Рецепт от Марина Габер
8441 просмотр
Вареники с айвой
 
Приготовления 1 час
Порций 5
Постные, фруктовые, сладкие – вареники с айвой. Отлично подойдут в качестве завтрака и даже десерта. Приготовить эти вареники получится у каждого.

Ингредиенты на
порции

  • Айва
    1 кг.
  • Светлый изюм
    70 гр.
  • Мёд
    80 гр.
  • Сахар
    120 гр.
  • Кокосовые сливки
    100 мл.
  • Масло растительное
    100 мл.
  • Лимонный сок
    80 мл.
  • Мука
    600 гр.
  • Крахмал
    50 гр.
  • Вода
    250 мл.
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    302 ккал

  • Белки

    9 грамм

  • Жиры

    15 грамм

  • Углеводы

    46 грамм

Пошаговая инструкция

  • В глубокую миску просеиваем муку и крахмал, в центре делаем ямку. В неё добавляем соль и сахар.

  • Также в эту ямку добавляем воду и растительное масло. Начинаем замешивать тесто, сначала вилкой или венчиком, а потом руками. Тесто должно получиться крутое и не должно липнуть к рукам. Накрываем тесто полотенцем или пищевой плёнкой, оставляем отдыхать 30 минут.

  • Изюм замачиваем в кипячёной воде 30 минут.

  • Айву моем, разрезаем на половинки и очищаем от сердцевины, режем на мелкие произвольные кусочки. В сковороду вливаем масло, разогреваем и выкладываем на неё айву, обжариваем.

  • Затем добавляем в сковороду изюм, сахар, мёд и немного тушим.

  • Затем вливаем кокосовые сливки и тушим до тех пор, пока фрукт не станет мягкий. Убираем огонь, добавляем лимонный сок, перемешиваем и даём остыть начинке.

  • Тесто раскатываем и вырезаем из него круги. Это можно сделать стаканом или специальной формой. На кружок теста выкладываем начинку и скрепляем края теста так, чтоб получился вареник.

  • На огонь ставим кастрюлю с водой, добавляем в неё соль. Как вода вскипит, помещаем в неё вареники, варим их 4-5 минут.

  • Как вареники будут готовы, вынимаем их из кастрюли шумовкой и выкладываем на тарелки. Блюдо готово!

Рекомендации

  • Кокосовые сливки можно заменить обычными. Берите сливки жирностью 10-20%.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

367

Пошаговые рецепты

1819 рецептов


Viber
WhatsApp