жиры

    8 гр.

  • Углеводы

    18 гр.

Пошаговая инструкция

  • Возьмите глубокую миску и поместите в нее творог. Убедитесь, что творог свежий и хорошего качества, это повлияет на конечный вкус вареников. В миску с творогом добавьте 2 яйца. 

  • Добавьте в миску 8 чайных ложек сахара и 1 чайную ложку соли. Аккуратно перемешайте творог, яйца, сахар и соль до получения однородной массы. Используйте для этого столовую ложку или вилку. Постарайтесь разбить все комочки творога, чтобы смесь стала гладкой.

  • Постепенно, добавляя муку по одной столовой ложке, замесите тесто. После каждой добавленной ложки муки тщательно перемешайте тесто. Посыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки. Возьмите часть теста и обваляйте его в муке, затем сформируйте из него колбаску толщиной примерно 2-4 см. Повторите процедуру с оставшимся тестом.

  • Нарежьте подготовленные колбаски на кусочки шириной 1-2 см. Это и будут будущие ленивые вареники. Доведите воду в кастрюле до кипения и слегка посолите ее. Опускайте вареники в кипящую воду небольшими порциями, чтобы они не слипались.

  • После того как ленивые вареники всплывут на поверхность, варите их еще примерно одну минуту. Осторожно помешивайте, чтобы они не прилипли к дну кастрюли. Используя шумовку, переложите ленивые вареники на тарелку. Подавайте ленивые вареники с творогом горячими, с маслом, сметаной или вашим любимым вареньем. Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Для достижения идеальной однородности творожной смеси используйте миксер на средней скорости. Это позволит равномерно распределить яйца, сахар и соль в твороге.

  • Добавление небольшого количества корицы или мускатного ореха в тесто может придать вашим ленивым вареникам уникальный вкус и аромат.

  • Для более нежного и здорового варианта ленивых вареников попробуйте готовить их на пару. Это сохранит больше полезных веществ в продуктах и придаст вареникам особенно нежную текстуру.

  • После варки поместите ленивые вареники с творогом на чистое кухонное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги. Это поможет сохранить их форму и предотвратит слипание.

  • Для добавления изюминки к классическому вкусу попробуйте внести в тесто немного ванильного сахара или цедры лимона/апельсина. Это придаст вареникам особенный аромат и нотку свежести.

  • После варки дайте вареникам полностью остыть при комнатной температуре. Распределите ленивые вареники с творогом на большом блюде или доске в один слой, чтобы они не слиплись.

  • Для длительного хранения ленивые вареники с творогом можно заморозить. Расположите остывшие ленивые вареники с творогом на противне, не касаясь друг друга, и поместите в морозильник на 1-2 часа. После этого соберите их в морозильный пакет или контейнер, тем самым вы сохраните их форму и предотвратите слипание. 

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1975

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3193 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки