Вареники с брынзой и шпинатом

Рецепт от Марина Габер

30153 просмотра

Приготовления 1 час

Порций 5

Необычные вкусные вареники с брынзой и шпинатом. Приготовить их очень просто и быстро, а блюдо понравится всем. Подать их можно на завтрак, обед и ужин.

Мука

670 гр.
Укроп свежий

650 гр.
Сахар

1 ст.л.
Масло растительное

120 мл.
Крахмал

60 гр.
Листья шпината

900 гр.
Брынза

400 гр.
Чеснок

1 зубч.
Соль

по вкусу

Калорийность

366 ккал
Белки

13 гр.
Жиры

16 гр.
Углеводы

48 гр.

Для того, чтоб приготовить тесто для этих вареников, понадобится укропный сок. Помойте укроп и поместите его в соковыжималку. Если её нет, измельчите зелень в блендере. Затем процедите эту массу через марлю, мякоть нам не понадобится.
В глубокую миску просейте муку и крахмал, в центре сделайте ямку и добавьте в неё сахар и соль.
Затем туда же добавьте укропный сок и масло. Начните замешивать тесто сначала венчиком или вилкой, а затем руками. Тесто должно получиться упругое и не липкое. Готовое тесто накройте полотенцем и дайте отдохнуть 30 минут.
Шпинат промойте и порежьте ножом. Брынзу натрите на крупной тёрке.
Чеснок раздавите ножом или специальным прибором и смешайте с маслом.
Тесто раскатайте и вырежьте из него круги. Это можно сделать стаканом или специальной формой. На кружок теста положите начинку и скрепите края теста так, чтоб получился вареник.
На огонь поставьте кастрюлю с водой и добавьте соль, как вода вскипит, поместите вареники в кастрюлю и варите 4-5 минут.
Как вареники сварятся, вытяните их шумовкой и подавайте на стол.